Kako pripraviti kompot iz malinov za zimo?

Poletje je najlepše letne čase. To je super za rekreacijo, in seveda je to sezona svežih jagod in sadja. V poletnih mesecih poskušamo jesti več zelenjave - to vam omogoča nasičenje telesa s koristnimi substancami in vitamini. Več takšnih "zalog", ki jih kopičimo, bo močnejša naša imuniteta in s tem bolj zdravo. V tem obdobju večina gostiteljic poskuša čim več jagod in sadov. To so vse vrste džemi, konzervi

Kaj je potrebno za to?

V receptu za compote malin za zimo so le tri sestavine: maline, voda in sladkor. Poskusite kupiti le sveže jagode. Previdno iti skozi to, odstranite vse nepotrebne: stebla, majhne sepale in jagode, ki izgledajo pokvarjeno. Če je malina čista, potem je ne potrebujete. Ampak, če opazite nekaj umazanije na nekaterih jagodah, jih položite v cedilo in temeljito sperite pod tekočo vodo. Pustite odvečno vlago, da se izsuši. In zdaj pojdimo na še eno pomembno detajlno pripravo, ki bo trajala tudi nekaj časa. Gre za posodo.

Tara izbor

Kombinacija malin za zimo je najbolje pokrita v velikih tri litrovih kozarcih. Pijača je okusna, zelo, zelo hitro. Zato, pobrali čim več, ker spomladi iz vaših rezerv ne bo sledi. Koliko tara? Lahko ga napolnimo z jagodami potrebovali približno eno tretjino, je 600 gramov malin na banke treh litrov, lahko pa uporabite posode bolj ali manj glede na prostornino - za kompot malin vsak zapre sama, bi lahko bilo, kot je nekdo bolj priročno. Uporabite samo tisto embalažo, ki nima pomanjkljivosti: čips, razpoke, nerazumljive točke, ki jih ni mogoče oprati. Zdaj je treba koze in pokrove temeljito oprati, in če je umazanija močna, uporabite sodo za peko. Zdaj lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo - sterilizacijo posode.

Sterilizacija

Kombinacija malinov za zimo ne zahteva sterilizacije, dovolj je le sterilne kape in kozarce. Pri velikih zabojnikov, je bolje uporabiti pečico - tako da lahko v kratkem času pripraviti nekaj pločevink in v vaši kuhinji ne bo para iz vrelo vodo (kot v vročini to res ne želim).

Na rešetko v pečici položite pločevinke (3 litre) z grlom na vrh, poleg njih pa postavite pokrove (navznoter navzgor). Če so pokrovi z elastičnimi trakovi, jih je potrebno ločeno sterilizirati, ker bodo v gumijastih pečeh postali brezvredni, vendar lahko pripravite pletenine.

Pečico obrnite na 180 stopinj in pustite sterilizirati tri litre posode za 25 minut. Za pločevinke 2 litra je dovolj 20 in za 15 minut. Po tem, ko se kozarec ohladi, jih ne odstranjujte iz pečice.

Zaprite kompot

V ohlajenih kozarcih je napolnjena jagodica (imamo to malino). Compote za zimo se lahko bolj osredotoči s povečanjem števila jagodičja. Na tri litre običajno vzamete 2,5 litra vode in 1,5 skodelice sladkorja in maline, vendar lahko sami prilagodite recept. Zdaj morate narediti sirup.

Voda prelijemo v ponev, dodamo sladkor in pustimo, da se popolnoma raztopi. Zdaj napolnite te sirupe iz malin in takoj zaprite pripravljene pokrove. Preverite, ali je pokrov dovolj tesen, sicer bo kompakten iz maline fermentiral in banka eksplodirala. Če želite to narediti, nežno obrnite kozarec z grlom navzdol. Pokrov ne sme priti v zrak in sirup ne sme iztekati niti. Če je bil preskus uspešen, zavijte pločevinke z odejo ali toplo obleko za dan, medtem ko je treba vse kozarec obrniti na glavo.

Kot vidite, ni težko pripraviti kompote iz malinov. Ima občutljiv okus in prijetno aromo, prav tako pa je zelo koristna v hladni sezoni. Malina vedno pride na reševanje, če se nekdo zboli za gripo, in kompote iz nje bodo zagotovo prosili otroke. Bon appetit!