Začimbe iz češenj za češnje

Poletje je čas za začetek žetve in žetve za zimo. Če želite uživati ​​v aromi jagod in sadja v hladni sezoni, morate to vnaprej skrbeti. Cherry, najljubša jagodičja, se zelo pogosto uporablja pri ohranjanju. Iz njenih kompot, džemi, konzervi

Zakaj je češnja koristna?

Kaj je koristno za to jagodičje? V sestavi češenj, 10 odstotkov zasedajo glukoza in fruktoza. Poleg tega vsebuje jabolčno in citronsko kislino, veliko vitaminov in taninov. No, in kar je najpomembneje, je aroma in okus jagode, kar je idealno za predelavo. Barva češnje je zelo bogata, zato so vsi prazni deli iz nje zelo privlačni. In kakšno okusno vino dobite od tega jagodičja! Vse recepture naj bi vsekakor poskusili. Za pripravo uporabite zrele, ne zrele jagode, ki odstranijo iz drevesa s peduncle. Odklopijo se šele pred kuhanjem. Če ste zbrali bogato letino, potem uporabite različne možnosti pridelka iz češenj v zimskem času. Recepti niso vsi navedeni, zato so tukaj najbolj priljubljeni in najboljši.

Pobeljene češnje

Ta obdelovanec lahko uporabite kot prigrizek, podlago za omake in plast za pecivo. Za kuhanje vzemite 8 kilogramov zrelih češenj, sperite, suho in odstranite kosti iz nje. To skrbno delo bo podaljšalo rok uporabnosti češnje in ga naredilo bolj priročno za uporabo. Vnaprej pripravimo banke v obsegu največ enega litra. Sprati jih je treba in jih sterilizirati.

Nato na dnu vsakega izmed njih postavimo 1-2 stroka, cimet in 1-2 grah sladkega popra. Količina začimb je odvisna od količine jedi. Zdaj napolnite pločevinke s češnjami. Ločeno pripravimo polnilo. Nalijte 1 liter vode v ponev in nalijte 750 gramov sladkorja. Vse je dobro premešano in vrelo. Nato prelijemo v 80 ml kisa (9%). Ta marinada je napolnjena s pločevinki s češnjami. Blazine češenj se morajo sterilizirati 3-5 minut in zviti z pokrovi. Kruh ohladimo in jih pospravimo na hladnejši prostor za shranjevanje.

Cherry Zamrznjeno

Načini zamrzovanja so različni, vendar vsi imajo en cilj - ohraniti čim več koristnih snovi, okus in aromo jagodičja. Češnja, zamrznjena v sirupu, ni samo koristna, temveč tudi zelo okusna. Potrebno bo 3,5 kilograma sladkorja, 500 mililitrov vode in kilogram jagod. Sladkor se vlije v ponev in napolni z vodo. Kuhajte sirup, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Za zamrzovanje bodo potrebni kalupi primerne velikosti. V njih pripravljamo pripravljene češnje brez jam in jih napolnimo z ohlajenim sirupom. Zaprite kalupe s pokrovi in ​​jih postavite v zamrzovalnik. Takšne gredice iz češenj omogočajo maksimalno ohranitev svežega okusa in arome.

Češnja v sladkorju

Ta sladica bo privlačna za otroke in odrasle. Zagotovili boste, da bo v kuharski knjigi v stolpcu "Češnja za zimsko gredo". Recepti, ki so najboljši v tem članku, se prenesejo iz generacije v generacijo in postanejo tradicionalni. Za kuhanje potrebujete en kilogram češenj, pol kozarca vodke, dva limona in kozarec sladkorja v prahu. Češnje perejo in odstranjujte jame. Potem je treba jagode postaviti na čisto krpo in prekriti z gazo. V enem dnevu, ko je češnja malo suha, jo dajte v primerno posodo in jo prelijete z vodko. Po 24 urah izpraznite tekočino, potopite češnjo v sok limone in se sesajte v sladkorju v prahu. Zdaj je čas, da posušimo sladico in ga položimo v škatlo. Takšne predoblike iz češenj je treba jedo pozimi.

Compote

Kaj ni pripravljeno iz tega dišečega jagodičja. Obstajajo tudi tradicionalne praznine za zimo. V vsaki družini je pripravljen kompot češenj. Začnite ta postopek z izbiro jagod. Morali bi biti zreli, brez gnilobe in po možnosti z enako velikostjo in barvo. Tudi banke bi bilo treba pripraviti vnaprej. V loncu nalijte vodo in jo postavite na ogenj. Češnje v vsakem jarju zaspite, jih napolnijo v tretji. Preostali prostor vlivajte v vrelo vodo. To naredite previdno, da stekleni izdelki ne počijo. Delovnike češenj s kostmi pustimo 20 minut. Potem je treba tekočino iz pločevink preliti nazaj v ponev. Postavimo ga na ogenj in dodamo 300 gramov sladkorja za vsakih 500 gramov vode. Ko sirup začne vreti, jih napolnite s češnjami in jih zvite. Pokrivamo obdelovanca in pustimo, da se popolnoma ohladi. V prihodnosti ga hranimo na hladnem. Blanks za zimo (kompot češenj, džem in drugi) imajo zelo prijetno aromo in okus.

