Medenjak: recept doma z fotografijo

Gingerbread je ena izmed najbolj priljubljenih poslastic od otroštva. Posebna značilnost je nenavaden medeni okus in vonj za začinjene začimbe. Obstaja več vrst takšnih izdelkov, ki se razlikujejo po načinu izdelave. V našem članku so predstavljeni najboljši in cenovno ugodni recepti za medenjake piškotke z glazuro. Spodaj so na voljo opisi in fotografije po korakih.

Pravi medenjaki na pivovarskem testu "Nezhenka"

Od količine sestavin, navedenih v receptu, se približno 100 izdelkov proizvaja v glazuri. Ampak kljub temu nežen in mehki medenjak dobesedno izginejo iz mize v kratkem času. Testo za njihovo pripravo uporablja pridelano mleko.

Recept za medenjake z glazuro (fotografija jedi je predstavljena v pregledu) je sestavljena iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. Sladkor (500 g) je kombiniran s ščepcem soli in 250 g premešane moke.
2. Mleko (0,5 litra) se vnese v vrenje, vlije v pripravljeno suho mešanico in jo intenzivno ovira.
3. Dodamo 100 ml rafiniranega olja. Maso ponovno dobro pomešamo in pustimo v prahi.
4. Beljakovine dveh jajc so ločene od rumenjakov in očiščene v hladilniku.
5. Ko se zmes napolni z mlekom, postane topla, 2 jajca in vanj vnesejo enako število rumenjakov. Nastala masa se pretrese z mešalnikom.
6. V suhi posodi se presejamo 1 kg moke, 4 pakiranja praška za peko, ki tehta po 10 g in 30 g vanilinega sladkorja.
7. Postopoma mešanica moke združimo s pripravljenim delom. Rezultat je mehko testo, ki se ne drži rok in mize.
8. Četrti del testa valjane torto debelino 1 cm. S štancanje za piškote ali druge oblike izrezani iz njih rezine in poslanih ponev, položenem parchment.
9. Medenjak se peče v pečici, segreva na 180 °, 25 minut. Dobro se vzpenjajo, postanejo rdeče in zelo okusne.

Recept za glazuro torte

Mnogi ljudje menijo, da je najbolj slasten del medenjakov, kot so sladkor, ki jih je težko predstaviti. Obstaja več možnosti za njegovo pripravo. Najlažja glazura velja za najlažjo. Za kuhanje dovolj 2 beljakovin, ki so ostali po gnetenju testa, pretepli z mešalnikom s 250 grami prahu. Kot rezultat, po nekaj minutah se mora pojaviti snežno bela masa, v konsistenco, ki spominja na redko kislo smetano. Obloženi z ingverji so pokriti s kulinarično krtačo. Po utrditvi se lahko izdelki napolnijo do mize.

Druga različica glazure temelji na pripravi sladkornega sirupa. Za to naredimo 230 g sladkorja in 150 ml vode v ponvi. Po raztapljanju sladkorja se požar zmanjša in sirup še naprej zavre še 10 minut, dokler ne doseže zadostne gostote. V tem času se jajčni protein 1 pretehta s praškom (150 g) v gosto maso. Ne da bi prenehali delovati kot mešalnik, vanj vlije vroči sirup. Nekaj ​​minut kasneje bo ledo pripravljeno. Ostanek je le, da vanj spravi medenjake in ga položi na rešetko.

Mehki medenjaki na kislo smetano

Izdelki, izdelani po naslednjem receptu, so pridobljeni predvsem v notranjosti in zraku. Medtem so zelo enostavni za peko doma. Recept za medenjake je naslednji:

1. Veliko jajce pretepla s sladkorjem (125 g) in soljo (frac12 hp) v bujno peno.
2. Dodamo 150 ml kisle smetane in prašek za peko (1 žličko).
3. V nastalo mešanico nalijemo 20 ml sončničnega olja in postopoma ovira moko (400 g). Na koncu bi morali dobiti lepo testo. Da bi olajšali delo, je priporočljivo, da se ohladi pol ure v hladilniku.
4. Testo je razdeljeno na več delov. Vsak od njih se valja v torto z debelino najmanj 1 cm.
5. Z uporabo kalupov pripravite izdelke in jih položite na pekač. Pošljite jih v segreto pečico 20 minut (180 °).
6. Hladi medenjaki v skledo z beljakovinsko glazuro in premešamo. Izdelke postavite na krovu ali na rešetko in posušite.

