Jagoda jam za zimo: recept

Vsi nas čakajo na prihod poletja, da uživajo v okusu svežih jagod. Da ne bi pozabili, pozimi pripravimo priprave. Jagode jagode

Koristi

Ni skrivnost, da je jogovina jagoda bogata z jodom, kar je preprosto potrebno za naše telo. Ta mikroelement pomaga normalizirati živčni in možganski sistem, kar je zelo pomembno za starejše ljudi.

Tudi ta občutek krepi oslabljeno imunost v zimskem času, povečuje odpornost telesa, ki ščiti dejanja škodljivih zunanjih dejavnikov. Na primer, čaj s tem jamom pomaga, če se boli z gripo ali ARI.

Visoka vsebnost kalcija bo pripomogla k obnovitvi kosti in preprečevanju osteoporoze. Ta jagodičja - odličen diuretik, normalizira delo ledvic in jeter. Cink pomaga povečati libido (spolno željo). Vsebuje vitamine A, E, C in 100 gramov proizvoda, ki so potrebni za dnevno hitrost.

Ta jagode so koristne za ljudi z boleznijo, kot je sladkorna bolezen, ker so sposobni, če ne zlorabljajo, zmanjšati krvni sladkor. Priporočena marmelada domače jagode z anemijo, ateroskleroza.

Večerje jedo nekaj žlic - in vam bo zagotovljen močan, miren spanec.

Uporabite ga lahko:

• čez skodelico čaja;
• s palačinke, palačinke in sirne pogače;
• postanite polnjenje za pecivo, pite, pecivo ali samo za dekoracijo.

Izberite svojo možnost. Vsi načini so dobri.

Zdravju škodljivo

Skupaj s pozitivnimi lastnostmi obstajajo kontraindikacije. Na primer, osebe, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij in majhnih otrok, bi jih morale prenehati uporabljati.

Visoka vsebnost sladkorja lahko povzroči težave z zobnim emajlom. Pri pretiranem prehranjevanju, ki so zaradi sadnih kislin, ki so precej veliko, lahko pride do težav z želodcem, kot tudi s črevesjem.

Vsebnost kalorij v jam jagode je 285 kcal na 100 g. Lahko se razlikuje, ker na ta faktor močno vpliva raznolikost jagod in količina dodanega sladkorja. Zato ljudje, ki trpijo zaradi drugačne stopnje debelosti, je bolje, da v velikih količinah ne uživajo dobrote ali sploh ne izključijo iz svoje prehrane.

Izbira in priprava jagod

Postopek se vedno začne z izbiro sadja. Bolje izbrati jagode enake velikosti, vendar to ni točka.

Poskrbite, da plodovi niso nezreli ali previsoki. Prav tako morate zapustiti poškodovane, tako da obdelovanec ne zmelje v zimskem času. Najprej se jagode zelo previdno operejo. Ne bi smelo biti nobenih pik, peska in raznih žuželk.

Nadalje je potrebno vse postaviti v cedilo, tako da se preostala voda stekla postavi na nekaj krpo za sušenje. Ko začnemo odstraniti drsalce. Veliko sadje za jagode lahko razrežemo na več kosov.

Zdaj nadaljujte s proizvodnjo. Posoda je treba jemati samo na emajliranem. V nobenem primeru ga ne smete kuhati v aluminijasti posodi ali medenici, ker je ta kovina oksidirana.

Kot babica

Naša starejša generacija kuha jagode v jaguku glede na njihov recept, ki jo obravnavajo, ko jih obiščemo. Kakšna je čarobna skrivnost njihovih dobrot? Ugotovimo to.

Pohiteli smo in naredili vse, kar se mudi. Prav tako pristopi k vsakemu procesu odgovorno.

1. Vsako plast čistih jagod prelijemo s sladkorjem.
2. Razmerje bi moralo biti 1 kg jagodičja: 600 g sladkorja: 1/8 žličk. citronska kislina.
3. Pivimo, da dobimo dovolj sokov. Razdelimo jagode in nastavimo kuhamo sirup. Nastala je pena, ki jo je treba odstraniti z žlico.
4. Po 5 do 6 minutah po vrenju izlijemo sadje in ga nežno premešamo, privedemo do vrenja. Poševamo bazenu z džem, vztrajamo 5 ur. Nato ponovno segrejemo na visoki temperaturi, da mešamo zmes.
5. Torej lahko to naredite večkrat, da se džem debeli. Citronska kislina se doda tako, da med skladiščenjem ni kandirana.
6. Lupili smo v steriliziranih kozarcih, smo kul.

Hitro kuhanje

Ta možnost je primerna, če končnega izdelka shranite pri nizkih temperaturah.

1. metoda. Pri 2 kg opranih in posušenih jagod se kupimo 1,4 kg granuliranega sladkorja. Nalijte jagode in pustite nekaj ur, da iztisnete sok. Včasih je treba mešati z leseno lopatico.

Če želite obvladati pločevinke, jih morate držati čez pare ali kuhati 10-15 minut.

Kako kuhati jagode? Smo damo na močno segreto ploščo. Počakamo, da se vre, neprestano mešanje. Takoj, ko se pena začne pojaviti, jo je treba očistiti z žlico v ločeni posodi.

Pustite na ogenj približno 5 minut, nato pa vročo vlijemo v sterilizirane kozarce in jih zvijte s posebnimi pokrovi. Zavijemo in ohladimo. Postavili smo se na hladno mesto.

2. način, vendar brez pivovarn. Čeprav so jagode v tem primeru popolnoma zdrobljene, ohranjajo vse mikroelemente in vitamine, ki se lahko zmanjšajo pri visokih temperaturah.

