Khachapuri v Adjarianju. Recept za kuhanje

Khachapuri je tradicionalni državljan Gruzijska jed kuhinja. To je a torta s sirom. Obstaja več vrst te posode. Torej, khachapuri v Adjarianju (recept, ki ga boste našli spodaj) - ima obliko čolna, ki je napolnjena z jajci. Obstajajo tudi imeretski khachapuri, ki se razlikujejo po svoji okrogli obliki. In tam je tudi gruzijski recept za khachapuri, ki vključuje tradicionalne gruzijske tortilje. Predlagamo vam, da pripravite kakšno torto in se spoznate Gruzijska kuhinja bližje.

Hachapuri v Adjarianju, recept z naribanim sirom

Za pripravo te jedi boste potrebovali:
• ena čajna žlička sladkorja;
• osem jajc;
• eno čajno žličko suhega kvasa;
• kozarec tople vode;
• pol kilogram moke;
• 600 gramov sulugunskega sira;
• sol.

Hachapuri v Adjarianju, recept za kuhanje:

1. Zberite toplo vodo v skledo in vozimo v enem jajcu. Vse dobro premešamo.
2. Nato dodajte sladkor in sol.
3. Odstranite moko in jo dodajte k testu in na koncu dodajte znojenje.
4. Dobro gnetemo testo in pokrijemo z brisačo. Nato postavite na toplem mestu, da malo potegnete testo.
5. Testo položite približno eno uro. V tem času, po obsegu, bi se morala podvojiti.
6. Ko je testo primerno, jo morate zmešati in pustiti še pol ure.
7. Pripravite polnjenje. Iztrebimo na velikem siru, nato pa vozimo v dve jajci. Če sir ni slan, potem morate dodati sol. Vsi so mešani. Da bi sirom lažje utrgali, ga je potrebno predhodno zamrzniti.
8. Še enkrat gnetemo testo in ga razdelimo na pet delov. Potem je treba vsak del zaviti v ovalno obliko. Na testu postavite polnilo tako, da ne zapolni robov. Po polnjenju je treba testo oviti, tako da je podoben čolniču v obliki in ga zamazan z jajcem.
9. Ogrevajte pečico in pecite v njem khachapuri v Adzharianju približno pol ure. Nato vzamemo pekač za pekač, vozimo jajce sredi vsake čolne in ponovimo pekač za pekač v peči, dokler jajce ne postane belo.
10. Preden služite khachapuriju, morate na sredini položiti kos masla.
11. Postrežite khachapuri v Adjari le nekaj minut po tem, ko ste ga izvlekli iz pečice, tako da jajce nima časa zamrzniti in ga lahko namočite.
12. To je tako enostavno kuhati khachapuri v Adjarianju. Recept za narodno gruzijsko jed je precej preprost.

Recept za khachapuri v gruzijščini
Za kuhanje potrebujete:
• približno 400 gramov moke;
• 100 gramov masla (mehko);
• pol litra kisle smetane ali kefirja;
• pol čajne žličke sode;
• približno 500-700 gramov vsakega soljenega sira (po možnosti suluguni).

Postopek kuhanja gruzijskega khachapurija:

1. Mlato vlijemo v skledo in dodamo maslo. Rdeči smo na vse. Nato dodajte kislo smetano (kefir) in premešajte petnajst do dvajset minut. Po dodatku sode in spet za približno pet do deset minut.
2. Če se testo močno obrne, dodajte malo tople vode. Če pa je preveč mehko, dodajte malo moke. Dobljeno testo je treba pustiti približno pol ure.
3. Testo razdelite na enake dele in se iztegnite približno en centimeter. Sredi testa razrežite nariban sir na rezilo.
4. Vsi robovi so zaviti v sredino in vlečeni. Nato spet spet (vendar zelo previdno). Glede na velikost khachapuri mora ustrezati velikosti vaše ponve.
5. Kachapuri položimo na oljni ponev. Najprej na eni strani, nato pa na drugi strani. Če pecete khachapuri v pečici, potem morate na vrhu uporabiti jajce.

Zdaj, če se odločite razvajati svoje člane gospodinjstva in organizirati dan za gruzinsko kuhinjo, ne boste dolgo razmišljali o tem, katere jedi naj izberejo. Hachapuri v Adjarianju, recept, ki smo vam ga ponudili, vam ne bo povzročal težav pri kuhanju, temveč bo na mizi zelo zanimivo. In če morate nekaj vzeti v naravo, potem nikoli ne stati, bo khachapuri kuhano v gruzijščini.