Hitri khachapuri za zajtrk. Poiščite gospodinje

Danes poznavalci in ljubitelji gruzijske kuhinje, še posebej peke, postajajo vse bolj in bolj. Še posebej so gospodinje všeč hitra khachapuri zajtrk. Recept

Sestavine za testo

Če želite pripraviti hiter khachapuri za zajtrk, boste morali preživeti malo časa za pripravo testa. Če želite to narediti, vzemite dve kozarci moke, polovico čajne žličke sode, toliko soli, ščepec sladkorja in eno kozarec maščobnega jogurta.

Sestavine za polnjenje

Kot veste, je osnova za polnjenje khachapuri sir. Toda v tem receptu bomo hitro pripravili khachapuri za zajtrk s skuto in sirom. Posoda bo še bolj zadovoljiva in okusna in bo popolna za poln zajtrk za otroke in odrasle.

Torej, za polnjenje morate vzeti 200 gramov sira, pet žlic debele smetane, 200 g skute, ščepec soli, malo popra, začimbe po okusu, drobno sesekljan zelen koriander, koper ali peteršilj.

Postopek kuhanja

Najprej pripravimo testo. Mešajte kefir s soljo in soda ni potrebno). Postopoma dodajamo moko kefirski masi, ki jo presejemo z majhnim sitom. Glede na konsistenco mora biti testo viskozno, viskozno, vendar se ne sme držati rok. Po pripravi lahko testo pustimo v posodah, prekritem s pokrovom ali zaviti s celofanskim trakom in pol ure pustimo v hladilniku.

Zdaj smo polnjeni, medtem ko je testo primeren. V majhni posodi razširimo skuto, ga gnetemo z vilico. Za to smo trdi sir na rdečo, dodamo kislo smetano. Mletimo v homogeno stanje in šele nato dodamo masi začimb, soli, popra in zelenjave.

Kot verjetno veste, so khachapuri trikotne ravne pecivo. Toda oblika - ne glavna stvar, lahko jih naredite kvadratne, okrogle - kot vam dovoljuje fantazija. Vzemite majhen košček testa iz celotne mase in ga zvite na mizo do debeline 1 in pol centimetrov. Ne pozabite, da hiter khachapuri za zajtrk ne sme imeti debelega testa, sicer boste dobili nepredelane pecivo, vendar ga ne potrebujemo.

Od polnjenja z žlico vzamemo majhno količino, gnetemo mase v roke in oblikujemo majhno kroglico. Postavimo ga v sredino kaljenega testa in ga zaprite. Če ste težko oblikovali takšno krpico, potem lahko uporabite alternativo in enostavnejši način. Naredite dve ploščati pecivo, v sredino postavite skutni sir in pokrijte vrh z drugo torto. Za pritrditev robov obeh delov testa bo veliko lažje in hitrejše.

Pečica ali ponev?

Za pripravo hitrega khachapurija za zajtrk lahko uporabite dva načina pečenja praznih delov: pečica in ponev. V pečici pečen khachapuri pri temperaturi 180 stopinj za 15-20 minut.

Lahko se uporablja tudi za pripravo ponve. Hitra khachapuri za zajtrk v ponvi je enostavnejša in hitrejša možnost. Segrejemo posodo, na dnu vlijemo čajno žličko zelenjave ali oljčnega olja. Postavili smo ravne pecivo, pokrivali s pokrovom in trikrat do pet minut segrejali na nizki vročini. Nato ga obrnite in ponovno pokrijte. Po treh minutah pečenja na drugi strani posode se lahko odstrani iz posode.

Ko se pecivo ocvrsti in odstrani iz ponve, jih lahko mazate z majhno količino masla. Tako hiter khachapuri za zajtrk bo postal bolj rdeča in hrustljava skorja. Posoda je pripravljena!

Lahko služite khachapuri tako toplo in hladno. To je odlična alternativa visokokaloričnim sendvičem. In koristi skute, ki je del khachapurija, za otroka je nedvomno.

Nasveti

Če nimate časa za pripravo testa, vendar zamrzovalnik kupil pripravljeno kuho, ga lahko uporabite. Samo zapomnite si, da lahko kvasne pogače kuhate v skledi, vendar če uporabljate zdrobljeno pecivo, je bolje dati prednost kuhanju v peči.

Izbira sira je pomemben del kuhanja kakršne koli kačapurja. Obstaja nekaj tradicionalnih možnosti, ki se razlikujejo po bogastvu okusa: 1 kos sira in 3 rezine sira suluguni- 1 del sira soli in treh Adygei trdnih syra- dveh kosov mozzarella sira in dva dela suluguni. Poskusite izbrati soljeni sir. Če to ni mogoče, dodajte malo več soli.