Češnjak: kuhanje značilnosti, recepti

Kaj je lahko okusnejše od hladnega češnjevega komposta v vročem poletnem dnevu! Popolnoma gladi žejo, medtem ko telo nasičuje s pomembnimi vitamini. Vendar pa v hladnem obdobju ta pijača ni nič manj povpraševanja. V hladni sezoni telo, kot še nikoli prej, potrebuje dopolnitev potrebne ravni uporabnih spojin, kompost iz češnje pa se popolnoma ukvarja s to nalogo. O tem, kako ga lahko kuhamo doma, tudi za zimo, bomo povedali v našem članku.

Kaj je koristno za kompot?

Seveda je največje količine vitaminov in mineralov, pomembnih za telo, vsebovane v svežih češnjah. Toda, da bi uživali vse leto zrelih in sočnih jagod, raztrganih neposredno iz drevesa, je nemogoče. Zato moramo zimske posevke reševati. Za to jagode zamrznejo ali kuhajo iz njih kompoti in konzervira. Take prazne blazine so lahko odlična alternativa svežim češenjam.

Kot pri sveže pridelanih jagodah, kompot vsebuje vitamine A, B, C, E, PP, vendar v veliko manjših količinah. Kemična sestava te pijače je bogata. Vsebuje kalij, kalcij, železo, fosfor in natrij. Osvežilni kompoti iz češnje pomaga povečati koncentracijo hemoglobina v krvi, zato ga priporočamo za uporabo pri ljudeh z anemijo.

Vendar pa pijača lahko telo prinese ne le dobro, ampak tudi škoduje. V kosteh češnje vsebuje amygdalin - snov, ki se sčasoma razgrajuje, da tvori nevarno cianovodikovo kislino. Zato so češnje kosti strupene. Še posebej nevarno jih je ingestirati v velikih količinah, saj lahko to povzroči hudo zastrupitev odraslega. Kar se tiče kompoti iz češnje, jo lahko ohranimo za zimo s kostmi. Vendar pa se takšno pijačo za več kot eno leto skladišči strogo ne priporoča.

Kako kuhati češnjev sok?

Tradicionalna poletna pijača je odlična za gašenje žeje v vroči sezoni. Poskrbite, da se priporoča v ohlajeni obliki, vendar preden se doda ta kompot, saj jo je treba piti, tako da je absorbiral vso aromo in okus zrelih jagod.

Takšno pijačo kuhajte pod močjo vsake gostiteljice. Postopek priprave po korakih je naslednji:

1. V lonec nalijemo 3 litre hladne vode.
2. Takoj dodamo 200 g sladkorja.
3. Voda v ponvi prenese na vrenje.
4. V tem času, češnja (1 frac12-cent.) skrbno premešamo in oprati v hladnem pod tekočo vodo.
5. V vreli vodi s sladkorjem dodamo čista jagodičja.
6. Po ponovnem vrehu se domači sladkorni kompoti kuhajo tri minute.
7. Pred servisiranjem pijačo napolnimo v ponev pod pokrovom vsaj dve uri, nato pa ga prelijemo v vrč.

Recept za kompot zamrznjenih jagod

Če se konča sezona svežih češenj, to ne pomeni, da moramo naslednje poletje počakati, da pripravimo zdravo in okusno pijačo. V zamrznjenih jagodah dobite odličen, nič manj osvežujoč kompost in tonik češnjev. Recept za njegovo pripravo je zelo preprost:

1. Češnje (500 g) dodamo v lonec vode (3 litre). Pred odmrzovanjem jih ni potrebno.
2. Sladkor se vlije v posodo s češnjo (250 g).
3. Povprečno sladko vodo z jagodami segrejemo, nato pa kompot še naprej segreva še 5 minut.
4. Od ognja je odstranjena posoda s pripravljeno pijačo.
5. Pod pokrovom kompot ostane do popolnega ohlajanja. Pripravljena pijača se vlije v priročno posodo in prelije preko porcelanastih očal.

Češnjev kompot v kozarcih za zimo

Ta pijača je med najbolj slastnimi in dišečimi gredicami. Zimska embalažna češnja v sredi hladne sezone vam omogoča, da uživate v darah vročega poletja.

Recept ponuja število sestavin na eno litrsko kozarca. Priprava komposta brez sterilizacije, metoda dvojnega polnjenja. Zahvaljujoč tej preprosti metodi se pločevinke s pijačo lahko ohranijo do naslednjega žetve.

