Mavrični marmelad: kuhanje receptov

Ribezni džemi so izvrstna in uporabna poslastica, ki bo prosila najbolj diskurziven gurman. Priprava teh ni težavna, vendar bo ta proces trajal nekaj časa. Naučite se, kako hitro in učinkovito ustvariti sladico, lahko iz tega članka.

O prednosti jagod

Črni ribez je resnično skladišče vitaminov. Vsebuje edinstveno kombinacijo mineralov in vitaminov. Še posebej uporaben berry omogoča visoko vsebnost vitamina C. To je dovolj, da bi jedli le dvajset smorodinok na dan, in si bodo zadovoljili dnevne potrebe organizma v tem vitaminom. Vendar pa to ni edina prednost jagodičja. Črni ribez bogato z vitaminom P, E, B kompleksa, A, pektini, tanini, fosforjeva kislina, eterična olja, kalij, fosfor, železo in druge.

Pri kuhanju, smo opisujejo jagodami cenjen in ustvariti iz nje različne jedi: marmelade, kompote, sadne pijače, marmelade, želeji, marmelade. Posebno prednost se običajno dajejo posodam, kuhanim brez toplotne obdelave ali z minimalno uporabo toplote. Pripravite marmelado, da bi v največji možni meri kuhali jagode, - posebno umetnost, s katero vas bomo predstavili.

Zastekljena ribez z zgoščenko. Sestavine

Zmeden kuhanje to jed vsak kuhar ujame v dilemi: kuhanje sladico hitro in da se tekočini ali vlagi počasi izhlapi iz jagod in izhod praktično neuporabna izdelek. Bo razkril, da vas skrivnost izkušene gospodinje - mnogi od njih pripraviti ribez marmelado z naravnimi zgoščevanje, ki temeljijo na pektina.

Torej, če želite pripraviti posodo, ki jo opisujemo, jo je treba rezervirati z naslednjimi komponentami:

• sladkor - 1 kilogram;
• ribez ribez - 1 kg;
• zgoščevalec za marmelado "Confiturk" (ali katerokoli drugo) - 1 pakiranje.

Zastekljena ribez z zgoščenko. Metoda priprave

Torej smo se približali vprašanju, kako pripraviti džemovega ribeza. Korak za korakom vodnik za ukrepanje bo brez veliko težav obvladati recept za kuhanje te posode.

1. Najprej je treba večkrat raztrgati in piti jagodičje.
2. Potem ga je treba preliti s sladkorjem v razmerju 1: 1.
3. Nato morate ribezu temeljito drobiti z mešalcem in ga postaviti na ogenj.
4. Potem je potrebno mešati v nastalem masnem zgoščevalniku "Candy".
5. Zdaj morate hitro zavreči marmelado in kuhati na nizki temperaturi osem do deset minut. Tisti, ki želijo pospešiti postopek v največji možni meri, lahko v prihodnji sladkor dodate samo eno pakiranje zgoščevalca.
6. Po tem, vroče marmelado je treba vliti čez sterilizirane kozarce in valjati v predhodno kuhanih pokrovih.

Torej je naša mastna marmelada pripravljena. Recept za ustvarjanje te jedi je lahko dobra pomoč za vse hostese.

Klasični marmelado. Sestavine

Za tiste, ki želijo slediti starodavnim in dokazanim načinom ustvarjanja jedi, objavljamo ta recept. To je precej težko in bo zahtevalo določene veščine. Želite izvedeti, kako kuhati marmelado drozge na recept naših babic? Nato pripravite naslednje izdelke:

• ribez (črna ali rdeča) - 2,2 kg;
• malina (za okus) - 350 gramov;
• sladkor - 1,3 kg;
• voda - 1 steklo.

Klasični marmelado. Metoda priprave

1. Najprej morate preliti jagodo v globoko posodo in ji dodati vodo. Po tem je treba 5 minut pripraviti jedi z malinami in ribezi, tako da se sadje malo mehča. Jagode bodo začele dati sok, zato bo proizvodnja precej tekoča masa.
2. Potem je treba ločiti od kosti in lupine. Tukaj je lahko uporabno navadno sito z velikimi luknjami (v nasprotnem primeru bo postopek trajal preveč časa). V njej moraš dati svojo jagodno maso in jo izbrisati.
3. Zdaj moramo imeti zelo kisel in tekoči sok. To je treba vliti v ponev (brez emajliranega!), Spustite se počasi in segrevajte. Po tem je treba dodati sladkor v sok (600 gramov na liter) in popolnoma raztopiti.
4. Potem je treba nastalo sladko maso kuhati, dokler ni popolnoma zadebeljena. Da bi to naredili, vzdržujte šibko vrenje izdelka po počasnem požaru. V vroči obliki, da ugotovimo skladnost sladice, je nemogoče, zato lahko izkoristite preizkušeni sprejem naših babic - spustite nekaj kapljic marmelade na površino krožnika. Če se ne razširijo, je posoda pripravljena.

