Goveja jajca: recept za gurmane

Dolgo časa so bili časi, ko so bile trgovine popolnoma prazne. Danes lahko na trgih ali v trgovinah s hrano kupite hrano in kuhate najbolj okusno hrano. Mnogi izdelki, ki so bili eksotični, so postali sestavni del naše dnevne mize.

Vendar pa so nekatere dobrote, kljub njihovi priljubljenosti v drugih državah, še vedno tukaj eksotične. Na primer, številne gospodinje še vedno niso poznale jedi iz govejih jajc, tako priljubljenih na vzhodu in na Kavkazu. Nekateri celo čutijo, da jim ni nekaj všeč pri omembi teh sestavin, vendar pa jih je zaman. V Ljubljani Arabske države navdušeni jajca, recept ki je znana vsaki gostiteljici, ponudi najbolj spoštljive goste.

Pred tem izvaja v praksi vsak recept za kuhanje govejih jajc, jih je treba predhodno pripraviti. Ker se prodajajo v njihovi naravni obliki, morate najprej odstraniti debelo lupino, pod katero se skrivajo samo okrašena okraska. Če želite to narediti, se koža razreže in vsebina se nežno obrne navzven, kot da odstranijo stagnacijo iz njihovih nog. Po tem je proizvod dobro opran, kuhan nekaj minut, tako da pride do presežne tekočine. Če nameravate pripraviti jed, ne iz celote, ampak iz rezanih jajc, jih lahko razdelite na več lobul ali krogov pred kuhanjem.

Govedo jajca, recept ki lahko obvlada vsako ljubico, ima lahko zelo različne okuse. Potrebno je samo pokazati malo domišljije. Najlažji način je, da jih razrežete na več kosov, nato pa jih posušite v ponvi z veliko čebulo. Nežen izdelek se kuhani 15-20 minut, nič več. Za okus je lahko jed z okusom, koriandrom ali kakšnimi drugimi začimbami. Fried jajca so popolnoma v kombinaciji s klasično belo omako, adzhika.

Goveja jajca, katerih recept izvira iz arabskih držav, se pripravljajo nekoliko dlje. Za jedo boste potrebovali:

• predhodno olupljeni, kuhana jajca v rahlo slani vodi;
• bučke;
• čebula;
• korenje;
• kisla smetana, jogurt ali majoneza;
• veliko različnih zelenjadnic;
• sol;
• poper več vrst;
• rastlinsko olje;
• malo paradižnikovo omako ali paradižnikov paster.

V ponvi žaru sesekljano čebulo, narezane korenje. Pomembno je, da jih ne pripeljete do pripravljenosti, tako da pripravljena jed ne prekomerno.

Na drugi ponvi razširjenih rezine jajca, bučke, narežemo na kocke. Takoj, ko so rahlo porjavi, čebulo in korenje zmešamo z bučkami in jajci. Ko bodo bučke bo rožnato, prav v ponev dodamo morebitne priljubljenih zelišč (ne pozabite timijan ali mete!), Kislo smetano ali majonezo, paradižnik, pokrijemo s pokrovom, izklopite ogenj, levo za nekaj minut. Pripravljena posoda je postavljena na ploščah, okrašena z zelenjem.

Mimogrede, pravilno očiščene, rahlo varjene jajčeca, katerih recept pomeni zelenjavo in začimbe, nimajo nikakršnega vonja. Zato bo njihov okus odvisen od začimb, pri katerih se pripravi jed.

Absolutno edinstven okus ima solato govejih jajc. Za pripravo boste potrebovali:

• okoli 8 jajc;
• čebulo (približno pol kilograma);
• maščobna ali navadna krema;
• barvita korenje;
• večbarvna sladka paprika;
• listi različnih solat;
• sol;
• poper;
• timijan;
• koriander;
• meta;
• timijan.

Rezine korenčkov, slamice iz popra se ločeno ocvrtijo v ponvi. Po cvrtju je bolje, da jih zložite, tako da je steklo preveč olja.

Ločeno kuhajte kuhinjsko omako. Če želite to narediti, sesekljano čebulo, dokler razjedo, konzervirano v ponvi, dodamo žličko moke, prepražimo do zlate. Nalijemo v smetano, dodamo začimbe, utrujen pol ure. Načeloma je omaka pripravljena, vendar pa lahko izboljša mešano za doslednost.

V ločeni ponvi do hrustljave krušne jajčne jagode z začimbami in soljo. Na samem koncu dodajte čebulo, držite v ponvi še pet minut. Odstranite in pustite odtekati odvečno maščobo.

Čas je, da zberemo okusno solato. Plošča je okrašena z listi različnih solat, na njih so postavljena jajca, korenje in paprika. Na zahtevo gostov lahko omako ponudimo ločeno ali prelijemo solato. Okusno, nizko kalorično poceni. Konec koncev, jajca, recept za kuhanje, ki jih lahko kdo pripelje, so precej poceni.