Sliv sok. Domov recepti

Naravni sojin sok ima lepo barvo - mehko bordo, včasih z lahkim jarkom. Njegov osvežujoč okus daje prijeten kiselec. Pijača je zelo dišeča in tonična.

Poleg visoke okusnosti je zelo koristen slive sok. Nutricionisti ga postavljajo na prvo mesto v smislu vitaminske sestave in koristi za človeško telo.

Sestava in ugodnosti

Sliva je zelo bogata z vitamini. Z vsebnostjo beta-karotena, askorbinske kisline, folne kisline in vitaminov B lahko zlahka konkurira drugim sadjem. Ima visoko vsebnost kalija, magnezija, fosforja, kalcija, klora, žvepla in drugih makroelementov, potrebnih za telo. Bogata sliva železa, bakra, joda, cinka, mangana, fluora, kroma, silicija, niklja. Ali veste, da je več teh hranil v umivalniku, kot v jabolkah, hruških in marelicah?

S takšnim bogatenjem vitamina ima nizko kalorično vsebnost - samo 70 kcal na 100 g proizvoda. Njegove naravne sladkorje je zelo enostavno prebaviti. Sliva je bogata s pektini in vlakninami.

Sliva je zelo koristna za črevesje. Deluje zelo nežno, ne da bi povzročala neprijetne ali boleče občutke. Pomaga pri izločanju žolča, razkuževanju, čiščenju telesa toksinov, težkih kovin in radionuklidov, absorbira toksine. Deluje kot enostaven diuretik. Slivni sok ima ugoden učinek na stene plovil, jim daje moč in gladkost, očisti od plakatov holesterola. Zato je priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.

Priporočljivo je za prehrano in otroško hrano.

Nakup ali kuhanje?

V bogatem asortimanu prodajnih sokov je na voljo tudi šljiva. Na prvi pogled se zdi, da je veliko lažje kupiti paket končnega izdelka, kot pa sami. Zakaj bi zapravljali svoj čas in energijo? Vendar pa je več domnevnih prednosti domačega izdelka:

• ste 100% prepričani o svoji naravnosti,
• natančno veste, katere sestavine so njene komponente,
• ste prepričani v svojo sanitarno čistočo in varnost,
• cena naravnega soka je vedno cenejša.

In glavni adut je zelo preprost!

Nato preberite, kako narediti slive sok doma, jo shranite za zimo.

Kateri sliv naj izbere?

Za domačo proizvodnjo je popolnoma umazan. Glavna stvar je, da mora biti sadje zrelo in mehko. Bolj zrelo, bolje. Slive se ne sme razvajati. Če naredite sok iz gnitega sadja, bo izgubil svoje okusne lastnosti, bo grdo barva in namesto toninga bo dala vonj vlažnosti.

Torej, doma pridelamo slive sok od zelo zrelih plodov dobre kakovosti. Sliva pred predelavo je obvezna moja, položimo na čisto brisačo v eni plasti in pustimo, da se posuši. Potem nadaljujemo s pripravo.

Osnovni recept

Običajno je slim sok pripravljen za zimo, kot sledi: pripravljeno sadje, pitano z vodo "brez glave". Kuhajte na nizki temperaturi 5-10 minut. Čas kuhanja je odvisen od vrste slive. Pri kuhanju pena ni odstranjena, temveč se vmeša v notranjost z leseno žlico. Ko pustimo, da se polizdelek ohladi.

Maso izpraznite v cedilu, ko tekočina odteče v nadomestni vsebnik, jo temeljito obrišite. Preostalo torto s semeni je treba prenesti v drugo posodo, napolnjeno z vodo in ponovno kuhati 7-10 minut. Kuhani puhlji se s pomočjo brisa v vsebniku z obrisano maslo slive.

Masa bo precej gosta in zelo kisla. Razredčiti ga je treba z veliko vode. Začnite z 1 litrom za 2 skodelici koncentrata. Poskusite in prilagodite kislino, dodajte sladkor - približno 100 gramov na liter sok. Ni pripravljenih standardov, vas vodijo vaši okusi.

Nato postavite sok na ogenj, po vrenju kuhajte 5-7 minut, prelijete čiste vroče kozarce in zvijete.

Slim sok za zimo je pripravljen!

