Glaze za medenjake: recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Veliko ljudi ima novo leto in božič - najljubši od otroških počitnic. In da bi bili še bolj prijetni, dišeči in družinski, konec decembra v nekaterih državah pečejo pecivo v obliki ingverjev in medenih hiš. Za okrasitev jih sprejme celotna družina, nato pa s svojo roko predstavijo pripravljene daritve sorodnikov in sorodnikov. Za rezultat ustvarjalnega procesa bi lahko vsakemu družinskemu članu prosil za dekoracijo potrebovali posebno glazuro za barvanje medenjaka.

V članku so predstavljeni recepti za kuhanje in medenjake ter glazure. Ponujamo vam, da naredimo ingverje in hišne ljubljenčke. In potem bo v vašem domu vladala aroma pečenja do konca vseh praznikov.

Medenjak recept za barvanje glazure

Aroma pečenja z ingverjem pri mnogih je povezana z novoletnimi počitnicami in prijetnimi zimskimi večeri. V Ameriki in zahodnoevropskih državah so ingverji in hleščeči hiški že dolgo simboli prihodnjega božiča. Ponavadi so barvani z glazuro in so namenjeni svojim sorodnikom in sorodnikom za počitnice.

Nudimo vam korak-po-korak recept za medenjake piškotke za barvanje glazure:

1. Sladkor v prahu (80 g) vlijemo v globoko skledo za mešanje testa, dodamo maslo (80 g) in dodamo jajce.
2. Sestavine se tri minute pretehtajo z mešalcem, dokler ni dosežena enotna konsistenca.
3. V stisnjeni masi se doda limona in pomarančna lupina, nariban ingver (1 žlica), med (2 žlice) in ekstrakt vanilije (1 čajna žlička).
4. Mleto moko se kombinira s praškom za peko (1,5 tsp), cimetom (2 tsp), kakavovim prahom (1 žlica), ščepcem soli, muškatnega oreščka in zemeljskih nageljnovih žbic. Vse sestavine mešamo in dodamo v tekočo maso.
5. Mešano testo položite v film in ga pošljete v hladilnik 2 uri.
6. Ohlajeno testo se valja med dvema listoma papirja za peko do debeline 5-7 mm. S pomočjo potaknjencev za testo izrežemo določene dele določene oblike.
7. Gingerbread gredice se pošljejo v segreto pečico (180 °) 7-10 minut.

Hlajeni izdelki so pobarvani z belo glazuro.

Royal aysing (recept): medenjaka glazura za slikanje

Za kraljevsko aysing, ki se uporablja za ustvarjanje konture risbe in slikanja, potrebujete sveže jajčno belega, sladkorja v prahu in limoninega soka. Recept za izdelavo glazure je naslednji:

1. V globoki skledi prelijte dve ali tri jajca s skupno težo 90 gramov.
2. Na vrh s praškastim sladkorjem v prahu (455-500 gramov), predhodno presejan skozi sito ali organzo.
3. Najprej z majhno hitrostjo zmešajte vsebino posode, nato pa pri srednji hitrosti, dokler ne nastanejo gladki in stabilni vrhovi.
4. Pred koncem mešanja dodajte 5 kapljic limoninega soka k zamrzovanju.

Če aiziranje ima rumenkasto vezavo, to pomeni, da se masa beljakovin ne stisne do konca. Pri pravilni izvedbi zaporedja akcij je treba zaslužiti snežno belo in sijajno glazuro za slikanje medenjakov. Recept, pregledi, ki jih lahko najdete le pozitivno, vam omogočajo, da ustvarite kakovostno in enostavno aysing.

Končana glazura se hitro suši v zraku. Da bi preprečili, da bi se to zgodilo takoj po mešanju, je treba kornetike napolniti z aiziranjem in nadaljevati s slikanjem.

Glaze-fill za medenjake medenjaka

Royal aysing je idealen za ustvarjanje gladkega kontura in umetniškega slikanja končnega izdelka. In za zapolnitev osrednjega dela slike potrebujete več tekočine glazura za slikarstvo medenjaki.

Recept za pripravo polnjenja aysing, kot se imenuje slaščičarna, je sestavljena iz postopnega izvajanja naslednjih dejanj:

1. Pripravite royal aysing v skladu z zgoraj navedenim receptom.
2. Odstranite del debele glazure v drugi posodi in jo razredčite z malo mrzle vode, tako da dodate tekočino dobesedno čez čajno žličko.
3. Preverite pripravljenost polnjenja z nožem. Za to je rezilo noža zastekljeno, po katerem se šteje na 10. Če v 10 sekundah sledi iz aiziranja izgine, potem je polnjenje pripravljeno.

