Kako narediti Cezarjevo solato doma

Cezarska solata je že dolgo dobila ljubezen. Mnogi gospodinje se sprašujejo - kako pravilno pripraviti cezarjevo solato doma, da bi presenetili svoje goste. Recepti so mnogi in sestavine v njih pogosto zelo eksotične. Toda tudi v najbolj elitnih ustanovah obstaja recept in celo ne. Posebnost te solate je njena raznolikost in velja, da je glavna stvar priprava omaka za solato Cezar, ki ji daje edinstven okus.

Za klasično omako potrebujete izdelke, ki jih ni vedno težko najti. Torej doma lahko naredite omake za to solato z rahlo drugačnim receptom, ki ne pokvari celotnega vtisa jed, temveč le dodaja rozine.

Priprava omake

Omaka je prva stvar, ki jo lastnik zanima odgovor na vprašanje, kako pripraviti cezarjevo solato.

Najbolje je mešati vse sestavine za omako z rokami, saj to prinaša pozitivno energijo osebe, ki jo je kuhalo.

V majhni ponvi zmešajte dve jajčni rumenjaki, limonin sok, dva majhna zdrobljena česna, ter eno žličko za desert. Zmes nato temeljito premešamo in stegnemo, olivno olje pa se postopoma doda (polovica stekla je dovolj). To različico omake lahko dodate še eno ali dve žlici kisa po vaši želji. Omaka je pretepena do debela.

Druga verzija omake

Ta omaka je na kisli osnovi, mehkejša. V kozarec kisle smetane z vsebnostjo srednje maščobe dodamo čajno žličko gorčice in dva zdrobljena česna. Tudi za pikantnost lahko dodate tri majhne kisle kumare (bolje kot kumarica). Zorenje se meša v mešalniku ali mešalcu.

Priprava prepečenk

Krekerji za Cezarjevo solato imenujemo krutoni. Pripravite jih enostavno in hitro, kar je najpomembneje, odločite se za izbiro kruha (črne ali bele). Najpogosteje za kruhove uporabljajo bel kruh. Ni priporočljivo izdelovati krutonov iz starega kruha ali kupiti drobtine, saj lahko to pokvari okus celotne posode.

Dvesto gramov kruha je treba luščiti, razrezati na kocke (približno centimeter v premeru), potopiti v oljčno olje in pečati v segreti pečici pet do sedem minut. Croutons je treba prekriti le s svetlo zlato skorjo.

Priprava podlage solate

Kako kuhati Cezarjeva solata je klasična? Recept je precej preprost in zagotavlja samo prisotnost sira, zelene solate, krutonov in omake. V zadnjem času so se pojavile številne izboljšane različice te solate. Na primer, kot je Cezar s piščancem ali sardoni.

Pripravimo različico solate s piščancem tudi enostavno: njeni fileti se razrežemo na majhne kocke, razpadamo z začimbami in jih ocvrte do zlate rjave barve. Po tem je treba piščancu pustiti hladno na plošči in jo premešati z ostalimi sestavinami. Če je bila izbira v korist sardonov, jih je treba precej zmanjšati.

Izbira sira

Za klasični "Caesar" potrebujete parmezan, vendar lahko sira in druge sorte glavne stvari uporabite, da je težko. Izračunajte količino sira po vaši želji in se osredotočite na običajno normo za solato - 50 gr. na uslugo.

Listi solata morajo pokrivati ​​spodnji del plošče v treh do štirih vrsticah. Po njih je solata postavljena.

Splošni fazni recept za solato ali kako pripraviti cezarjevo solato s piščancem.

Prvi je pripraviti piščanca po zgoraj opisani metodi in pustiti, da se ohladi.

Drugi je priprava omake in rešetke sira.

Tretja je postavitev dna plošče listi zelene solate in jih nalijte na približno tretjino omake.

Četrto - dodajte raztrgane liste zelene solate, piščanca, polovico drobtin in nariban sir do preostale omake, zmešajte vse in dajte na ploščico listi solate.

In, končno, peta - pustite, da solata potresemo z ostalimi naribanimi sirimi in krutami in služimo na mizi. Po želji jo lahko okrasite z olivami ali majhnimi češenjami.

To so osnovni odgovori na vprašanje, kako pripraviti cezarjevo solato doma. Namesto piščanca lahko vzamete sardone, morske sadeže ali ribe (ocvrti, šibki soljeni ali dimljeni).