Možnosti recepta

V posodo s slivami lahko dodate sadje - jabolčne ali hruške rezine, polovice marelice ali breskve, češnje brez semen, jagodičja grozdja ali drevesnice. Potem je vse pripravljeno v skladu s standardom. Na izhodu dobimo kombiniran sliv sok.

Izkušeni kuharji ponujajo dodajanje sveže stisnjenega oranžnega ali grenivkinega ali mandarinski sok. Ampak to je amaterski eksperiment.

Pomagajte proizvajalcu sokov

Pripravite slive sok doma pomagali sokovarki. Sestavljen je iz spodnje palete, sejalne posode na sredini s silikonsko cevjo in zgornjim pokrovom.

Zbrani sokovarku dajo na štedilnik, poddon vlije vodo, prinašajo do vrenja. V cedilu napolnite pripravljeno slivnico, pokrijte s pokrovom in pustite sovochark na počasnem ognju. Na silikonska cev vedno nosite posebno objemko.

Po približno uri se sponka odstrani. Do tega časa mora biti sok že dodeljen iz slive. Če se ne pretaka, nato spet postavite spono in pustite, da se sad še kruha še nadaljnjih 10 minut. Zdaj je pripravljen sliv sok v sokovem kuhalniku.

Sok se zbere v čiste vroče kozarce in takoj valja. Od 4 kg sadja dobimo pribliżno 1-1,3 litra proizvoda.

Slivov sok v sokovniku postane prozoren, tekoč, brez celuloze in sladkorja. Če obstaja želja po takojšnji pripravi sladke pijače, jo zlijemo v skledo, dodamo še sladkor v količini 100 g na liter in kuhamo 5-7 minut, ne več. Potem zapreti.

Uporabljamo sokovnika

Kako drugače so gospodinje, ki izdelujejo sok iz slive? Recepcija za sokovnika izgleda takole. Pripravljeno sadje (oprano, posušeno in pospravljeno) skozi sokovnik enkrat. Zberite vrečo s kruhom 10 minut, nastalo bučo nalijemo v vsebnik sokov, dodamo vodo s hitrostjo 1: 1. Vžigajte, segrete in zavrite še 5 do 7 minut. Nastali koncentrat je valjan v kozarce.

Če uporabljate sokovnik, dobite slive sok z celulozo.

Sliva Sveže

V sezoni je dobro kuhati sveže stisnjen slive sok s celulozo. Za to izberite zrelo sladko sadje. Operejo se, odstranijo kosti in prehajajo skozi sokovnika. Bodite prepričani, da se razredčite z vodo in sladkate po okusu. Vitaminska pijača je pripravljena!

Vabljeni in uporabni koktajli. Recept je zelo preprost: vzemite peščico očiščenih ponorov, jabolk, hrušk in spustite skozi Sokovnik s polžem. Uporabite lahko polovico majhne pese ali korenja. Nastali koncentrat razredčimo z vodo in dodamo s sladkorjem. Včasih je priporočeno dodajanje polovice limone. Ampak potop in tako daje koktejlu dovolj kisline, zato bo limona odveč.

Obstaja recept za koktajl mlečne šljive. V Ljubljani sveže iztisnjeni sok Pasterizirano mleko se doda iz ponorov. Pravijo, da je zelo okusna. Glavna stvar je, da ne spustite želodca.

Kaj natančno ne bi smeli storiti, poskusite pripraviti koktajl banane in šljive. V umivalniku veliko pektina, pijače in tako se izkaže precej debelo, in če dodate banane, ne boste dobili sokov, ampak sadni pire.

Bodite pozorni

• Sveže stisnjeni slivov sok moramo razredčiti z vodo, sicer bo koncentrat močno prizadel trebušno slinavko.
• Pijte plodne diete z diete naj ne priporočajo več kot dvakrat na teden in v razumnih odmerkih: odrasli - 200 ml hkrati, otroci pa ne več kot 100 ml. Again, to je potrebno za zaščito trebušne slinavke pred stresom.
• Obstaja mnenje, da kombinirani sokovi ne prinašajo le koristi, ampak so, nasprotno, škodljivi za telo. Zakaj? Ker prebiramo vsako komponento, potrebuje drugačen čas in v procesu sodelujejo različni encimi. Zato je najbolje piti enokomponentne sokove.
• Bolniki s sladkorno boleznijo v nobeni obliki ne morejo piti slivnega soka.