Omaka za Cezarjevo solato: kuhanje receptov

Omaka za solato "Caesar" je posebna, tako v svoji sestavi kot v načinu, kako je pripravljena. Seveda lahko kupite tovarniško različico tega začimbe, toda zaradi okusa in hranilnih lastnosti je daleč od sedanjosti. Dejstvo je, da se podobnost okusa daje konzervansom in umetnim dodatkom. Zato je priporočljivo, da solatni preliv Cesar sam. Veliko časa in truda za to ne bo potrebno, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Ponujamo vam več možnosti za pripravo.

Tradicionalni recept za omamljanje omake za Caesarovo solato je naslednji.

V majhnem pršilu prelijete stisnjen limonin sok, dodajte mu majhno žlico gorčice in dva sesekljana česna česna. Potrebno je dobro pomešati. Začnite postopoma uvesti dve jajčni rumenjaki in oljčno olje. Zadnji bi moral pustiti približno sto mililitrov. Zelo dobro se zlijete s kroglico ali mešalnikom, pri čemer se prepričajte, da se debelina in postane konsistenca, kot je majoneza. V primeru, da želite bolj začinjeno začimbe, potem lahko postopoma prelijete dve veliki žlici kisa.

"Dom" solatni preliv "Caesar" je pripravljen samo na kislo smetano. Ta začimba je mehkejša in popolna za vse ljubitelje občutljivih jedi. Treba je vzeti dvesto petdeset gramov kisle smetane, vendar ne zelo mastne. Zelo drobno odrežite tri majhne kisle kumare, polovico sladkega bolgarskega popra in dva klinca vročega česna. Dodajte zelenjavo v kislo smetano skupaj z majhno žlico gorčice in soli. Takšno omako lahko takoj uporabite ali ga potegnete v mešalnik, tako da je enakomernost doslednost.

Če je želja, potem lahko pripravite kompleksno omako za solato "Caesar". Da bi to naredili, kuhajte dve jajci za največ dve minuti, da jih naredite nerazdeljene. Nežno jih odstranite iz lupine v globoki skledi, ohladite. Nato dodajte majhno žlico gorčice, limoninega soka in oljčnega olja (približno polovico stekla). Prebite zmes v takšno stanje, da se je izkazalo domača majoneza. Nato nanj dodamo petdeset gramov naribanega zelo finega parmezana, dveh zdrobljenih česnovih klinčkov, sto gramov sesekljanih sardonov in kapre. Če želite narediti bolj začinjeno omako za Caesarovo solato, pijte veliko žličko kis. Če želite, da posoda zažge, dodajte košček drobno sesekljanega ostri poper.

Zdaj lahko naredite pravo cezarsko solato. Omako lahko izberete poljubno, glede na svoj okus. Dve stotine gramov hleva odrežite na majhne kocke. Naredite mešanico petih velikih žličk oljčnega olja in zdrobljenega česna. Potem pustite petnajst minut, da vztrajajo. Pražite kruh v njem, dokler se ne pojavi zlatna skorja in pustite na papirnatem prtičku, da se ohladi in pusti odvečno maščobo. Tri stotine gramov piščančjega fileta, narezanih na majhne kocke, in v jutranju jurčku prepražimo, dokler ne kuhamo. Bodite prepričani, da ga poper in sol, kot ponavadi. Petdeset gramov parmezanskega sira ali kateregakoli trdega sira, da se rešite, da naredite dolge lepe trakove. Pripravimo solato. Postavite liste na posodo zelena solata, zelena solata ali roman. Potem razdelite kocke piščanca, trpite, prelijte omako. Potem ga potresemo z naribanim sirom. Po želji lahko okrasite kozice za koperje in polovico češnjevega paradižnika.

Poleg predlagane različice Cezarske solate se lahko pripravi tudi z mesom (svinjina ali govedina), kuhano kraljevsko kozico ali rahlo soljeno rdeče ribe (postrv ali losos). Omaka v tem primeru bo ustrezala kateremu koli od predlaganih.

Bon appetit!