Kako kuhati khachapuri. Recepti

Kako kuhati khachapuri? Ta zelo okusna jed bo primerna tako za prigrizek kot za drugo pot ali kot dodatek k prozorni juhi, juhi. Priprava khachapurija na različne načine. Testo za to je puffed sveže, vihar en kvas in samo kvas. Kot polnjenje se običajno uporablja sir, vendar lahko po želji dodate jajca, krompir in druge sestavine. Spodaj lahko najdete več receptov, kako kuhati khachapuri.

Kako kuhati khachapuri od lisnatega peciva: klasičen recept

Vzamemo naslednje sestavine:

- sloj vlečenega testa;

- dvesto gramov sira;

- eno kuhano jajce;

- en rumenjak.

Testo se na vseh straneh prevleče v gladko plast, katere debelina mora biti manjša od enega centimetra. Trudimo se, da se lepo postavimo, da se plasti ne držijo skupaj. Testo prepognite v ploščate kvadratke in ga rezite z nožem za testo. Sir s jajcem na rdečem mesu, zmešajte in razširite to polnjenje na valjanih kvadratih v enotni plast. Upoštevati je treba, da je treba na robovih pustiti alinee približno dva centimetra. Potem dodamo pripravljeno khachapuri s polnjenjem v obliki enakopravnega trikotnika. Podlažite površino s pretešenim jajčnim rumenjakom in pečemo v peči, dokler ne kuhamo.

Kako narediti khachapuri iz kvasa testa

Potrebujemo:

- petsto gramov moke;

- pol kozarec mleka;

- en kozarec vode (temperatura okoli 40 stopinj);

- eno in pol žlici suhega kvasa;

- pol žlica sladkorja;

- žlico olja;

- štiri stotine gramov slanega sira;

- štiri jajca;

- osemdeset gramov masla;

- sol.

Kvas mešamo s sladkorjem, toplo vodo in pustimo, da se dvignejo. Moka temeljito očistite nečistoče s sito in dodajte ostanke vode, mleka, kvasa. Sol, olje in sladkor temeljito premešamo. Zapremo jo s plastično vrečko in pustimo dve uri. Medtem ko dvignete testo, ga trikrat gnetite.

Sir mlet z rdečo ali vilicami. Dodamo četrti del kozarec hladne vode. Mešanje. Testo je razdeljeno na šest delov in valjano. Sredi vsakega dela postavimo polnjenje in raztrgamo robove. Pripravljeno khachapuri pečemo petnajst minut v pečici za približno 200 stopinj. Potem v njej prelijemo jajce, spet pecemo, na samem koncu pa dodamo kos masla.

Kako lahko kuhati khachapuri s sirom in jajcem

Vzemi za kuhanje:

- petsto gramov moke;

- ena žlica kvasa in sladkorja;

- dve jajci;

- sol po okusu;

-šeststo gramov sulugunskega sira;

- tri žlice masla in eno zelenjavo.

Moko temeljito očistimo z nečistočami in dodamo kvas. Eno od dveh jajc je treba premazati s sladkorjem in ščepec soli, dodati kozarec tople vode. Nato postopno prelijemo mešanico jajc v moko, gnetite testo. Mashim testo, dokler ne preneha držati površine mize in rok. Pokrijte in nastavite, da se dvignejo na vročino. Sir tri na največji grater, dodajte dve surovi jajci vanj in jih premešajte, da bi bila masa homogena. Dodate lahko malo soli. Približno testo previdno zmešamo in razdelimo na več enakih delov. Ti deli se lahko le nekaj minut uležejo, ponovno se morajo dvigniti. Vlečemo v krog ali ovalno. Sredi valjane oblike razrežite del polnila, poravnajte in ovijte robove testa tako, da bo izgledal kot "čolni". Na vrhu obdelovanca namastite majhno količino vrezanega jajca z vodo. Postavite pergament na pekač. Zaželeno je, da je vnaprej naoljen. Če ne, potem površino pergamenta namažite s sončničnim oljem. Postavili smo mu khachapuri in pustili, da stoji nekaj minut. Pečico segrejte na 200 stopinj in pečemo khachapuri približno dvajset minut. Nato na njej prelijemo jajčne belice, počakajte, da se strdi, in služijo khachapuri vroče s topljenim maslom. Upam, da smo odgovorili na vaše vprašanje, kako kuhati khachapuri.