Marinada za ribe: zanimivi recepti. Marinada za rdeče ribe

Ribe, zlasti rdeče, ki so popolnoma nasičene z marinado, postanejo zelo sočne po okusu, meso pa pridobi čudovito nežnost. Obstaja veliko zanimivih nadgradenj, s katerimi boste ustvarili še eno mojstrovino kulinarične umetnosti.

Te marinade so sestavljene iz različnih sestavin. V nekaterih so zelenjava, v drugih pa so tudi začimbe, pogosto se uporablja citrusov sok. Sojinska omaka je nepogrešljiv atribut okusne marinade, ki prav tako dodatno prispeva k ribam. Vino (belo in suho) se pogosto vzame kot osnovo, zlasti v francoski kuhinji, kjer se cenijo prefinjenost okusa in intricacies kuhanja.

Okusne ribe zaradi pravilne priprave marinade

Kakšne čudovite lastnosti imajo ribe na marinadi? Filet postane dišeč, okus poudarijo s posebnimi odtenki, in skorja postane privlačen videz. Pripravljen je tako preprosto, da lahko katera koli oseba, ne glede na starost in spretnosti pri kuhanju.

Gotovo bo vsakdo imel svojo lastno tehniko kuhanja rib, toda nič ne bo preprečilo, da bi popilčili svojo pujsko banko z novimi recepti. Gostje in družina bodo cenili vaša prizadevanja in si želeli večkrat poskusiti jed.

Milk marinada v Murmansk

Kombinacija mleka, smetane in rdeče ribice vedno naredi okus božansko. Pogosto se uporablja v kuhinji skandinavskih ljudstev. V tem primeru pripravimo marinado za ribe po receptih na severu. Ustrezno skladnost z razmerji bo dosegla občutljiv okus, ribe pa bodo soljene.

Potrebujemo: 200 ml mleka, liter vode, 50 gramov. sladkor, 100 gr. sol, grah črnega popra (30 kosov), 20 lovorjevih listov, nekaj kapljic kis.

Voda je treba zmešati z začimbami, nato dodajte sol in sladkor. Vržite ogenj in kuhajte, nato pa nekaj kapljic kisa iz kapljice in odstranite s toplote. Pustite, da se ohladi in mešate marinado z mlekom. V pladnje postavite rdeče ribe in nato nalijte pripravljeno tekočino. Ribe je treba infundirati približno 6 ur pri sobni temperaturi. Nato ga odstranite in ga potegnite s prtičkom.

Priprava v tajskem slogu

Tajvanski - zelo okusna marinada za ribe, ki ima sladek in kisel okus. Ima prozorno doslednost, ribe pa so izvrstne! Uporablja polletno vino, česen in ingver. Priprava rib je zelo hitra, zato je bolje, da vzamem filet. Dajte jo v testo (1 jajce, 50 ml vina, 2 žlici škroba) in kuhajte do pol ure. V majhni ponvi kuhamo vodo, dodamo eno sesekljano čebulo, 50 gr. nariban ingver, 2 česna česna in začimbe po vašem okusu ter moko in škrob, razredčen v vodi (1: 1). V to omako postavite ribe in simomerirajte.

Limonsko gorčično drozge

Za to marinado zmešajte majhen paket gorčice s sokom ene limone, dodajte v nastalo mešanico 50 ml sojine omake. Ribja fileta sol, poper, pokrijte z veliko marinade. V noč v hladilniku. Če boste še dodatno premaknili ribe s kroglami limone, se bo okus povečal.

Marinirane na osnovi citrusov

To je zelo občutljiva marinada za rdeče ribe. Nalijte v obliki 3 žlice sladkorja, pomešanega s soljo in črnim poprom. Utrljajte tam lupino ene limone in eno majhno apno. Na vrh s fileti. V hladnem prostoru. Ta marinada se uporablja tudi za luženje.

Aromatski ingver je najboljši prijatelj ribe

Zelo nenavadna kombinacija zagotavlja tako marinado za ribe. Za osnovo vzamemo ingver in jogurt, v pečici pa bomo pripravili ribe v foliji.

Kako pripraviti marinado iz ingverja in kefira? Potrebujemo 250 ml kefirja, 2 glave čebule, koren ingverja dolžina 2 cm, rezine limone, za cvrtje rastlinskega olja, karanfel, česen, poper, sol in več koper (ki ga ljubi).

Zdaj pa začnimo s pripravo marinade. Ingver je treba naribati na fini rezini in rezino česna, da preide skozi stiskalnico. Nastala mešanica soli in popra. Sedaj ustrezno ribi. Nalijte vse kefir in pustite, da marinirate 15 minut. V tem času, rezano fino čebulo in koper, sveže sveže v rastlinskem olju, dokler barva ne postane zlata. Na rezine rib se položite v folijo, na vrh limonine rezine, potopite vse čebule s koperjem. Oblikujte nekaj podobnega čolnom, samo se prepričajte, da je prostega prostora znotraj. Pečemo 20 minut v pečici, odprite folijo in držite še 5 minut.