Jam z kostmi

Če želite poenostaviti postopek kuhanja, uporabite naslednji recept. Odstranjevanje kosti iz češenj je zelo dolgo, zato bomo preskočili ta trenutek. Ta marmelada ni mogoče shraniti več kot eno leto. Za začetek pripravljamo jagode, pranje in sortiranje. Nato jih napolnite s čisto vodo 5-7 minut. Ločeno moramo narediti sirup. Za vsak kilogram češenj vzamemo kilogram sladkorja in 200 gramov vode. Kuhajte sirup, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato jo ohladimo in jo napolnimo z opranimi jagodami. Pustite obdelovanca 10-12 ur. Nato damo marmelado na ogenj in ga pripeljemo do vrenja, neprestano mešamo, tako da ne izgori. Kuhajte 3-4 minute, odstranite peno in izklopite ogenj. Mimo dneva smo položili še 10 ur. Ta postopek je treba ponoviti 3-4 krat. Zadnjič, ko zmešamo marmelado približno 10 minut, in vlijemo v pripravljene banke. Zbrali smo gredice s češenj s kostmi in počakamo, da se ohladijo. Mamico hranite na hladnem.

Sok iz češnje

Sok iz tega jagodičja je samo skladišče koristnih snovi. Pripravite se je zelo preprosto, in užitek bo ta pijača v hladni sezoni prinesla veliko. En kilogram češenj bi moral vzeti 200 gramov sladkorja. Jagode morajo biti zelo zrele. Češnje v zimskem času, recepti, ki jih ponujamo, zahtevajo drugačno stopnjo zrelosti glavnega izdelka. Vendar pa je za ta recept, da lahko vzamete tudi zrele jagode. Zdaj je treba na kakršen koli način stisniti sok iz češnje. To je mogoče storiti ročno ali s pomočjo sokovnika. Če želite izdelek pridobiti s celulozo, pustite malo stiskanja brez kože. Sok prelijte v ponev in dodajte sladkor. Prinesemo jo v vrenje, vendar ne zavrite, da bi prihranili največ vitaminov. Sok zalijemo v pripravljene pločevinke in zaprite pokrove.

Češnja v lastnem soku

Zelo dobra pomoč bo kuhana v vašem lastnem češnjem soku za zimo. V drugih posodah se lahko uporabijo gredice (najboljši recepti, zbrani v tem članku). Ta recept se lahko imenuje izvirno. Najprej razdelimo celotno češnjo na dva dela. Iz ene tretjine odstranite kosti in stisnite sok. Nato dodajte še sladkor (100 gramov na liter) in jo zavrite. Druga, večina češenj je postavljena v pripravljene pločevinke in vlije vroči sok. Sterilizirajte gredo 20 minut in zaprite s pokrovi. Blani češenj, katerih recepti bodo vaši najljubši, hranimo na hladnem.

Cherry kompot z začimbami

Za kuhanje vzamemo celo jagode ali piščance, po lastni presoji. Češnje se operejo in dajo v pločevinke. Ločeno pripravimo sirup. Za en liter vode smo položili 800 gramov sladkorja, tri stroke, vanilije in tri graške sladkega popra. Sirup kuhamo in vlijemo v njih kozarce z jagodami. Potem je treba obdelovanco sterilizirati v 20 minutah, nato pa potopite kozarce s pokrovčkom in zavijte odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Zimske praznine hranimo za zimo, katerih recepti so preprosti in dostopni, le na hladnem. Če uporabljate jantarne jagode, lahko rok uporabnosti traja več let. Vendar pa ti praznini dolgo ne bodo stali. Komot iz češnje bo takoj razpadel, naslednje leto pa ga boste znova naredili.

Cherry Jelly

Za pripravo žele iz češnje Potrebovali boste kilogram piščancev, 250 mililitrov jabolčnega soka in pol kilograma sladkorja. Vzemi lonec, raztegnite jagode v njej in nalijte pol kozarec vode. Kuhajte češnje, dokler ne postane mehko. Nato maso pretvorite v pire z mešalcem. Dodajte mu jabolčni sok in sladkor. Kuhajte žele do debele. Nato ga razprostrimo v čiste, sterilizirane kozarce in jih zapremo s pokrovi. Ko se žele ohladi, bo postalo še bolj gosto. Dobro je služiti za zajtrk, uporabiti za plast torte in kot dodatno sestavino za druge sladice.