Če želite pripraviti kompost za češnje, potrebujete naslednji recept:

1. Za pridobitev 1 litra pijače potrebujete 800 ml vode. To se vlije v ponev in se prinese v vrenje.
2. V tem času se češnje (250 g) skrbno premikajo, očistijo vejice, listje in jih operejo v cedilu.
3. Pripravljene češnje se vlijejo v dno kozarec in izlijejo s strmim vrelo vodo, ki ne doseže roba 1 cm.
4. Banke so pokrite s pokrovi in ​​pustite v tej obliki 5 minut. V tem času je voda rahlo obarvana in dobi prijeten roza odtenek.
5. Tekočina iz pločevink se združuje nazaj v ponev, jagode pa ostanejo na svojem prvotnem mestu.
6. V ponvi z infuzijo dodajte 200 gramov sladkorja. Voda spet pride do vrenja.
7. Češnja se napolni z vretjem kompoti, ne doseže roba krompirja 2 cm.
8. Vroča pijača je zvita, obrnjena in zavita do jutra.

Kompot jagode brez jam za zimo

Pijača, pripravljena v skladu z naslednjim receptom, je tako nasičena, da jo je mogoče zlahka uporabiti kot osnovo za domače žele in druge sladice. Poleg tega je češnja kompot koščic ni ravno oblikovan pruske kisline, kar pomeni, da je mogoče shraniti več kot eno leto in več, če je to potrebno.

Korak za korakom je pijača pripravljena v tem zaporedju:

1. Jagode (350 g) dobimo s katerokoli prikladno metodo, kosti, nakar češnje razvija v sterilizirani litrski kozarec in napolnimo z vrelo vodo do roba vsebnika.
2. Posoda je pokrita s pokrovom 10 minut, tako da je kompot pravilno napolnjen.
3. Infuzija iz kozarca po nekaj časa se združuje nazaj v ponev in jo zavre.
4. Z zgornjega na češnje vlijemo 120 g sladkorja.
5. Jagode so napolnjene z infuzijo in takoj zaviti s ključem za konzerviranje.

Kompot Apple-jagodičja

Ta pijača ima bogato češnjo in prijeten okus po jabolku. Za zimo je priporočljivo pripraviti kompot v pločevinkah z volumnom najmanj 3 litre. V tem primeru je vsebnost sadja in jagodičja frac14- prostornina kapacitete.

Pri pripravi domače kompote jabolčne češnje morate upoštevati naslednje zaporedje dejanj:

1. Čaša češenj se je izlila v skledo vode in temeljito oprana s sočasnim odstranjevanjem vejic in listov.
2. Jabolka se opere in razreže na 6-8 delov. Jedro je rezano z nožem.
3. Jabolka in češnje se dajo v pripravljeno, sterilizirano posodo.
4. Vsebina steklene posode napolni z vrelo vodo. Voda bo potrebovala približno 2,7 litra, odvisno od tega, koliko sadja je bilo uporabljeno za kompot.
5. Posoda je 20 minut pokrita s pokrovom.
6. Čez nekaj časa se voda izprazni in ponovno spravi na vrelišče.
7. Kozarec sladkorja prelije v kozarec z jagodami in jabolkami, izlije vročo vodo in zvije.

Kombinacija črnega ribeza in češnje v zimskem času

Nasičena jagodična pijača lahko pripravimo po naslednjem receptu. Izkazalo se je svetlo zaradi češnjevega in črnega ribeza, sladkega zaradi sladkorja in prijetnega osvežujočega okusa, kar je razloženo s prisotnostjo naravnih kislin v jagodičjih. Taka pijača se pripravi, kot je opisano zgoraj z metodo dvojnega polnjenja.

Za češnjev kompot s črnim ribezom mora biti pripravljena steklena posoda (3 litra), ki sterilizira posodo na katerikoli prikladen način. Medtem ko se voda segreva za prvo prelivanje, se vanj vlije 500 g češnje in 100 g ribeza. Potem kompot se infundira 15 minut pod pokrovom. Po tem se voda izsuši, sladkor pa se doda kozarcu. Po polnjenju se pijača zvije za zimo.

Kako vino iz komposta?

V skladu z naslednjim receptom lahko pripravite lahka alkoholna pijača iz rahlo fermentiranega komposta iz češnje. Vino je zelo okusno, kljub dejstvu, da je veliko takšnih podlag za to morda videti dvomljivo.

Za pijačo vlijemo kompot brez jagod v čisto tri litrsko kozarec. Nato morate dodati 300 g sladkorja in rozin v količini 7 kosov. Sedaj morate postaviti vodni pečat, katerega vloga v tem primeru opravlja gumijasto rokavico.

V tej obliki naj pijača v loncu stati na toplem mestu 3-4 tedne. V tem času bo proces fermentacije končan in vino bo pripravljeno. Nadalje ga nalijemo na čiste steklenice in očistimo na temnem mestu še 2 meseca. Po tem lahko snemate prvi vzorec.