Slastna svinjina v marinadi v peči: recept za kuhanje in različne možnosti za luženje

Pred tem kuhanje mesa sprejemljivo je, da se poberejo. To se naredi za izboljšanje njenega okusa, ki mu daje dodatno mehkobo in sočnost. Obstaja veliko različnih marinadnih receptov. Nudimo vam pripravo jedi za enega izmed njih.

Svinjina v marinadi v peči

Ta jed vključuje v svoji sestavi:

• kos svinjska žlica tehta okoli 1 kg;
• rdeče vino (prednostno suho) z volumnom približno 250 ml;
• več (2-3) stroka česna;
• ščepec rožmarina, soli, mletega popra;
• nekaj (3-4) žlice oljčnega olja.

Tehnologija priprave

Svinjina v marinadi v peči, kuhano po tem receptu, bo okusno in zelo sočno. Glavna skrivnost je, da je meso treba črpati z vinom iz brizge, nato pa prekriti z marinado. Torej, navodila po korakih.

1 korak

Kos mesa, pranje, suho. Odstranite presežne žile in maščobe. Redno brizgo z iglo uporabite za zbiranje vina in rezanje mesa z vseh strani. Za kilogram kos morate uporabiti 200-250 ml vina.

2. korak

Recept marinada za svinjsko meso je naslednji: česen je treba brusiti z veliko soljo, črnim poprom in suhim rožmarinom. Nalijte majhno količino oljčnega olja. Če želite, lahko dodate druge začimbe po vaših željah. Pripravljena mešanica naj bo kos mesa in dala marinado za 1-2 uri. Okus svinjine se bo izboljšal le, če pustite, da se ves čas marinira.

3. korak

Pripravljeno meso damo v toplotno odporno obliko. Nalijte malo oljčnega olja in postavite električno pečico. Nastavite temperaturni režim (200-220 stopinj) in čas (50 minut). Svinjina v marinadi v peči je pripravljena. Meso bo narezal samo na koščke in služil z rastlinskim ali kakšnim drugim jedem.

Katere marinade so primerne za svinjino?

• Poleg vina so tudi marinade, ki so odlične za svinjino. Najpreprostejši recept vključuje sol, česen, posušena zelišča in poper. Mešanica se pripravi, nato meso potresemo in marinimo 6 ur.
• Najboljši prigrizek za svinjino je čebula. Da bi meso pravilno absorbiralo okus in aromo, je treba čebulo brusiti s soljo. Narežite ga na obroče / polobroče, strmo solite in zmešajte z rokami, dokler sok ne tvori. Po tem je treba kos svinjskega mesa postaviti v marinado in dati v hladilnik.
• Gorčična marinada se pripravi na ta način: morate zmleti nekaj česna česna, dodati nekaj žlic gorčice, majoneze ali kisle smetane. Sol za okus in raztrg kos mesa. Pečena svinjina v marinadi v peči po tej recepturi bo dišeča, sočna, s čudovito rdečo skorjo.
• Marinada iz kefirja in kivija se naredi takole: za 500 ml kefirja vzamete 6-7 glav čebule in 3-4 kivi. Čebulo je treba piti s soljo in kivi, da se pripelje do pireja. Vse premešamo. Meso, medtem, rešetke z začimbami in prelijemo nastalo omako. Pustite nekaj ur pri sobni temperaturi. Po tem vzamemo kos in jo pecimo.
• Marinada je narejena tudi z mineralno vodo. Da bi to naredili, svinjina mora biti nasoljena, dodajte začimbe. Tanek nož, da se veliko kosi po kosu. V vsakem od njih dajte mešanico soli in česna. Po želji se meso lahko uživa z mastjo, zelenjavo ali sadjem. Ogljikova mineralna voda je treba zmešati z limoninim sokom in jo preliti na meso. Ta marinada je primerna tako za pečenje celih kosov kot za kuhanje šiškega kebaba.