Slastna domača konzerva: zeleni fižol za zimo

Menimo, da med ljubitelji fižolov obstaja veliko ljubiteljev zelenega fižola. Je del številnih okusnih jedi. Kot dodatna kulinarična komponenta so takšni fižolji dobri v borschtu in juhah. In kako skušnjava je kuhana, nato pa pražena v maslu, v drobtinah in s česnom! Ali v omaki s kislo smetano! Z eno besedo, gurmani bodo razumeli nas!

Pravila za pobiranje

Kako pripraviti zeleni fižol za zimo? Obstaja več pravil. Treba je opozoriti, da so najbolj slastni mladi fižol. So rumeni in zeleni, kar ni kazalnik zrelosti. Mladi stroki so nežni, zato se uporabljajo pogosteje. In v primeru prezrelega sadja na straneh so trde, zelo grobe vlakna-niti. Pred kuhanjem jih je treba odstraniti, kot tudi odrezati nasvete na obeh straneh. Marinirana zeleni fižol za celo zimo ali narežemo na koščke. Približna dolžina je 3-3,5 cm. Preden jih položite v kozarcih, jih je treba držati tri do štiri minute v vreli vodi. Blanširanje je potrebno, da se fižol postane mehkejši. Vendar pa in kuhan konzerviran fižol za zimo ne bi smel biti. Zato se po blanširanju z vodo hladite z vodo, dobro jo ohladite. Pakiranje rezanega fižola v pločevinke, pretresite posodo, tako da so proizvodi enakomerno razporejeni. Tamp, da zadrži manj praznega prostora. Celotni fižol za zimo so položeni "stoji", navpični vrstici in tudi tesen. Potem je treba vliti z marinado, sterilizirati in valjati. Drug odtenek: če blanš izdelek v slani vodi, postanejo stroki ostri. Zato je treba zmehčati fižol, mariniran za zimo, sterilizirati približno pol ure (če imajo banke kapaciteto 0,5 litra).

Polnjenje fižola

Zdaj nekaj besed o marinadi. Koncentracija sladkorja v njej mora biti najmanj 8%. In dodajanje soli in kis, vodijo vaši najljubši, že preizkušeni recepti za strjevanje kumaric, ker so zelo podobni žetev za zimo. Fižol v pločevinkah običajno brez dodajanja različnih začimb, to je njegova posebnost. Vreče iz kozarec, okusi okus. Zato je pred uporabo konzervirane hrane prednost za pranje, kot je na primer narejeno z kislo zelenjavo. In da bi fižol izgledal kot svež do okusa, jih namočite za približno 5 ur. Nato vrenite, posujte in uživajte v hranljivi in ​​ustni vodi!

Lopotki (zeleni fižol)

Opozarjamo vam na tako enostaven recept. Zahvaljujoč njemu lahko zaprete želeno število kozarcev, pozimi pa se razvajate s slastno jed. Pripravljeno, kot je opisano zgoraj, fižol, predpakiran v pre-steriliziranih posodah. Pripravite marinado. Njegova sestava je naslednja: za vsak liter vode vzamemo 50 g kisa in soli. Sladkor - po okusu. Segrejemo tekočino, dodamo potrebne sestavine, zavrite. Ne odstranjujte posode iz ognja, prelijte marinado čez kozarce. Sterilizirajte vsakih 25 minut, nato zavite, obrnite, položite na pokrov, pokrijte in po enem dnevu pošljite v shrambo - do zime.

Uspešno ste prazni!