Kako pripraviti cezarjevo solato doma: dva preprosta recepta

Če pogledate v meniju katerekoli restavracije ali kavarne, potem z veliko verjetnostjo najdete solato "Caesar". Kljub dejstvu, da se to stališče ni spremenilo že več desetletij, posoda uživa stalno priljubljenost med obiskovalci. Zdi se, da so listje solate s krušnimi lističi piščanec na žaru

Kako pripraviti cezarjevo solato doma: recept s piščancem

To jed je bilo prvič v Ameriki v 50. letih 20. stoletja. Legenda pravi, da kuhar majhne restavracije na meji z Mehiko ni izračunal zaloge hrane za veliko število gostov - sestavine za kuhanje priljubljenih jedi v kuhinji, ki se je pravkar končala. Moral sem se sprijazniti s tem, kar je ostalo na zalogi - bili so piščanec, trdi sir in listi solata. Potrebovali bodo klasični "Caesar". Vzemi:

- polovica glave zelene solate;
- 300 g piščančjega fileta, kuhano (ali praženo na žaru);
- 50 gramov ali nekoliko več parmezana;
- majoneza, zelenjava, sol in poper za oskrbo z gorivom.

Kako pripraviti Cezarjevo solato doma? Zelo je preprosto. Na majhne plošče narežemo narezane piščančje fileje ali na žaru. Solata pušča solze, reste na velikem parmezanu. Če nimate česnovega čipsa, jih lahko sami skuhate. Vzemite polovico stalečih zvitkov, ga razrežite na majhne kvadratne rezine, postavite na ponev. Pražite kruh v olju za nekaj minut, dodajte mu ekstrudiran česen česna, dobro premešajte, kuhajte še malo. Za omako zmešajte 3 žlice kakšnega majoneze, 1 čajno žličko svežega limoninega soka, malo zelenice in česna po česnu. Končano. Sedaj pustite solatne liste na veliki ploščici, nato piščanca, krutnje, prelijete in prelijte z velikodušnim potresom naribanega sira. Zdaj veste, kako narediti okusno cezarjevo solato. Mimogrede, se lahko oskrba z gorivom postavi v ločeno posodo. Ponavadi to počnejo v dobrih institucijah.

Recept s kozicami

V našem članku je že omenjeno, da je klasična jed kuhana s piščančjega mesa, vendar je ena od priljubljenih variant z kozicami. Zdaj pa govorimo o tem, kako pripraviti cezarjevo solato (glej sliko spodaj) z morskimi sadeži. Za njega boste potrebovali:

- 500 g velikih kraljevih kozic;
- 1 glava zelene solate, še posebej "Iceberg";
- 50 gramov trdega sira;
- polovica paketov češnjevega paradižnika.

Za omako:

- 3 trdno kuhanih jajc (samo rumenjaki);
- 2 tbsp. l. koncentrat limoninega soka;
- 1 tsp. navadni ruski gorčice;
- par česnovih nageljnov;
- 100 ml olja - oljke ali zelenjave, pa tudi sol in poper.

Vrelo kozico v rahlo slani vodi kulite in očistite. Salata pušča solz, sir sira na velikem graterju. Čokoladne krutonice lahko kupite v trgovini, vendar to lahko storite sami. Za pripravo omake temeljito peljemo rumenjake z gorčico, dodajte limonin sok, stisnjen česen in maslo. Dobro premešajte: dobite debelo, enakomerno maso. In sedaj služi solati: na veliki plošči najprej položite listje, nato rezite na pol paradižnika, sledite kozicam in krutama, prelijte omako in potresete s sirom. Zdaj imate dve preprosti možnosti, kako pripraviti cezarjevo solato doma - verjemite mi, ne boste dobili slabše kot pri najdražji restavraciji.