Recept za pripravo Khachapurija

Recept za kuhanje khachapuri izvira iz gruzijske nacionalne kuhinje. Z veseljem jesti v mnogih državah sveta, vključno z Rusijo, Belorusijo, Ukrajino. Kako kuhati khachapuri? Recept za khachapuri ni eden. Posoda je lahko zaprta ali odprta, debela ali na testu kvasovk. Kako kuhati khachapuri s sirom? Da bi ga lahko kuhali, morate izbrati predstavljeni khatapuri recept za kuhanje, ki vam je najbolj všeč, kupite hrano in začnite kuhati.

Priprava khachapurija z odprtim vrhom.

Sestavine: jajca - 6 kosov, moka - kg suluguni - 1,2 kg, sončnično olje - 2 žlici masla - 100 ° C, sladkorni - žlica suhega kvasa - žlica soli.

Način priprave:

Na velikem rdečem sirimo sir in 4 kuhanega jajca, premešamo in sol po okusu. Nato v ločeni posodi pripravimo testo za khachapuri, in sicer prekinite 2 jajca, dodajte sladkor, sol in žvek z žlico, dokler ne dobite homogene mase. Sito skozi sito moko in postopoma zaspi v jed, stalno mešanje. Nato dodamo kvas, razredčeno v topli vodi. Ko je testo pripravljeno, ga je treba položiti 1 uro na toplo mesto, zato se dvigne. Po tem je treba ponovno gnetiti in na toplem mestu postaviti 30 minut.

Ko se je testo približalo, ga razdelite na 10 delov in ga zvijte s kotalnim čepom v ploščate pecivo. Spustili smo se ploski sir, tako da so približno 4 cm torte iz roba ostajale nenaseljene. Robovi so zaviti in kačamuriju oblikujemo čoln. Nato namažite z maslom in jih pečite pri temperaturi 200 stopinj približno 40-45 minut. Medtem ko so khachapuri pečeni, lahko s čajem postavite kotliček, khachapuri - to je zelo okusno.

Khachapuri s sirom

Sestavine: 500 gr brynza, moka, 3 jajca, kozarec kislega mleka, frac14- čajna žlička soli, 100 g sončničnega olja, 30 g masla.

Način priprave:

Sesajte sir na rezine približno centimeter in ga položite v posodo s hladno vodo 3 ure, da izstopite sol. Po tem vlijte sir v cedilo in jo stisnite. Premagamo maslo in jajca, pomešamo skupaj s sirom in zdrobimo, dokler ne dobimo homogene mase. Premikamo kroglice velikosti pesti in jo pustimo 2 uri.

Mlito nalijemo v posodo, dodamo 2 jajca in sol, zmešamo, postopoma prelijemo skuhano mleko, da dobimo homogeno maso. Po tem se testo razdeli na 4 dele in vsak del se valja z valjčko. Podmazujte jih z maslom, jih zložite in ponovno zvite. Ponovno namažite z maslom in na polovici zložite. Potem položimo nastalo polnjenje med plasti, po katerem so robovi zaprti.

Greva sončnično olje na litem železu, ponastavimo khachapurijevo šivanje in začnemo pečenje na nizki temperaturi. Deset minut kasneje bo dno utrnilo dno. Po tem, ko je treba kachapuri obrniti, namaže z mešanico jajc in masla. Ko je khachapuri pripravljen, vzamemo iz peči in namažemo z maslom.

Recept za khachapuri z luskavim pecivom

Sestavine: sir (po možnosti suluguni), klobase, lignje, zelenjava (urop, peteršilj, koriander).

Način priprave:

Testo potegnite z valjčkom v eno smer. Izrežemo ga na več kosov. Klobase smo odrezali v majhne rezine in sirimo na velikem rezilu. Lepo razrežite zelenje. Med plasti položimo prvi sir in na drobno sesekljano klobaso in zelenjavo. Lahko malo vlijete. Robovi testa so zaprti in v pečici položite pekač. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 20 minut.

Khachapuri iz kvasa testa

Sestavine 2 jajci, kvašenega testa (200 g), suluguni sir (100g), maslo (20 g), koper in peteršilj.

Način priprave:

Vreli smo trdo kuhano jajce, po katerem ga očistimo iz lupine. Na velikem razrezu sirimo sir in kuhano jajce. Izrežemo majhno zelenje in ga zmešamo z jajci in sira. Po okusu dodajte sol. Potem razdelimo testo kvasa na dva dela, nato pa jih zvalimo s kotalnim čepom. Postavili smo polnjenje, ki smo ga postavili na oba kolača. Istočasno se umakne približno centimeter od roba, da jih lahko zavije. Damo pelete obliko čolna, zavijanje robov in znotraj, na polnilo, dajte malo masla. Po tem namažemo prihodnjo khachapuri s surovim jajcem in pecivo, dokler ne kuhamo v peči pri temperaturi 200 stopinj.