Draniki z gobami: recept, kuhanje nasveti

Krompir je okusen in hranljiv izdelek, ki ga mnogi uživajo z užitkom. Seznam jedi in prigrizkov, v katerih je glavna sestavina dana zelenjava - je ogromno. To so juhe, solate in pite. Od krompirja je mogoče izdelati univerzalne variante, ki se bodo pristopile tako za zajtrk kot tudi za večerjo.

Te jedi vključujejo krompirjeve tortilje ali na drug način draniki. So zelo preprosti za pripravo in ne bodo dolgo. V članku bomo podrobno preučili recept za krompirjeve palačinke z gobami in analizirali bomo glavne skrivnosti njihove priprave, tako da boste lahko zadovoljili svoj dom s čudovito jedjo. Morda bomo začeli.

Malo zgodovine

Do danes so draniki ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Rusiji, Belorusiji in Ukrajini. Recept za te okusne krompirjeve palačinke je posnel poljski kuhar Jan Shtler sredi XIX. Stoletja. Zahvaljujoč njemu se je ves svet naučil o njih. Zato se Poljska šteje za rojstni kraj draconijev.

Nič manj zanimivega je izvor imena te posode. Beseda "draniki" izhaja iz besede "solza", ker so pred izumrtjem rdečega krompirja morali z rahlo nasmehati krompir.

Potrebne sestavine

Ena od nedvomnih prednosti draperijev je njihov proračun. Ker ste se odločili kuhati to jed, vam ni treba porabiti veliko denarja. Recept uporablja izdelke, ki so najpogosteje v kuhinji katere koli gospodinje. Torej, za draniki z gobami so potrebne naslednje sestavine:

• surovi krompir - 6-7 kosov;
• jajca piščanca - 2 kosi;
• pšenična moka - približno 3 žlice;
• šampinjoni v pločevinkah - 1 lahko;
• sol in poper - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Draniki z gobami: recept

Obstaja veliko možnosti kuhanja za to jed. Lahko jih ocvrti v ponev ali pečemo v pečici s posebnim loncem ali običajnim pladnjem za pekač.

Za pripravo idealne palačinke z gobami (fotografija je predstavljena v članku) lahko uporabite različne izdelke. Zelo okusno je kombinacija krompirja s sirom, mleto meso ali piščancem. In gobe bodo dali vaši jedi neverjeten okus in omamljanje okusa. Ko ste kupili vse potrebne izdelke, lahko začnete postopek kuhanja.

• Najprej morate pripraviti polnjenje gob. Vse je odvisno od vrste gob, ki jih boste uporabljali. Če se šampinjoni pobirajo, potem jih ni treba praniti. Z uporabo gozdnih gob se morajo temeljito sprati z razbitinami in kuhati pol ure. Potem morate gobe odrezati na majhne kocke in jih posušiti v ponev pri počasnem požaru približno 5-7 minut. Pripravite polnilo, da se malo ohladi.
• Nato vzemite krompir, temeljito ga sperite in nadaljujte s čiščenjem. Olupljeni gomolji so strgali na fino rezilo. Če uporabljate čebulo, jo morate najprej rešiti in nato krompir. Dodajte mešana jajca in moko. Zmešajte vse, da naredite homogeno maso. Po okusu lahko dodate sol in različne začimbe.
• V cvrtje nalijte sončnično olje in ga ponovno segrevamo. Krompirjevo pasto zmešamo z ohlajenim gobskim polnjenjem. Vsa dobra mešanica in lahko začnete pršiti. Če želite to narediti, z uporabo redne žličke oblikujemo palačinke in jih položimo na ponev. Na vsaki strani žarete približno 2-3 minute, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte 2 minuti, dokler se ne pojavi hrustljava zlata skorja.

Z uporabo klasičnega recepta za palačinke z gobami (slika spodaj) lahko pripravite fantastično okusno jed, ki bo zadovoljila vaše gospodinjstvo.

Kaj storiti s krompirjevimi palačinami?

Najbolje je, da so pripravljene palačinke vroče, pravkar odstranjene iz ponve. Da bi ostali ostri, jih je treba položiti na veliko ravno ploščo ločeno drug od drugega. Krompirju lahko služi gobami s kislo smetano, v kateri lahko dodate kapljico limoninega soka, da bi malo kislega.

Palačinke s krompirjevim kosmičem lahko preprosto brusite z običajnim sirom z vrha. Dober dodatek bo ketchup, majonezna ali sirna omaka. V Belorusiji tradicionalne brusnice tradicionalno služijo mokri brusnice. In v Ukrajini bo ta jed ponudil, da poskusite skupaj s kislo-jabolčno omako.

Z gobami in piščancem

To je morda najboljša možnost za izdelavo krompirjevih palačink. Posoda se izkaže za neverjetno sočno. Sestavine so enake kot v receptu za palačinke z gobami. Poleg tega je samo piščanec (približno 300 g) in krema za maščobo (100 g)

• Kuhajte piščanca, ga razrežite ali jo mletite s predelovalcem hrane. Mešajte s smetano, jajci, moko in soljo. Vse premešamo.
• Frite gobe, ohladite in dodajte k piščancu. V nastalo mešanico dodamo naribano krompirjevo pasto in jo lahko popržite.
• V ogrevani ponvi razpršite palačinke in juha, dokler zlato rjava na srednji vročini.
• Vroči. Posoda se izkaže tako, da je nemogoče izklopiti.

Skrivnosti kuhanja

Da bi se draniki z gobami dobro obrnili in se ne bi smeli sramovati, da bi zdravili nepričakovane goste, uporabite dokazane nasvete izkušenih kulinaričnih strokovnjakov.

• Rdeči krompir zelo hitro začne temati in postane grdo temno v barvi. Zato je bolje, če ga potresete, ko je polnjenje že pripravljeno. Dodate lahko tudi 1 žlico. l. kisla smetana.
• Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v pripravljeni posodi, lahko na obeh straneh nalepite draniki s papirnatim salonom. Popolnoma absorbira odvečno maščobo.
• Poskusite, da ne pretiravate z moko, drugače bo okus pripravljenih palačink "gumijasti".

Presenečite svojo družino z okusnimi jedmi in pustite, da se kuhanje vedno veseli!