Znane gruzijske jedi

Kakšna barva in šarm, a najpomembnejše - brez ničesar neprimerljivih sestavin sestavin so znane gruzijske jedi! Seveda se pravi "Gruziji" lahko preizkusi samo v tej državi, vendar se vsako leto povečuje širitev gorskih ljudi na svetu in še posebej v Rusiji. V skladu s tem pridejo nove vizije kulinaričnih receptov.

Funkcija, ki je značilna gruzijske jedi - razlika v smeri kmetijstva v različnih regijah majhne gorske države. Na primer, na vzhodu (Kakheti) uporablja kot hrano veliko večjem številu mastnega mesa, peciva, pite tem rodu sir - hachapuri. Ker je na severu kot duhovitimi jedi, kot so khinkali z cilantro in poper jagnje. Torte mchadi - gruzijske jedi zahodne regije, Abkhazians tudi raje koruzno kašo - Gomi, vendar zgodovinsko ne porabi v Primorye mesa velikih živali - tukaj kot ribe in perutnino.

Seveda, prvi gruzijski jedi, ki izhajajo iz podzavesti ob omembi tega naroda - vse vrste kebab. Toda zelo malo ljudi ve, kako se imenuje v gruzijščini ("mivadi"). Potrebno za meso na žaru, sluzeno z ostrimi omakami zelišč in orehov (satsivi). Kar priljubljenih mojstrovine perutnine - piščancev in puranov, so pripravljeni chikhirtma juha z moko, kis, čebule in jajc, kakor tudi chakhokhbili omako.

Najbolj priljubljen na svetu je gruzijski jed iz fižola - lobio. Uporabljajo se rdeči, zeleni in beli fižol. Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih receptov v Gruziji.

Jagnje in goveje meso z fižolom

Sestavine: jagnjetina ali govedina - 150-200 g živalske maščobe - 15 gramov, malo moke, stročji fižol - 100 g, čebula - 40 g, poper, hop-suneli, origano, sol, paradižnikov pire paket.

Predpranje mesa, suho, čisto in odstranite proge. Zaželjeno je izbrati del fileta. Razrežite na koščke in potresemo s soljo in začimbami. V cvrtju pražite čebulo in dodajte meso. Ohladite približno 5-7 minut, nato pa mešajte v moki in paradižnikovem pastu (tako da poltokritna omaka ne pokriva mesa v celoti). Tukaj nalijte zelen fižol, koriander in česen. Stew, dokler ni končano.

Gruzijski jed zeleni lobio z mesom

Sestavine: nabiranje govejega mesa ali ribica - 220 g (lahko ovčetina prsi), stročji fižol - 200 g, čebula - 1 enote, maslo, česen - nekaj klinčkov, peteršilj, poper, sol.

Jed je podobna prejšnji, z edino razliko, da je meso dušena s čebulo, pokrito 15 minut, nato pa dodal z juho ali vrelo vodo, dal fižol in dušimo do mehkega. Na koncu položite zelenjavo. Pri počasnem požaru posodo zamrznemo še 25 minut.

Gruzijske jedi iz piščanca

Sestavine: piščančji file - 200 g, ghee - 30 g, čebula - ena velika čebula, 1 piščančje jajce, vinski kis, zelena meta, sol.

Piščančji file, razrezan v obliko, ki je bila podobna nuggetsu, prži skupaj s čebulo in zdrobljenimi oreščki. Na koncu dodajte mint. Omako, ki se je izkazalo med gašenjem, se vlije v ponev, dodaja jajčni rumenjak, razredčen s kisom in sol. Postrezite s piščancem in zelenjavo.

To je samo najpreprostejša in še pikantna piščančja pečenka v gruzijščini, tako da je priporočljivo, da gurmani obvladajo to kuhinjo.