S kravami khachapuri: kako narediti dom?

S skuto khachapuri so najbolj krepko in okusno. Če želite sami narediti tako gruzijsko posodo, ni dovolj, da poznate svoje klasične recepte. Navsezadnje bo okusen khachapuri dosežen le, če bodo storjeni z dušo, ne pa pohiti.

Korak za korakom khachapuri recept s skuto

Obstaja veliko načinov priprave takih izdelkov. Vendar smo se odločili, da vam predstavimo le najbolj dostopne in preproste možnosti. Po izvedbi podrobno recepti khachapuri s skuto (ali sirom), si lahko vsak dan prosim svoje ljubljene. Navsezadnje so izvedeni zelo hitro in enostavno.

Torej, sestavine:

• skuta je drobnozrnata - približno 1 kg;
• moko, presejana - od 900 g (dodajte po lastni presoji);
• sveže veliko jajce - 2 kosi;
• pesek-sladkor - polna velika žlica;
• pitna voda je topla - okoli 500 ml;
• kvasni granulat - majhna žlica;
• olje sončničnega olja - približno 100 ml;
• dober kakovostni margarin - približno 50 g;
• sol je majhna - majhna žlica.

Mesem testo

Z skute khachapuri so zelo enostavni za pripravo. Za začetek, morate pletati zamrznjeno bazo. Da bi to naredili, je treba granuliran kvas zmešati z granuliranim sladkorjem, nato pa jim piti toplo pitno vodo. Po mešanju komponent, morate počakati na njihovo popolno razpad. Nato mora mešanici dodati fino sol, kot tudi stopljeno margarino skupaj s sončničnim oljem. Na koncu v istih posodah morate izločiti belo presežno moko. Priporočljivo je, da pripravljeno testo pokrijete z brisačo in ga hranite na toplem mestu za 75-85 minut. V tem času se mora povečati.

Priprava polnila

V naši državi s skuto je khachapuri zelo priljubljen. Konec koncev, takšni izdelki niso samo zelo okusni, temveč tudi precej uporabni.

Ko se testo položi na toplem mestu, morate začeti kuhati polnjenje s soljo. Če želite to narediti, vzemite drobnozrnat izdelek, nato dodajte kostane jajčne belce in temeljito premešajte z žlico. Kar se tiče rumenjaka, jih je treba preprosto zmešati z nekaj žlic vode in masla.

Oblikovanje izdelkov

S kravami si je khachapuri nastal zelo hitro. V ta namen je treba dvignjeno testo razdeliti na več kosov, nato pa iz njih zviti tanke pecivo s premerom do 13 centimetrov. Nato na izdelkih, ki jih potrebujete za polnjenje skuta v količini dveh velikih žlic. Po tem je treba zapreti z drugo plastjo in lepo porazdeliti z rokami znotraj torte.

Postopek pečenja v peči

Ko so proizvodi oblikovani, jih je treba mazati s predhodno pripravljeno maso jajčnega rumenjaka, vode in olja, nato pa jih položiti v ponev. V tej obliki je treba izdelke postaviti v pečico in pečati pol ure pri temperaturi 250 stopinj.

Kuhamo kačo v kruhu v ponvi

Kako drugače lahko narediš khachapuri? Za izdelavo omenjenih izdelkov se uporablja tudi testo iz skute na jogurtu. Toda v tem primeru je priporočljivo dodatno uporabiti trdi sir kot polnjenje.

Potrebni izdelki:

• bela mleto moko - približno 3-4 očal;
• kefir srednja maščoba - približno 3 skodelice;
• rastlinsko olje - približno 2 velika žlica v testu in malo za cvrtje;
• soda kantina - nepopolna mala žlička;
• sol - dodajte po okusu;
• skuta drobnozrnata - 2 velika žlica v testu in približno 100 g pri polnjenju;
• sir je težko - približno 250 g;
• kuhinjsko olje - 50 g;
• sveža jajca - 2 kos.

Kuhanje testa

Hachapuri s skuto in sirom so pripravljeni tako enostavno kot preprosto kot zgoraj omenjeni izdelki. Vendar pa temeljijo na testo-kefir. Za njeno pripravo je potrebno nekoliko segreto pijačo s kislo mleko in nato ugasniti soda v njej. Poleg tega je potrebno dodati skuto, rastlinsko olje, belo moko in sol. Po mešanju dobite debelo, toda mehko testo.

Napihnemo

Da bi kuhali khachapuri v ponvi s skuto in sirom, ne bi smeli le testo, temveč tudi polnjenje. Za to morate rešiti trdega sira na večjem delu in jo nato zmešati z drobnozrnatim mlečnim izdelkom, jajci in kulinarična maščoba. Na izhodu morate dobiti debelo maslo s sirom.

Izdelujemo polizdelke

Khachapuri na osnovi kefirja so pripravljeni veliko hitreje kot na kvasu. To je posledica dejstva, da za njih ni potrebe po dolgo, da prenese testo v vročino, nato pa pečemo v pečici.

Torej, po pripravi polnila, morate nadaljevati z oblikovanjem izdelkov. Če želite to narediti, vzemite kos testa in ga zavite v veliko torto. V svojem središču je potrebno položiti več velikih žličk mase skute s skuto, nato pa na robu prerezati robove in jo enakomerno porazdeliti v torto. Po analogiji je treba narediti vse druge polizdelke.

Postopek cvrtja

Khachapuri s skuto v ponvi ni dolgočasen. Če želite to narediti, v posodah iz litega železa morate vliti v rastlinsko olje in nato močno segreti. Nato v posodo položite polobrazen izdelek in jo obrišite z dveh strani na rahlo rdečico. Po tem je treba izločiti khachapuri, nov izdelek pa postaviti v vroče jedi.

Kako pravilno služiti gruzijski jed v mizo?

Zdaj veste, kako enostavno je narediti khachapuri s sirom in skuto. Da bi jim služili za večerjo, se priporoča kot samostojna jed skupaj s sladkim in močnim čajem.

Prav tako je treba opozoriti, da nekatere gospodinje raje kuhajo takšne izdelke ne le s skuto ali sirom, temveč tudi s komponentami, kot so narezana zelenjava ali nariban česen. Bon appetit!