Kako narediti slive doma

Slive - to je zelo koristno suho sadje, ki je narejeno iz sliv različnih vrst. To ni na voljo samo za vse, ki so naprodaj, je zelo enostavno kuhati doma. To bo zahtevalo veliko svežih sliv in znanje o značilnostih postopka kuhanja.

Nekaj ​​dejstev iz zgodovine suhih sliv

O tem, kako narediti suhe slive, se je človeštvo naučilo dolgo časa. Recept prihaja iz azijskih držav. V starih časih je bila tradicija suhega sadja zelo pogosta, saj jih je bilo na primer za zamrznjeno priložnost.

Prvič se slivna drevesa omenjajo na drevesu sliv, ki sega v 6. stoletje pred našim štetjem. Obstaja mnenje, da je drevo sliv posledica prečkanja divjega vrtišča in češnje slive. Sorte, ki so primerne za sušenje, so nepretrgane, zato rastejo na celotnem ozemlju naše celine. V Evropi se je šljiva pojavila šele v 17. stoletju.

Koristne lastnosti suhih sliv

Kaj je koristno, je to suho sadje in zakaj se tako pogosto uporablja pri kuhanju?

Slive, pa tudi suhe slive, so bogate s posebnimi snovmi - fitonutrienti, in sicer neochlorgenovoy in klorogenske kisline. Imajo antioksidativne lastnosti.

Slatine vsebujejo vlakna, zaradi katerih se krvni sladkor normalizira. Ta izdelek je uporaben za preprečevanje in zdravljenje diabetesa tipa 2. Tudi suho sadje pomaga zmanjšati apetit. V številnih dietah je vključena v majhnih količinah, zato je koristno vedeti, kako narediti suhe slive.

Suho sadje zmanjšuje raven holesterola in ščiti črevo, ki podpira njegovo zdravilno mikrofloro. Zmanjšuje tveganja takšnih resnih bolezni, kot so rak debelega črevesa in hemoroidi.

Obrezovanje bogata s kalijem, vitaminski kompleks, ki so sposobni stabilizirati ravnovesje vode sol in ledvice, normalizira presnovo organizme- diuretik in choleretic lastnosti, ki se uporablja za zdravljenje anemije in pomanjkanjem vitamina. Njegova antibakterijska funkcija ni manjša od nekaterih medicinskih izdelkov.

Kako izbrati različne slive za sušenje pravilno

Preden začnete spraviti sliv v suhi obliki, morate poznati posebnosti, kako pravilno narediti suhe slive doma in katere sorte slive za to bo storil. Navsezadnje niso vsi sadovi primerni za spravilo tega tipa.

Veliko pozornosti je treba nameniti različnim sadjem. Če želite to narediti, potrebujete plodove takšnih sort, ki so nazadnje dozorele. Takšna sliva bo mesnata in sladka.

Če ste dobri v razredu ali pa imajo možnost, da od tistih, ki vedo, nato izberite madžarsko (italijanska, navadne, azhanskuyu, vijolična), Greengage, rozine, Eric, Stanley, Burton in Kroman.

Madžarsko se najbolje prilega, saj je njegovo sadje veliko, ima gosto kožo in meso je elastično. Kamen je enostavno ločen od celuloze, v njej je malo kisline in veliko sladkarij.

Kako pripraviti sliv za sušenje

Zdaj mora biti šljiva pripravljena za sušenje, razmislimo o tem, kako narediti suhe slive doma.

Pomembno je, da se proces shranjevanja sadja ne zamuja več kot 3 dni, saj zrelih sliv začnejo poslabšati in se sprehajati.

Slive je treba temeljito izprati. Izperite, dokler voda ne postane bistra.

Sadje je treba sortirati glede na velikost, saj to določa čas njihove priprave. Prav tako morate odstraniti kosti.

Tudi, kako narediti slive doma, Slanice je treba blanš v 1% raztopini sode. Z drugimi besedami, jih polijemo z vročo vodo in soda 25 do 30 sekund. To zagotavlja, da so odtočna tkiva mehkejša in celice večje in da plod izgubi presežek zraka. Nato temeljito sperite, da se sperite.

Na zadnji stopnji je treba sadje ohladiti. Ko ste naredili vse te procese, boste na koži videli majhne razpoke. To je pravilna, saj bo med sušenjem spodbujala sprostitev vode, bo sok ostal znotraj.

Kako narediti obrezovanje v električnem sušilniku

Za pripravo suhega sadja je pred kratkim prišla posebna oprema - električni sušilnik. Ta naprava se lahko uporablja za pripravo ne samo suhih sliv, ampak tudi za sušenje drugih sadnih in zelenjavnih izdelkov.

Preden naredite sušenje v električnem sušilniku, je potrebno sadje posodo pospraviti tako, da se ne dotikajo ali prekrivajo.

Odvisno od vrste opreme na pladnju je mogoče namestiti do 600 gramov slive, sušilnik pa je lahko zasnovan za različne količine, na primer 14 kg. V celoti mora biti električni sušilnik vklopljen 41 ur pred popolnim kuhanjem suhih sliv. Temperatura obdelave bo 55 stopinj Celzija.

Po kuhanju je končni izdelek zlahka ločen od pladnjev, dobro sušen in pripravljen za uporabo. Od 16 kilogramov sliv lahko dobite približno 2,5 kg suhih sliv.

Kako narediti suhe slive v peči

Bolj priljubljen način izdelave sliv je v peči. To ne zahteva posebne opreme. In sam postopek je drugačen od tega, kako se v sušilniku naredijo suhe slive.

Slive je treba raztegniti na pločevinastem listu v eni plasti. Temperaturni režim za to se izbere tudi v območju od 50 do 55 stopinj na začetni stopnji. Sliv je treba sušiti 3-4 ure.

Ob koncu prvega intervala, je potrebno, da bi dobili pečenje, pa vse sadove druge stranke, in jim dati čas, da se ohladi (za 4-5 ur, da bi dobili kakovosten izdelek).

Naslednja faza bo trajala tudi 3-4 ure, vendar bo temperatura sušenja sedaj višja - 60-70 stopinj. Po nastavljenem času je treba suhe slive ponovno odstraniti, zmešati in pustiti, da se ohladi.

Zadnja stopnja bo trajala vsaj 5 ur. Suhe slive je treba posušiti pri temperaturi 90 stopinj. Če želite na koncu sušenja dobiti sijočo površino, lahko temperaturo povišate na 100-120 stopinj.

Tako je vprašanje reševanja sliv. Postopek je preprost in ne zahteva posebnega znanja, ampak samo razpoložljivost časa in malo potrpljenja.