Recept za medenjake na kefirju

Značilnost spodnjih izdelkov je njihova mehkoba. Ta tekstura je dosežena zaradi dodajanja kefirja v testu. V članku so na voljo podrobnejši opis fotografij in receptov domačega medenjaka z opisom po korakih:

1. Skleda mehke moke (650 g), pecilni prašek (1 žlica ..) in začinjene začimbe:.. Cimet (. 1 čajna žlička), ingver v prahu (. Frac12- žlice), Ground v možnarju, nageljnove žbice in muškatni orešček (po frac14-tsp).
2. Topel kefir (1 žlica). In žlico sončničnega olja se vlije v ločeno posodo. Dodajte 250 gramov sladkorja, malo soli, 2 rumenjaka. Vse sestavine temeljito pomešamo. Zaželeno je, da se doseže popolna raztapljanje zrnca sladkorja.
3. Postopoma se mešanica moke dodaja kefirski masi. Najprej z žlico, nato pa testo ročno gnetemo. Pokrit je s prtičkom in pusti na mizi 30 minut.
4. Izdelki se oblikujejo, kot sledi: testo je razdeljeno na več delov, od katerih se vsaka klobasa valja in je razdeljena na majhne kroglice, ki imajo velikost matice.
5. Pečemo torte v predhodno segreti pečici 35 minut. Hlajeni izdelki so prekriti z zamrzovanjem.

Domači medenjaki medenjaki

Testo za proizvode, predstavljene v naslednjem receptu, pripravimo točno tako kot med. Toda pločevina je valjana debela najmanj 10 mm, kuharji pa se dobro premikajo. Zahvaljujoč temu se izkažejo veličastne.

Recept za medenjake z medom je, da naredite naslednje:

1. Sladkor v vodni kopeli (frac12- razl.) Povezan z medom (frac12- razl. L.) in masla (30 g).
2. Ločeno, 1 jajce pretepla s sode (1 žlico) in ščepec soli.
3. Maso jajca zmešamo s testom medu neposredno na vodno kopel in dobro premešamo. Sesalna posoda se odstrani iz ognja.
4. V dobljeni masi dodamo 225 g moke in gnetenega testa. Sprva bo precej tekoča, vendar bo postala gosta, ko se ohladi. Veliko moke ni potrebno dodati drugače, medenjak pa se bo izkazal kot trden.
5. Iz testa se potegne lista, iz katere se s kozarcem takoj iztisnejo kroge.
6. Izdelki pečemo pri 200 ° ne več kot 12 minut. Priporočljivo je, da se vroči medenjak pusti pod brisačo, dokler se popolnoma ohladi in šele nato pokrije z glazuro.

Slastni medenjaki s slamnim džemom

Izdelki, izdelani z naslednjim receptom, ne boste imeli na voljo dovolj suhega. In vse, ker v notranjem medu je sočno polnjenje v obliki slive džem. Takšna desertna bo zagotovo privlačna za otroke. Ja, in odrasli ne bodo zavrgli jesti kuhanega medenjaka (na sliki). Recept za izdelke je naslednji:

1. V suhi posodi se z rumenim mešalnikom pretehta 2 rumenjaka (200 g). Kefir se postopoma doda. Maso temeljito pomešamo, dokler se zrna ne raztopijo.
2. Ločeno se moko (600 g) preseje s praškom za peko (0,5 tsp) in enako količino sode. V danem primeru testo vanilin sladkor dodamo (1 žlica. L.), muškat matico (1 uro. L.) in kakav (2 žlici. L.).
3. Testo se valja do debeline 5 mm. S pomočjo stekla se naredijo kroge. Jam se nahaja v središču vsakega od njih. Robovi kroga so raztrgani kot kruh, po katerem se izdelek zvije v kroglo.
4. Gredice so postavljene na pladnju za pečenje in se dobesedno pošljejo v predhodno segreto pečico (190 °). Po hlajenju se končni izdelki zamazajo z glazuro.

Mlečne torte

Naslednji recept za kuhanje je primeren za tiste ljudi, ki hitro držijo cerkve. Hkrati potrjuje le, da iz minimalne količine najpreprostejših sestavin lahko naredite zelo okusen medenjaki (na sliki). Recept za njihovo pripravo sestavlja le sedem korakov:

1. Prekajeno moko (350 g) pomešamo z žličko sode.
2. 100 ml ml vroče vode vlijemo v sesalno posodo in izlijemo 180 g sladkorja. Na majhnem ognju se sestavine segrejejo, nato pa sirup kuhamo še dve minuti.
3. V toplem sirupu dodajte čajno žličko ali dve mantni esenciji ali tinkturi.
4. V pripravljeni suhi mešanici se doda prvo rastlinsko olje (4 kosi žlice) in nato sladka meta.
5. Testo je gneteno. Če se uniči, lahko malo nalijte olje.
6. Končano testo prenesemo v hladilnik za 20 minut, nato pa zavrtimo klobase in ga razdelimo na 25 delov. Vsak od njih se zvije v žogico in se razprostira na pekač.
7. Pečemo izdelke za največ 10 minut, nato pa so še vedno toplo izmenično spuščeni v zaledenitev sladkorja.

