Recept za krompirjeve palačinke: kako so kuhani v Belorusiji

Krompir šteje kot drugi kruh. Ta zelenjava je še posebej pomembna v Belorusiji, ker tam ni samo tam, temveč se gojijo tudi v znatnih količinah. V Rusiji je krompir nekoliko drugačen. Vsaj takšen fanatizem ne povzroči. Kot resnično beloruski rečem, da imamo res krompir - vse je na čelu. Če ni na mizi, menite, da bo težko jesti s težavo. In na makarone, ajde in rižu, ne boste dolgo trajali. Spet ne morem obljubiti, da bi govorili po vsem svetu, ampak v Belorusiji tako mislijo.

Ne želite kopati, ko je krompir prvič naletel na našo mizo. Znano je samo, da je bila v času, ko je Christopher Columbus odprla Ameriko, prinesla v Evropo. Prav tako ni jasno, zakaj se beloruski, ne pa tudi prebivalci neke druge države, tako strastno zaljubijo v krompir. Gojite jo povsod, vendar v Belorusiji ponavljam, odnos do nje je povsem drugačen.

Ena izmed najbolj pogostih jedi, ki jih pripravljamo iz krompirja, so draniki. Vžigajo v vroči ponvi in ​​kot "test" za njih služi krompir, ki je bil predhodno podrgnil na fino rezilo. Predlagam vam univerzalno recept za krompirjeve palačinke. Zan, seveda, je, vendar le malo.

Kako kuhati krompirjeve palačinke

Zanimivo je, da krompir, ki ga gojijo beloruske, vsebuje veliko škrob kot ruski. Zato, ko gnetite testo za draniki, ne dodajte iste moke ali škroba. Vidite, če opazite, da je testo tekoče, potem morate dodati malo moke ali škroba. Torej, tukaj je moj recept za krompirjeve palačinke. Torej govoriti, prvotno beloruski.

middot- Oluščite krompir. Njegova količina je v celoti odvisna od tega, koliko boste pekli palačinke. Če to naredite prvič, potem začnite z majhno količino, tako rekoč, za testiranje.

middot- Olupljeni krompir je treba natrijevati na fino rezilo. Povedal bom takoj, je zelo dolgočasen in dolg. Če ni dovolj časa, nadaljujte na naslednji način: krompir vrezite v blender.

Zdaj dodajte sol po okusu. Vse se dobro premeša.

middot- Upoštevajte skladnost mase. Ne bi smeli biti tekoči, ker častiti draniki ne morejo biti kuhani iz njega. Veste, kaj storiti za to.

middot- To je vse, večina dela je končana. Ostanek šele začenja peko naših draniki.

middot- Če želite to narediti, ponev, ki je že napolnjen z rastlinskim oljem, se ogreje in z žlico na njem položi krompirjevo skodelico. Odvisno od velikosti ponve, lahko pečete 3-4 palačinke.

S čim jedo krompirjeve palačinke

Torej, že se spomnite recepta za krompirjeve palačinke. Nič ni zapleteno. Še vedno je treba razumeti, vendar s tem, kaj lahko jeste draniki. Najenostavnejši, jim služijo s kislo smetano. Še vedno jih pojedemo z marmelado in pripravimo tudi posebno pečenko (mochanka). Če želite kuhati zadnje, morate vzeti majhen košček maščobe in mesa. Meso in meso razrežite na rezine in jih položite v ponev. Ko je hrana skoraj pripravljena, dodamo sesekljano čebulo in počakajte, da postane zlato. Mochanki se je izkazalo še bolj okusno, lahko mu dodate malo masla. V naši družini draniki še vedno jedo z ocvrtimi jajci.

Recept za krompirjeve palačinke krompirja ni edini. Tisti, ki sem vam prinesel, je najpreprostejši. Mimogrede, isti draniki v Ukrajini imenujemo deruns, in v Češki republiki nekaj takega - bramborakami. Toda Judje iz naribanega krompirja so pripravljeni lutke, vendar pa v skodle dodajo tudi nekaj kosov jajc. Priprava krompirjevih palačin je nekoliko skrben proces, vendar je čas in trud vreden.