Kako kuhati šashlik iz jesetra

Za pripravo Kebab na prostem ponavadi uporabljajo različne vrste mesa in vse vrste marinade. Proces mariniranje je pogosto zamudno, in ideja praženje svinjina ali jagnje na ogenj že postal dolgočasen, tako da je postalo dolgočasno. Zato lahko za spremembo pripravite šiški kebab iz jesetra. Ne traja dolgo, da marinate, in izvrsten okus rib bo omogočil sorte v meniju.

Značilnosti

Priprava rib se bistveno razlikuje od cvrtja na kresu mesa. Dejstvo je, da je jeseter je zelo občutljiv izdelek, ki velja za delikatesno po vsem svetu, zato ne prekinjajte okusa z različnimi začimbami. Vsi recepti, ki govorijo o tem, kako kuhati šiški kebab iz jesetrov je priporočljivo, da se ne le zmanjša uporaba začimb, temveč tudi čas toplotne obdelave. Hkrati se uporabljajo različne modrosti kulinarične umetnosti, ki omogočajo odkrivanje okusa posode v svoji popolni slavi.

Sestavine

Za pripravo bo potrebno:

• Fileti jesetra - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• poper po okusu;
• sol po okusu;
• čebula - 2 kos.

Priprava rib in značilnosti marinad

Ta stopnja je najbolj odgovorna. Dejstvo je, da je meso jesetra po videzu valovitih vlaken. Zato ga morate pri rezanju oblikovati majhne koščke, ki jih je mogoče nabiti na škropljenju, ne da bi uničili strukturo. Treba je upoštevati, da marinada za šiško kebab iz jesetrov lahko močno zmehča vlakna in zelo otežuje proces praženja. Da bi to preprečili, mnogi kuharji priporočajo, da se ohrani omako ribe v enem kosu, čeprav je v tem receptu za izdelavo bolje odrezali na enkrat, saj bo marinade biti enostavna in ne poškoduje struktura proizvoda.

Marinade

Rezane filete narežite v posodo in pustite, da se poravnajo deset minut. Šibka kebaba iz jesetra ni bila sveža, da bi dodala malo soli in popra. Na vrh postavimo čebulo, narezano z obročki, ki se prelijejo s limoninim sokom. V tej obliki ribe so marinirane približno deset minut, lahko dodate malo rožmarina ali začimbe za ribe. Vendar pa je bolje kuhati šiški kebab iz jesetra z minimalno količino začimb.

Praženje

Ko se riba marinira, jo lepo dal na lesene palice, ki bo opravljal naloge rotisserie. Fry mora biti na žerjavici, ki so že prenehale, da gorijo, in začel se pokriva z belo pepela. Treba je omeniti, da se postopek ne bi trajalo dolgo. Ni potrebno, da pripravi jed za pridobitev skorje, kot pri cvrtju mesa. To je dovolj, da prepražimo le pet minut na vsaki strani, ribe izkazalo, sočno in pridobili okus. Nekateri verjamejo, da je to jesetra shashlik zmočil, v resnici pa gre za pogoj, zaradi temperature prej vnesli, in med podaljšanim cvrtje mesa, bo pa suho in brez okusa.

Predložitev

Na mizo je ta posoda neposredno na škropljenju. Pri služenju lahko uporabite kremno omako in zelenjavo. Za to šiško kebab je dobra izbira svetlo belo vino ali suho roza vermut. Kot stransko krožnik se uporabljajo zelenjava, ki se običajno ocvrsti na ogenj kuhani riž.