Cake `Zlasti listi` - nežna piškotina!

Kljub preprostosti priprave se torta "Fallen listi" izkaže za nežna, mehka in zelo okusna. To nenavadno ime je dobil ta sladica zaradi dejstva, da ne temelji na rednem piškotku, temveč majhne piškote, ki so pečene v obliki tankih krogov, podobnih listom, kaotično razporejenih na jed. Da bi natančno razumeli, kako je ta delikacija končana, predstavimo korak za korakom ustvarjanja.

Nežna torta «Fallen listi»: fotografija, recept

Za takšno nego za rojstni dan, obletnico ali katerikoli drug dopust morate vnaprej skladiščiti naslednje sestavine:

• debela kisla smetana 30% vsebnost maščobe - 360 g;
• sveže mleko - polno steklo;
• pesek beli sladkor - 300 g;
• prešana lahka moka - 3 skodelice;
• jajca majhna piščanca - 2 kosi;
• soda kantina - majhna žlica (mora biti ugasnjena z jabolčnim kisom);
• kakav v prahu - 2 velika žlica.

Priprava osnove

Torto "Padli listi" na kislo smetano je treba začeti z mešanjem poltekočega testa. Če želite to narediti, morate v skledo položiti kislo smetano, nato pa dodajte kaširana jajca majhne velikosti in belega granuliranega sladkorja. Vse te sestavine je treba dobro premešati in pustiti v četrtini uro, tako da se ohlapna sladka sestavina raztopi v največji možni meri. Nato v nastalo tekočo maso je potrebno ugasniti mizo s kozarcem z jabolčnim kisom, preliti v mleko in preliti v prešano belo moko. Kot rezultat teh ukrepov, morate dobiti viskozno bazo, ki spominja na testo za palačinke.

Da bi bila torta "odpadlega listja" lepši v okviru izkušenih kuharjev priporočam, da se zatekajo k naslednji trik: pregnetene podlago je treba razdeliti na dva enaka dela, eden od njiju naj pour kakav v prahu. Po dolgem mešanju bi morali dobiti svetlo in temno čokoladno barvo. Kaj storiti s tem v prihodnosti, boste izvedeli tik pod temi.

Peciva v peči

Skupno se torta "Fallen Leaves" kuhata približno dve uri. Toda, verjemite mi, bo čas in trud popolnoma upravičen. Navsezadnje tako občutljiva sladica ne bo pustila ravnodušnega niti vi niti vaši družinski člani.

Torej, po mešanju substrata, ga morate začeti segrevati. Če želite to narediti, morate vzeti velik list pergamenta ali ponev, nato pa nanesti površino s pergamentnim papirjem. Če ga nimate na zalogi, je bolje, da ga kupite. V nasprotnem primeru boste morali pečemo torte z rastlinskim oljem, kar bo zagotovo vplivalo na okus prihodnjih dobrot.

Tako je treba papir za pečenje postaviti v viskozno bazo v obliki majhnih kolačev z veliko žlico. In imajo lahke ali čokoladne skorje, najbolje na razdalji od stranic in med seboj 3-4 cm. To je posledica dejstva, da se bodo v procesu pečenja dvignili in postali bolj veličastni.

Cook v pečici piškote pecivo potrebujejo približno 30-37 minut, potem pa jih je treba skrbno odstraniti iz papirja in popolnoma ohladi.

Zahtevane sestavine za kremo

Torta "Fallen listi", recept, ki ga razmišljamo, bo precej mehkejša in bolj nežna, če bo krema za to naredila tekočino. V zvezi s tem smo se pri pripravi takega polnila odločili za uporabo naslednjih komponent:

• kisla smetana sveža 30% vsebnost maščobe - 300 ml;
• sladkor v prahu - 1 steklo;
• kakav v prahu - 1,5 velike žlice;
• temna čokolada brez oreškov in drugih vključkov - veliko ploščico (za okraševanje sladice).

Postopek priprave smetane

Za začetek položite debelo maščobno kislo smetano v posodo mešalnika in jo močno premagajte pri največji hitrosti. Nato v masi zraka mleka je treba preliti sladkor v prahu in ponoviti postopek mešanja. Mimogrede, smetano, tako kot testo, lahko razdelimo na dva dela in vlijemo v enega izmed njih kakav v prahu. Poleg tega je priporočljivo, da se velika plošča čokolade močno podrgne v ločeno ploščo.

Oblikovanje sladic

Če želite čudovito oblikovati torto "Padli listi", vzemite plosko veliko ploščo in kaotično postavite na lahke skorje. Naslednje, jih je treba velikodušno mazati z belo kislo smetano in ponovno pecivo, vendar že čokoladna barva. Zahtevati jo je treba na podoben način s temnim polnjenjem. Te ukrepe je treba izvesti pred koncem torte in smetane. Na koncu je treba torto popolnoma vliti s kislo smetano sladke kisline (bela ali v kombinaciji s temno). Kot okras, je treba pripraviti sladico z velikimi čokoladnimi žetoni.

Pravilno hranjenje domačih peciva na mizo

Oblikovana in okrašena torta je treba namestiti v hladilnik in hraniti približno dve uri. V tem času majhne piškote popolnoma absorbirajo kislo smetano, postanejo zelo mehke in nežne. Takšno poslopje odnesite na mizo z vročim čajem ali kavo. Bon appetit!