Ne veste, kako solati belyans? Nato preberite ta članek

Konec poletja in začetek jeseni je sezona "tihega lova". Ljubitelji gob se odpravijo na svoja srečanja. Mnogi vedo, da jedi iz njih niso le zelo okusne, ampak tudi koristne. So bogati ne samo z beljakovinami, ampak tudi z vlakninami in vitamini. Ko gobarja in hostesa ne zbereta zimo. Še posebej dobre so soljene gobe, in sicer belyans. Zanima me, kako sol belyans? Preprosto je, obstaja več načinov. To ni samo znana hladna pot, ampak tudi vroča in suha.

Saljenje prehladov na hladen način

Ljudje pokličejo gobe belka ljudi mokre. To je zato, ker imajo grenak okus. Izgleda podobno po videzu pegasto gobo pobesnelo. Opis je mogoče najti v vseh enciklopedijah. Okusiti belyanki bolj ponudbo. Za soljenje je treba najprej skrbno očistiti iz razbitin in oprati. Nadalje so namočene v tekočo mrzlo vodo z lahkoto, sicer bodo plavali in ostala ostala grenka. Po treh dneh se voda izsuši, gobe namočimo v cedilo. Kako sli belyanki naslednji? Zelo je preprosto. Na pol kilograma soli bo na kilogram gobe, česen Rezine, koper, lavrushka, paprika. Na obeh straneh posipajte s soljo vsako glivko in ga položite v ponev ali v sod. Vrh z veliko težo. Na hladen način se izlijejo beli vodo. Tri dni kasneje smo ponovno potisnili cedilo v cedilo in ga malo speremo s kuhano vodo. Nadalje, v sterilnih pločevinkah, so beljakovine položene v plasteh. Med vsako plastjo dodajte česna čreda, paprika, lovorjev list in malo semena koperja. Z vrha z vrelim rastlinskim oljem.

Vroče soljenje

Gobe ​​lahko hladite na hladen način, če obstajajo pogoji za namakanje in čas. Če pa ne, potem je dobro izkoristiti vroč način. Kako sol belyanki vroče poti? Preveč je preprosto. Hitreje je. Najprej jih temeljito očistimo in jih malo speremo. Nato jo spustimo v vrelo slano vodo, to je potrebno, da se znebimo grenkobe. Če je gobe veliko, in morate vreti v več fazah, potem morate to storiti v čisti vodi. Stare juhe ni mogoče uporabiti, sicer grenkoba ne bo prišla ven. Po vrenju vržemo vse v cedilo. Ko se voda odteče, se vsako belo perilo rahlo nasolji in dovaja v ponev, po možnosti iz emajla. Dodaj liste hrenov in listov ribeza. Tovor od zgoraj. Pomembno je vedeti, da ta metoda ni primerna za vse gobe, temveč samo za beljenje. Po 6-8 dneh so pripravljeni. Za zimo lahko položite na obrežje in prelijete ogreto olje.

Suha metoda soljenja

Kako sol belyanki hladno in vroče, mnogi vedo, vendar suhi - ne. Gobe ​​je treba skrbno očistiti iz razbitin in, če je mogoče, je bolje, da se ne mokre. Najpogostejši je mogoče očistiti z vlažno krpo. Potem je vsaka goba posuta s soljo in jo položi v posodo. Največja obremenitev in pustite nekaj dni. Po pripravi belega pijanca vnesite v čiste kozarce ter po okusu dodajte začimbe in začimbe. Vroče olje ne samo izboljša okus gob, temveč tudi pomaga ohranjati. Hranjeni trebuh hrani na hladnem.