Kako ohraniti fižol doma? Stročni pripravki

Ljudje so navajeni, da pridelujejo samo jagode, zelenjavo in sadje iz vseh darov na vrtu. Kaj pa ostalo rastlinske kulture: fižol, zrna in drugi? Navsezadnje jih ni mogoče shraniti šele po predhodnem sušenju. Mnogi sploh ne sumijo, kako ohraniti fižol doma, tako da se postane uporabna polizdelka ali polnopravna jed.

Najenostavnejša različica

V domovini, v Latinski Ameriki, je najbolj priljubljen izdelek fižol. Uporablja se v različnih oblikah skoraj vsak dan. Za nas je le ena jed, dodatka glavnemu jedu. In tako, da ima vsak gospodarica vedno dodaten dodatek, mora vedeti, kako ohraniti fižol doma. V trgovinah tak izdelek ni poceni. Zato je bolje obvladati nekaj preprostih receptov sami. Prva možnost je mariniranje. Za začetek razumevanja, kako ohraniti fižol doma, morate za to pripraviti potrebne izdelke. Za vsak kilogram fižol Potrebuje malo več kot 3 litre vode, 120 gramov sladkorja in soli 3 čajne žličke kisa in začimb (poper grah, klinčki, lovorjev list, koriander in gorčičnih zrn), ki je najbolj primerna za ta namen.

Skrivnost o tem, kako ohraniti fižol doma je precej preprosta:

1. Prvič, izdelek je treba omočiti. Če je fižol svež, bo zadostovala ena ura. Če se posušijo, bo trajalo celo noč.
2. Po tem je treba tekočino izprazniti, fižol pa skupaj z ostalimi sestavinami zbirati v eni ponvi, ga dati v ogenj in vsebino prenesti na vrenje.
3. Nato lahko ogenj naredimo malo manj in nadaljujemo kuhanje vsaj eno uro in pol.
4. Tri minute pred koncem dodajte kis.

Zdaj je vroč izdelek lahko pakiran, valjan in po hlajenju varno poslan v skladišče.

Zanimiva raznolikost

Vsak izdelek ima popolnoma različnih vrst in sort. Njihova obdelavo in uporabo pri kuhanju se lahko razlikujejo med seboj. Zato je treba poleg vedeti, kako ohraniti stročji fižol doma. Nekateri ga zamenjati s šparglji, ki jedo mlade poganjke. Tukaj govorimo o zeleni stroki, ki so zelo koristne za organizem. Obstaja več načinov za njihovo ohranitev. Za bo eden od njih potrebujejo 0,5 kilogramov fižola, 50 g kisa, svež koper in peteršilj, 10 poper, eno in gramov pol iz hrena in mletega cimeta, 3 klinčki, žlico sladkorja in dvakrat toliko soli.

Zdaj se moramo spomniti zaporedja, kako ohraniti paspe belušev doma:

1. Oprane perke, razrezane na 3 dele.
2. Rahlo jih popržite na katerem koli rastlinskem olju.
3. Pripravite marinado. Da bi to naredili, raztopite sladkor in sol v liter vode in zavrite. Po 10 minutah dodajte kis.
4. Fižol se razprostira na bregovih.
5. Dodajte zelenice in začimbe, nato pa prelijte marinado.
6. Banke držijo 15 minut v vodni kopeli pod pokrovom in šele po tem zavita.

Predlagajoče mešanice

Kuhanje je znano po številnih možnostih ohranjanja string fižol. Doma lahko prevzame pobudo in dodali, na primer, nekaj zelenjave. To zahteva naslednje sestavine: 3 kilogramov paradižnika, za 2 in kilogramov polovico fižola in paprike, 100 gramov soli in kisa, česna glavo 3 in stekleno sladkorjem in olivno olje.

Postopek poteka v običajnem zaporedju:

1. Paradižnik vre vrelo vodo, nato pa, potem ko jih olupli, zmešajte v mesno mletje.
2. V nastalem debelem soku dodamo sol, kis, sladkor, maslo in nariban česen.
3. Zmešajte mešanico in zavrite 20 minut.
4. Fižol s celulozo bolgarske poper razrezane na koščke in jih damo v paradižnikov sestavek.
5. Po pol ure se izdelek razdeli na pločevinke in plašč.

Takšna konzervirana hrana bo resnična najdba. Uporabljajo se lahko vsak dan kot stranski krožnik ali pa služijo na praznični mizi kot ločeno posodo. Poleg tega, fižol z zelenjavo bo odlična sestavina za svežo solato, enolončnico ali zelenjavno juho.

Najbolj priljubljena metoda

Prejšnje različice imajo eno, toda pomembno poslabšanje. To je kis. Je odličen konzervans, vendar daje proizvodu posebno kislo, kar ni všeč vsem. Toda obstajajo drugi načini, na katere manjka ta komponenta. Na primer, lahko razmislite, kako ohraniti rdeči fižol doma. V tem primeru bo seznam sestavin minimalen: le 2 kg svežega fižola potrebujejo vodo in 3 žlice soli.

Način priprave:

1. Sveže sadje je najprej treba napolniti z vodo in pustiti v takšnem stanju za celo noč.
2. Nato jih moramo dobro oprati iz oblikovane sluzi, dati v ponev s hladno vodo in kuhati 2 uri z zmernim vreliščem.
3. Takoj, ko se količina vode zmanjša za polovico, dodajte sol.
4. Vroči izdelek postavite skupaj s tekočino v pripravljene sterilne posode, pokrijte s pokrovi in ​​nato segrejte še 20 minut v vodni kopeli.
5. Banke so valjane in poslane v skladišče po ohladitvi.