Da bi dobili popolnoma gladko in gladko površino, je pomembno, da dosežemo pravilno konsistenco prevleke.

Kako narediti medenjak hišo doma?

Dve ali trije medenjaki hiše se lahko naredijo iz testa z uporabo naslednjega recepta. Postopna priprava je naslednja:

1. Maslo (300 g), med in sladkor (500 gramov) segrevamo v pečici na peči, dokler se vse sestavine ne raztopijo. Pomembno je, da se mešanica ne zavre, temveč samo, da se segreje, nato odstranite s toplote in ohladite.
2. V ohlajeni masi sladkorja medu dodajte jajca z jajčecema (2 kosi) in konjak (3 žlice).
3. V 600 g premešane moke dodamo kakav (50 g), cimet (1 žlico), ščepec ingverja, kardamona, klinčic, anisa, pomarančne lupine, limone in vanilina.
4. Medno maso združite z moko. Pripravite prijetno testo in dodajte postopoma več moke (do 600 g).
5. Položimo testo v polietilen, nato pa v hladilniku za noč.
6. Zjutraj razpirite testo na papir za peko, vnaprej pripravite predloge in jih pecite v pečici (180 ° 20 minut).

Zdaj je še vedno pripraviti debelo ledu (kraljevsko aysing) in z njim povezati vse podrobnosti hiše.

Glaze za medenjake piškotke brez jajc

Zaradi številnih razlogov ljudje ne morejo jesti jajc in živil, ki so del njih. V tem primeru namesto tradicionalne aysing lahko uporabite glazuro za medenjake medenjaki brez jajc.

Glazura, pripravljena v skladu s spodaj predstavljenim receptom, je homogena, sijajna, sijoča ​​in enakomerno pade na površino končnih izdelkov. Postopek po korakih je naslednji:

1. V mešanem sladkorju v prahu (110 g) vlijemo žlico mleka in isto količino koruznega sirupa. Zadnja sestavina doma lahko nadomestite z invertnim sirupom ali slaščičarsko glazuro.
2. Aising se pomeša v homogeno stanje. Če je glazura predebela, je dovoljen koruzni sirup.
3. Pri končnem aiziranju se doda želeno barvilo, nato pa ga je treba položiti v korenine in nanesti na korenje.

Glaze za medenjake brez jajc z limoninim sokom

Debela in sijajna glazura brez jajc se pridobiva na osnovi sladkorja v prahu, limoninega soka in vode. To je limonin sok, ki mu daje potrebno sijajnost in prijetno kislo okus. Rezultat je zelo enostavna glazura za barvanje medenjakov piškotkov brez jajc.

Recept za tovrstno aysing je zelo preprost. V globoki skledi se mešajo samo tri sestavine: sladkor v prahu (200 g), limonin sok in topla voda (2 žlice). Kuhano glazuro se nanese na medenjake s čopičem ali le nežno vlije na vrh. Da bi med postopkom mešanja prišli do intenzivnejše aizme, voda ni potrebna za dodajanje sestavin, samo dovolj praškastega sladkorja in sokov.

Barvna glazura za medenjake

Vse vrste glazure so podvržene barvanju z barvili za hrano: obrisom in prelivanjem in najbolj gosto, namenjeno končni sliki medenjakov. Da bi dobili večbarvno aysing, je potrebno raztegniti glazuro za medenjake vnaprej na različnih sklede. Recept za njeno pripravo je odvisen od vrste dela, ki ga opravljate (nanašanje konture, barvanje ali prelivanje površine).

Nadalje v pripravljeni glazuri dodamo vodotopni gel ali barvo suhe hrane. Maso se temeljito premeša in uporablja za medenjake. Če je glazura po dodajanju barvila preveč debela, lahko dodate malo več sladkorja v prahu. Intenzivnost barve aiziranja je mogoče prilagoditi tudi z dodajanjem drugačne količine barvila.

Recept za čokoladno glazuro

Pri dekoriranju medenjakov je fantazija brezmejna. Na primer, kot polnilo ali substrat, lahko uporabite ne samo sladkor, temveč tudi čokoladno glazuro za barvanje medenjakov.

Recept za to slastno aiziranje je naslednji:

1. V vodni kopeli segrejemo grenko črno čokolado (100 g).
2. Dodajte maslo k njemu (40 g).
3. Glavno čokoladno maso najprej pobijte rumenjak, nato pa pobijte beljakovine.
4. Ohladite glazuro v hladilniku na temperaturo 30 °, po kateri jo lahko začnete uporabljati za medenjake.

Zahvaljujoč kremnemu maslu bo čokoladna glazura sijajna in sijoča.