Kombinacija korenja z čebulo - tradicionalna tehnika znanih kuharjev

Pripravljajte marinado za ribe iz korenja in čebule. Ponuja tudi odlične okusne lastnosti, kljub temu, da se uporablja povsod. Prepojena riba je mehka in sočna.

Potrebovali boste: filete rdečih rib (lososa, postrv, lososa, roza lososa), 2 korenčka, 6 čebulic, paradižnikova pasta - 200 gr, 150 gr. moko, sončnično olje, sladkor (2 žličke), sol (1 čajna žlička), črni poper, kis, voda.

Sesajte čebulo, razrežite korenje, svežite do zlata. Za ponovno polnjenje paradižnikovo pasta razredčite z vodo, dodajte sol, začimbe, sladkor. Zdaj zmešajte in prelijte preliv v opečene zelenjave. Vse skupaj ne pretiravajte več kot 5 minut. Pohajite ribe, položite na posodo, položite korenje in čebulo na vrhu ter nalijte marinado paradižnika 6 ur.

Rafinirano okus bo dala marinado z belim vinom

Če želite kuhati tako originalni okus za marinado za ribe, potrebujete 100 gr. sojina omaka, toliko belega suhega vina, 2 žlici sladkorja, tanko sesekljanega ingverja, majhnega kupa koriandra ali koriandra, rastlinskega olja, roza paprika v obliki graha. Ostaja samo še mešati sestavine in marinirati ribe.

Začinjeno izvirnost z dodatkom rdečega vina

Vsekakor vam bo všeč riba v rdeči marinadi! Izračun se izvede za 1 kg rib. Potrebovali boste pol litra rdečega suhega vina, 2 velika čebule, česna česna, svežega bazilike, 1 majhno žlico balzamičnega kisa, soli, popra, paprike.

Tako vino marinado za rdeče ribe se enostavno pripravi. Peel čebulo in česen, narezane na majhne koščke. Zelenjavne zelenice naj bodo drobno sesekljane, če pa nimate svežega, ga zamenjajte s posušeno. Povežite rdečo suho vino s česnom, baziliko in čebulo. Dodajte majhno žličko balzamičnega kisa, soli, paprike in mletega paprike. Zdaj lahko prelijete ribje marinado in pustite 20 minut, da jih impregnirate.

Sesekljana korenje z začimbami

Tako marinado za ribe pripravimo hitro in enostavno. Sestavine: plačilni zeleni grah in korenje, 250 g čebule, 3% kis 200 g paste paradižnika, sladkorja v obliki peska, 6 grah poper, lovorov list 2, 3 stroki, sol in rastlinsko olje.

Peel zelenjavo, rezano čebulo v obliki semirings, bolje rešiti korenje. Pražite čebulo v rastlinskem olju, nato dodajte korenje in počakajte nekaj minut. Zdaj dodajte paradižnikovo pasto, razredčeno v vodi in še vedno skupaj pihano. Na koncu dajte sol, sladkor in začimbe.

Drug recept za marinado s korenjem. Za to jed, vse ribe, ki vam je najbolj všeč. Potrebujete 800 gr. ribe 2 žlici moke, rastlinsko olje, sol in poper. Marinada traja 4 korenje, peteršilja, kozarec paradižnikove mezge, 3 srednje velikih foliklov nekaj lovor, par brstov nageljnove žbice, muškatnega oreščka, cimeta, več grah črni ali piment, sladkor, sol, kis, vodo (a boljše brozge) .

Ribe filete razrežite v majhne dele. Sol, top poper in roll v moki. Rastlinsko olje vlijemo v ponev in kuhamo, dokler ne kuhamo. Pripravljamo marinado. Rezite zelenjavo z majhnimi trakovi, ocvrto v olju in vlijemo v paradižnikov pire. Zamrzujte, dokler zelenjava ne absorbira paradižnika in obarveta v rdečkasto barvo. Nato prelijte brozgo ali vodo v ponev, počakajte, dokler ne vre. Zdaj lahko dodate sladkor, kis, sol in začimbe. Vreli 15 minut. Če položite stisnjen česen, bo še bolj pikanten. Ribe filete prelijte z omako in marinirate 5 ur.

Te recepte marinade se lahko uporabljajo za druge izdelke, na primer za meso, perutnino, različne zelenjave na žaru - tako so univerzalni. Če pa danes v vašem meniju prevladujejo rdeče ribe, sledite tem navodilom. Izkazalo se bo še bolj okusno in bolj uporabno! Kot veste, je to najdragocenejša in draga vrsta rib.

Če poskusite vse nove marinade za ribolov, boste z veseljem opazili raznolikost okusov tega izdelka, odkrijte nove, že znane okuse! Za vse vrste kuhanja lahko uporabite različne možnosti - za cvrtje v ponvi, za pečenje, pečenje na žaru, kuhanje kebaba ali kaljenje. Razširjena distribucija rib v marinadi v multivariatni.