Delicious meringues (gobe): kako sol

Šumske gobe so še posebej okusne. Lahko se nasolijo na različne načine. V tem članku boste našli nekaj nasvetov o tem, kako solati gobe.

Recept za pražene kruhove

Solni trebuh je lahko z naslednjimi proizvodi (označen na 5 kg gob):

• velika neidentificirana sol 200 g;
• stebla kopeli - nekaj kosov;
• koren hren - 1 kos. (približno 20 g);
• par česnovih glav;
• sladka paprika, lovorjev list;
• belci (gobe).

Kako soli: navodila po korakih

1. korak

Vzemi belyans, sperite in očistite jih z iglami, umazanijo in listi. Nato položite v hladno vodo in namakajte nekaj dni. To je treba spremeniti vsakih 12 ur.

2. korak

Medtem ko se gobe namakajo, pripravite posodo, v kateri jih boste zalepili. Kar se tiče mariniranja drugih izdelkov (npr. Kumaric), lahko uporabite kozarec, emajl, leseno posodo, ki je namenjena hrani. Vsak vsebnik, ki ste ga izbrali, je treba oprati in, če je mogoče, nad parno sterilizacijo.

3. korak

Čas je v mokrem borovnicah (gobah). Kako soliti izdelek? Najprej morate odcediti vodo, nato pa v posodo postaviti koper, lavrushka, poper, česen. Z zgornjega mesta postavite plast gob z notranjimi kapicami.

4. korak

Gobe ​​obilno sol, na vrhu spet dajo plast začimb. Ta postopek ponovite, dokler se ne iztečejo pečice (gobe). Kako soliti izdelek, zdaj veste. Pripravljene posode je treba prekriti s suho gazo in na njem pritiskati.

5. korak

Posodo z gobami postavite na hladno mesto. V nekaj dneh se bodo umirili in jim lahko dodali novo serijo. Če čez nekaj časa opazite, da v posodah ostane malo soli, povečajte težo zatiranja. Beljake lahko jeste 40-60 dni. Bon appetit!

Belyanka (gobe): kako sol vroča metoda

Salt belyanki vroča pot - naloga je bolj zapletena. Končni izdelek se izkaže za močan, okusen. Shranjeno je dlje, lahko pa ga jeste varno.

Belyanka: tehnologija receptiranja in kuhanja

Gobe ​​je treba temeljito očistiti z iglami, umazanijo in listi. Nato dobro sperite. Vre v vreli slani vodi. Dajte sol v višini 55 gramov na liter pitne vode. Med kuhanjem periodično premešajte izdelek z žlico. Ne pozabite odstraniti pene. Drobljenje dovolj, da kuhamo 10 minut. Potem morate odcediti vodo, sperite gobe in jih malo posušite. Lahko uporabite sito ali vrečko iz blaga, ki se širijo Belyanko in tako visela, da vse tekoče steklo je. Po tem se gobe nasoljajo na enak način kot v prvem receptu z različnimi začimbami in začimbami. To lahko storite drugače in dal Belyanko v skledo z raztopino soli (izračun vzorec: liter vode in 200 g soli), pokrijemo posodo s čisto krpo in določenim pritiskom. Približno razmerje med glivami in tekočino mora biti 5: 1. Gobe, slanice vroč način, lahko pojeste po 3-4 tednih. Postrežemo beljanki s kuhanim krompirjem. Gobe ​​lahko začimbate s sončničnim oljem, česnom in zelišči. Bon appetit!