Domači medaljoni s kakavom

Naslednji recept bo privlačen vsem ljubiteljem pečenja z okusom kakava. Kljub temu, da bo testo precej tekoče in delo z njim ni tako preprosto, so proizvodi zelo mehki. Recept je pripravljen za domači medenjaki v naslednjih primerih:

1. Prvič, v čisto skledo mešane suhe sestavine: moko (900 g), sladkor (400 g), in podložni razgrajevalo vanilina (10 g), pecilni soda in soli (0,5 žličke ..) in kakav v prahu (3 žlice).
2. Ločimo 2 rumenjaka, 500 ml toplega mleka in 70 ml rastlinskega olja.
3. Tekoče in suhe sestavine so kombinirane.
4. Posodo s testo je prekrita s prtičkom in pustena v eno uro.
5. Po določenem času se na mizo izlije malo moke, tretji del testa pa se dovaja v mizo.
6. Oblikovana je turbina, ki se takoj razreže na več delov.
7. Roke spustite kroglice, položene na pladenj za peko in zravnane.
8. Izdelki pečemo 20 minut pri 180 ° in po ohlajanju spustijo enega po enega v gostem sladkornem sirupu.

Ležite medenjaki na slanici

Ne obupajte okusno pecivo na postu. Piškoti z medenjaki na recept so zelo mehki. In uganiti, da so kuhani na paradižniku ali kumarici, tako kot nihče ne more. Postopek za peko po korakih je sestavljen iz naslednjega:

1. Slanica (1 žlica) se rahlo segreje na temperaturo 40-45 °.
2. Izlije sladkor (1 žlica) in se premeša, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
3. Dodano rastlinsko olje (3 tbsp.), Soda (1 tsp) in moko (2,5 tbsp.).
4. Testo je mešano, podobno skladnosti peska. Da bi olajšali delo, je priporočljivo, da ga položite v hladilnik pol ure.
5. Odtrgajte kos testa, da iz njega oblikujete kroglice. Postavite jih na pecilni list in rahlo pritisnite dol z roko. Izdelajte izdelke z vilicami zgoraj, tako da se ne pečejo pri pečenju.
6. Spijte medenjaki v segreti pečici 25 minut. Če želite, da so izdelki mehki, jih je priporočljivo hraniti v vrečki ali v škatli.

Tula torta

Pripravite drugo različico dišečega domačega medenjaka, pečenega z naslednjim receptom:

1. Medenjaki, kuhani na osnovi kremastega testa. V ta namen se na vodni kopeli topi maslo (75 g), sladkor in med (po 150 g), 2 kaširana jajca, soda, cimet (1 kaša) in druge začimbe.
2. Moka se postopoma preseje (400 g). Testo najprej gnetemo z lopatico neposredno na vodni kopeli in nato položimo na mizo. Če je potrebno, dodaja do 100 g moke.
3. Testo je razdeljen na dva enaka dela. Prvič, prvi se zvije do debeline 0,5 cm, po katerem se polni. Potem se druga polovica testa zvije na enak način in se uporablja za pokrivanje polnjenja.
4. Robovi so skrbno raztrgani.
5. Keks se peče 45 minut pri 180 °. Vroč izdelek je prekrit s sladkornim sirupom.

Dišeče medene pecivo za mural

Recept za domači medenjak za poznejše glaziranje in barvanje je zelo preprost:

1. Moka (450 g) se zmeša z mletimi mandlji (100 g), soda (1 tsp), cimetom (2 tsp), ščepec soli, limoninim lupinarjem, muškatnim oreščkom in kardamomom (neobvezno).
2. Na vodni kopeli, maslu (150 g), medu in sladkorju (po 250 g) segrevamo.
3. Ko se vsa zrna raztopijo, je lahko kopel sani odstranjen iz vodne kopeli. V topli masi dodajte 1 jajce.
4. Povežite dva dela testa skupaj. Sestavite ga in ga prenesite v hladilnik.
5. Zjutraj tanko razvaljamo testo in iz njega odstranimo figurice. Po popolnem hlajenju se lahko uporabljajo za premaz in glaziranje glazure.