Pekingsko zelje. Zamaške za zimo iz tega zdrave in okusne zelenjave

Pekingsko zelje - To je zelenjava, ki vsebuje veliko količino mikrohranil, koristnih za človeško telo. Vitamini C, B, A, mineralne soli, organske kisline, beljakovine, sladkorja, če jeste ta izdelek. Glavna prednost tega zelje - saj vse te uporabne lastnosti trajajo zelo dolgo. Vendar pa vsi nimajo možnosti, da se zaloge na dovolj številu svežih zelja zaradi dejstva, da jih ni mogoče shraniti. Te ljubice, ki nimajo velike kleti, se naučijo izdelovati različne priprave iz Pekinga zelje, v katerih ta izdelek ohranja največjo količino vseh vitaminov. V članku lahko preberete informacije o tem, kako zamrzniti in ohraniti to zelenjavo, pripravite krompirja iz nje. Vse te metode testirajo in odobrijo izkušene gospodinje in kuharji, tako da jih lahko varno vzamete v svoje beležke.

Zamrznjeno Pekingjevo zelje

Pijače za zimo majhne količine tega zelenjave lahko shranite v hladilniku. Kochan razstavite na ločenih listih in jih spustite za minuto v vreli vodi. Nato potopite v hladno vodo in se razprostrite na brisačo. Ko tekoči odtoki in listi rahlo posušijo, jih zložite v plastično vrečko ali posebni dude. Pošljite obdelovanec v skladišče v zamrzovalniku. Kasneje zelje, pripravljeno na ta način, lahko pripravite solate, juhe in stranske jedi.

Pekingsko zelje: prazne za zimo s postopkom konzerviranja

Slastno vitaminska solata lahko dobite od tega zelenjave s shranjevanjem v marinado. Za pripravo takega prigrizek za zelenjavo To zahteva naslednje sestavine: zeljni (kilogram), čebule in paprike (v funtih) pod vroče poper, sladkor in jabolčnega kisa (100 g), sol (50 g).

Kako pripraviti kisle pekovske zelje? Blazine za zimo na ta način sledite spodnjim navodilom:

1. Pripravimo polnilo. V ponvi pour približno liter vode, kis, prelijemo sol in sladkor. Celotno maso kuhamo in kuhamo četrtino ure.
2. Predelava zelenjave. Rezan list zelja v velike koščke, čebulo - prstani, sladki poper - tanke rezine in ostri - majhne kocke. V veliko skledo zmešajte vse te prazne blazinice. Potem položite zelenjavo v čiste sterilne steklene kozarce, dobro utesnjene.
3. Faza ohranjanja. Marinado kuhamo v posodo z obdelovancem in jih zamašimo s pokrovi. Objemite kozarce v odejo in pustite, da se ohladi. Po tem shranite prigrizek v hladilnik ali klet.

Soljeno Pekinese zelje

V zimskem času te zelenjave lahko naredimo tudi v obliki takega prigrizka. Dobro je za mesne in ribje jedi. Tak obdelovanec je precej preprost.

Rezano zelje na rezine želene velikosti. Če se soljenje pojavi v kozarcih, je zelenjava bolje drobno narezana. Za luženje v ponvi ali keglu se zelje lahko grobo zlomi. Steklenico nalijemo s soljo s hitrostjo 100 gramov na kilogram zelenjave. V to zelenjavo lahko dodate kakšne začimbe: lovorjev list, sladka paprika, nageljnove žbice. Previdno vtaknite obdelovanec v posodo, ga pokrijte z gazo in zgornjim delom obremenjujte. Pekinko zelje zbira približno mesec dni. Po tem času lahko uživate v okusnem in aromatičnem prigrizku.

Pekingjevo zelje, recepti za zimske praznine ki ste ga izvedeli, bo v hladni sezoni prisoten v meniju vaše družine. In to pomeni, da boste vi in ​​vaša družina v celem telesu ohranjali potrebno količino vitaminov v telesu. Bon appetit, in vedno biti zdrav!