Domači borsch z kislo zelenjavo: najboljši recepti

Domači borsch s kislo zeljejo ni zaman zelo priljubljen. Gotovo ima vsaka gospodinja svojo recept

Recept s svinjskim mesom

Treba je opozoriti, da ta varianta borscht kuhanja vključuje uporabo preprostih izdelkov, ki so vedno na voljo v skoraj vsaki hiši. Proces sam ne traja preveč časa, zato je mogoče, da boste v prihodnosti pogosto kuhali to jed. Če želite pripraviti borsch z kislo zelenjavo, katere recept se obravnava v tej publikaciji, morate vnaprej preveriti, ali imate pri roki:

• Dvesto gramov svinjine.
• Nekaj ​​žlic paradižnikove omake.
• Dve srednje pese in krompir.
• Vodja čebule.
• Čajna žlička sladkorja.

Kot pomožne sestavine se bo uporabljala sol, katerokoli rastlinsko olje in mlet poper.

Opis postopka

Predhodno oprano meso damo v primerno posodo, prelijemo rahlo soljeno mrzlo vodo, pospremimo na peč in prinesemo na vrenje. Po prvem pojavljanju mehurčkov na površini tekočine se požar zmanjša in tam dodajo zelje in cela očiščena pesa. Vse to je pokrito s pokrovom in kuhano pol ure.

Po približno tridesetih minutah v lonec postavimo opran, olupljen in rezan krompir. Skupaj kuhamo približno četrtino ure. V ločeni ponvi, bogato oljenem s katerim koli rastlinskim oljem, malo sipke sesekljano čebulo in jo dodajte v meso. Skoraj takoj po tem, naslednji borsch z kislo zelenjavo je poslana paradižnikova omaka in še naprej vreti.

Iz lonca nežno vzemite peko, jo rezite s tankim slamom in jo vrnite. Skoraj pripravljena jed je začinjena s sladkorjem, mletim poprom in sesekljanim česnom. Po nekaj minutah izklopite ogenj in pustite borschtu malo insistiranja. Dajte jo s kislo smetano in svežimi zelišči.

Recept s govedino

To je neverjetno okusno in dišeče beli borsch z kisu zelje se razlikuje od prejšnje različice zaradi odsotnosti pesa. Preden pečete pečico, preverite, ali imate vse potrebne izdelke. V tem primeru bi morali imeti:

• Sedemsto gramov govejega mesa.
• Pet ali šest srednje gomolji krompirja.
• Tristo gramov kislega zelja.
• Par srednje korenje.
• Dvesto gramov čebule.

Za pripravo dišečega borscha morate založiti tudi majhno količino soli in popra. Potrebovali boste tudi rastlinsko olje, lovor in koren peteršilja.

Zaporedje ukrepov

V 4-litrski lonec pitajte pitno vodo, jo pošljite na peč in jo zavrite. Po prvih mehurčkih se pojavijo na površini tekočine, izprte goveje meso damo v posodo in kuhamo eno uro in pol, pri čemer se občasno spominjamo, da odstranimo nastajajočo peno. Pripravljeno meso se odstrani iz juhe, se razreže na srednje dele in se vrne v ponev.

V vreli tekočini rahlo spustite pripravljeni krompir. Po sedmih minutah se tam zavije tudi zelje in po četrtini uro - mladi korenček. Po zelenjavi v bujonu položite lovorjev list in koren peteršilja. Po tem se skoraj pripravljen borsh z kislo skorjo nasolji, prelijemo in kuhamo, dokler krompir ni mehak. Po tem se odstrani iz plošče in se zlije v plošče.

Recept z zeleno

Treba je opozoriti, da je ta borsch pripravljen veliko hitreje od dveh prejšnjih različic. Zato bo resnično bogoslužje za zasedene gospodinje, ki nimajo veliko prostega časa. Da ne boste porabili dragocenih minut, da bi našli manjkajoče sestavine, vnaprej preverite, ali imate v kuhinji:

• Dvesto gramov kislega zelja.
• Dva litra gotovega mesnega juha.
• Ena velika pesa.
• Na majhni korenček in čebulo.
• Tristo gramov krompirja.
• Par stebel zelene.

Če želite kuhati krasen borsch z kislem kupusom (v tem članku si lahko ogledate recept s fotografijo), poleg tega boste potrebovali sol, rastlinsko olje in poper.

Tehnologija priprave

Najprej morate poslati ploščo iz juhe. Medtem ko vre, lahko storite zelenjavo. Operejo se v hladni vodi, olupljeni in zdrobljeni. Čebula in korenje, pripravljeni na ta način, se pošljejo v ponev, namaščeno z rastlinskim oljem in malo popraženo. Po nekaj minutah dodajte narezano zeleno in predhodno oprano in zmečkano kislo zelje. Vse dobro premešajte in ugasnite pri minimalni toploti. Malo kasneje je v ponvi razširalo brušeno in naribano peso.

Krompir se razreže na kocke in kuhamo. Ko se postane mehko, dodajte zelenjavno pečenko, sol in začimbe v ponev. Za domov borsch z kislo zelenjavo in pesa ni izgubila svoje bogate barve, jo je segrela in odstranjena iz plošče. Postrezite s česnom, kislo smetano in svežimi zelišči.