Vrt "victoria" in sladkor vzamemo v istem razmerju in zaspi v mešalniku (lahko uporabite mešalnik). Ko masa pridobi konsistenco pire, pustite, da se infundira, dokler se celotno sladilo ne raztopi.

Sedaj položite v pripravljene posode, od zgoraj malo sladkega sladkorja, tako da je bolje hraniti. Če izberete plastično posodo, jo lahko postavite v zamrzovalnik, ker marmelada v tej obliki ne sme zamrzniti, razen če se zgostitev. Tovrsten džem, pripravljen za zimo, bo najbolj uporaben in dišeč.

Zimska varianta

Včasih se vse sladke stvari nenadoma konča in v hladilniku je še vedno zamrznjena jagodičja. Potem lahko in pozimi pripravite okusno marmelado.

Sestavine:

• zamrznjene jagode - 1,2 kg;
• sok pol limone;
• sladkor - 0,8 kg.

Zjutraj dobimo jagode iz zamrzovalnika in s sladkorjem prelijemo sladkor v aluminijaste jedi. Z nocjo odpremo, tako da sadje postane sobna temperatura in imajo dovolj časa, da dajo sok.

Počasi smo se spuščali in z mešanjem segreli do vrenja. Stisnite sok tukaj frac12-limona in kuhamo jagode v pol ure. Dajemo malo hladu in ponovimo postopek. Na ploskih jedeh ne smemo izgubiti oblike kapljic.

Sladka gozdna jagodica

Mnogim ljudem ni všeč postopek zbiranja jagod zaradi majhne velikosti. V sezoni je dobro, da ga lahko kupite na trgu. Če želite dobiti marmelado s čudovitim okusom in aromaticnim vonjem, potem boste morali narediti napore, razvrščati in odstranjevati sepale iz vsake jagode.

Torej, sam recept za jagodni jam od gozdnih sadežev se ne razlikuje veliko od prejšnjih.

Pripravite se:

• pripravljene jagode - 2000 g;
• 30 ml limoninega soka ali 3 g kisline;
• granulirani sladkor - 3000 g.

Pustite nekaj ur mešano jagodičje s sladkorjem. Po vrenju z majhnim plamenom in odstranitvijo pene kuhajte 20-25 minut. Po 30 minutah še enkrat toplotno obdelamo in vročo vlijemo na kozarec.

Menijo, da je gozdna jagoda skladišče vitaminov.

Uporaba Multivariate

Začeli smo se navaditi na uporabo pripomočkov za kuhanje vseh jedi. Naučil se je, kako pripraviti jagodni džem v multivarku. Čeprav se izkaže za malo tekočine in volumen posode ne omogoča kuhanja v velikih količinah, vendar veliko družin zdaj nima več litrov loncev in bazenov. Moramo upravljati, kar imamo.

Ne vzemite več za kuhanje:

• 1 kg opranih domačih kočijskih jagod;
• 1 kg belega granuliranega sladkorja.

Z več sestavin lahko džem poskuša pobegniti ali zamašiti ventil, če se odločite, da ga boste zapustili.

Da bi se izognili delikatnosti v procesu, je bolje, da takoj zapeljejo pokvarjeni ventil iz pokrova ali kuhamo. Za sladkor se ne drži dna, najprej prelijemo jagode. Ko se pojavi sok, zmešamo celotno skodelico, jo zapremo in nastavimo način "gašenje".

Čez nekaj časa odprite multivark, da odstranite peno. Na ta način je žita boljša približno uro, da se sirup postane debel. V vroči obliki razširite v vsebnike. Lahko se sterilizira v dvojnem kotlu.

Pečeni jermeni jagode

Ta možnost ima tudi pravico do obstoja. Poleg tega se lahko jagode uporabljajo za pite in lepo urejene pecivo.

Za pripravo 1,5 kg svežega gozda uporabljamo naslednje sestavine:

• 1,5 skodelice sladkorja v prahu;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 750 ml vode;
• cimeta ali vanilina po vaši želji.

Najprej kuhajte sirup. Da bi to naredili, nalijte sladkor v vrelo vodo. Pustite nekaj minut na počasnem ognju, da se raztopi, in izlije čisto in brez listov jagodičja. Takoj ko se je vse začelo vreti, izklopite peč in pustite, da se ohladi.

Zato ponovite do 10-krat. Treba je upoštevati, da je večja jagodičja, večkrat je vredno ognja. Ne bojte se. S to metodo kuhanja morajo sadje ohraniti svojo naravno obliko.

Izvlecemo bobič in položimo za sušenje na rešetki. To zapuščamo tam 2 dni, včasih se spreminjamo.

Zdaj pražimo jagode v peči na papirju za peko pri nizki temperaturi (približno 100 stopinj) za nekaj ur.

Ko se jagodnik ohladi, vsakega v sladkorju v prahu navijete s cimetom ali vaniljo. Zložite v obdelane steklovine. Zaprite plastične pokrove in jih hranite na hladnem suhem mestu.

Dodajanje drugih sestavin

Gurmani in gospodinje poskušajo raznolike preproste recepte. Zato so v jagodnem džemu za zimo začeli dodati različna jagodičja in sadje, ki ne samo spreminjajo barvo sirupa, temveč dajejo okus okusa z zvijanjem.

Na primer, postalo je priljubljeno kuhati to jagodičje z bananami, črnim in rdečim ribezom, malinami, pomarančami, kivi, mandarini itd.

Prav tako začeli dodati različne začimbe: cimet ali zvezdic badian. Za okus, prelijete konjak ali rum. Vse to ima pravico do obstoja. Ne bojte se, eksperimentirajte.

Samo osebe, ki trpijo zaradi prekomerne teže, bodo morale šteti vsebnost kalorij v jagode, kuhanem na lastnem receptu.