Takoj ko se sok v ponvi pretvori v gosto žele podobno maso, jo lahko nalijete čez sterilizirane kozarce. Torej lahko pripravite marmelado-marmelado džem za zimo. Končno se sladica sčasoma strdi. To lahko traja od nekaj tednov do dveh mesecev.

Gem iz ribeza v multivarku. Sestavine

Nič ni lažje kot pripraviti drobtinice v multivarketu! Strokovnjaki pravijo, da to jagodičje vsebuje veliko pektina, zato tudi dodajanje zmesi ni potrebno. Torej ali ne - se odločite. Poskusimo verjeti ustvarjalcem tega recepta in pripraviti džem iz naslednjih izdelkov:

• ribez (beli, rdeča, črna) - 800 gramov;
• sladkor - 2,5 skodelice;
• voda - 150 mililitrov.

Gem iz ribeza v multivarku. Metoda priprave

Upoštevajte, da je ta recept zasnovan za pripravo džema v multivariatnem "Polaris" 0517AD. Če uporabljate drug model, si oglejte njegove značilnosti v priročniku. Morda bo potrebno več ali manj časa za pripravo jedi. Zasteklina ribeza v multivarketu se pripravi, kot sledi:

1. Najprej bi morali pripraviti jagodičje. Treba jo je ločiti od vejic in listov, očistiti, temeljito sprati in prekriti v posodi.
2. Potem je treba v ribez dodati hladno vodo - ne bo dovolil, da bi jagode gorile.
3. Po tem je treba multivark zapreti in nastaviti na "večprofilen" način. Maso je treba kuhati v napravi 20 minut pri temperaturi 100 stopinj.
4. Potem je treba zmehčano jagodo vlijemo v sito in temeljito raztrgati z lopatico ali žlico iz lesa.
5. Zdaj se morate odločiti o količini sladkorja v desertu. Za to morate izmeriti količino pire krompirja. Običajno od 800 gramov ribeza pušča 2,5 kozarca soka. Zato moramo vzeti enako količino sladkorja.
6. Po tem ostane le še mešanica sokov s sladkorjem in prelijemo nastalo mešanico v multivark, zaprite pokrov naprave in ga postavite v "marmelado" način. Da bi sladica kuhala, dovolj, da jo kuhamo 20 minut.
7. Nato je treba tekoče marmelado preliti čez sterilizirane kozarce. Sčasoma se zgostijo in dobi pravo konsistenco.

Proizvodnja bi morala prinesti do 700 mililitrov sladic. Zato lahko za njegovo ohranitev potrebujete le dve kozarci: ena - 250 mililitrov, druga pa 200 mililitrov. Po polnjenju morajo prokipyachonnymi prevlek valjev, obrnjen na glavo, put hraniti na hladnem in v samotnem temnem in hladnem prostoru.

Koristni nasveti

Zdaj veste, kako narediti marmelado. Recept za to jed je zelo preprost, glavna stvar - ne bodi preveč len in temeljito obrišite jagode skozi sito. Kaj naj storimo z že pripravljenim sladicam? Kako ga najbolje predstaviti prijateljem in družini? Zastekljena ribez je popolnoma združena s palačinkami, dišečimi pecivi, tostmi z maslom. Na koncu lahko jedo kot navaden marmelad, opran z mlekom ali toplim čajem. Sladica je odlično ohranjena skozi zimo in je odlična za otroško hrano, ki mladi mumiji ne morejo pomagati. Vendar pa velika količina sladkorja v tem izdelku lahko povzroči diatezo, zato se ne bi smela lotiti sodelovanja z njim. Za tiste, ki skrbno nadzirajo lastno težo, je prepovedano tudi drobtenje ribeza. Nato izberite zamrznjene ali sveže jagode - zagotovo ne bodo poškodovali vaše figure. Toda, da uživate v slastnem marmeladi s šaržo in vrčem vročega čaja na hladnem zimskem večeru, je poseben užitek, ki ga lahko vsakdo privošči od časa do časa.