Pripravimo suhe slive. Kako narediti slive doma?

Slive so ne samo koristne, ampak tudi slastno suho sadje. Telo dopolnjuje z ogljikovimi hidrati in vitamini. Slive so dodane številnim jedem, saj ima to sadje zelo prijeten vonj in okus. Vendar pa ga morate uporabljati v kuhinji, zato morate sadje pravilno posušiti. V nekaterih jedeh je nemogoče zamenjati suhe slive. Kako narediti to doma, preberite v članku.

Koristne lastnosti suhih sliv

To sadje je priljubljeno in zelo koristno. Mnoge ljubice želijo, vendar ne vedo, kako narediti slive iz suhih sliv. Navsezadnje jo mora uporabiti vsaka oseba. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov, vlaknin, pektinske snovi, organske kisline in vitamine. Zahvaljujoč suhim slivom podpirajo gastrointestinalni trakt, povečajo hemoglobin in imuniteto.

Nutritionists svetujejo, da ga uporabite pri izgubi teže. Slive - lep pozdrav, zato je z zaprtjo odlično orodje. Kadar oseba ima nizek ali visok krvni tlak, ga sadje normalizira.

Obstaja mnenje, da če zjutraj na zajtrk jeste slive z medom in oreščki, delovna zmogljivost narašča ves dan. Mnogi kuharski strokovnjaki ga uporabljajo v jedeh in pijačah. To so lahko kompoti, sokovi, mesni izdelki. Na primer, pečen piščanec s suhimi slivami se zaljubila v številne ljubice. S pomočjo suhega sadja se jedi izkrivlja ne samo okusno, uporabno, ampak tudi dišeče.

Kako izbrati slive za sušenje

Če želite kuhati slive, morate izbrati pravo sadje. Če ne veste, kako narediti slive iz sliv, morate najprej izbrati pravo sadje. Priporočljivo je, da kupite ali rastejo za takšne namene trdno in sočno sadje. Idealno za sušenje sorte: češnja šljiva, madžarska, Renclode. Vendar pa obstaja veliko drugih vrst, ki so primerne tudi za sušenje.

Majhno sadje, kot je češnja, se lahko posuši. Če so plodovi večji, jih je treba rezati na polovico in iz njih izvleči kosti. Potem se bo proces pospešil.

Ne glede na to, kako sušite slive, jih je treba natančno razvrstiti. Poškodovano ali razpadlo sadje je najbolje, da ne uporabite. Sadje izbere skoraj enako, zato so istočasno posušene.

Če nekatere slive ostanejo vlažne, ne bodo samo razvajene, temveč tudi pripravljene. Na številne načine lahko sušite suhe slive. Kako narediti doma, beri naprej.

Kako sušiti slive na soncu

Obstaja mnenje, da je to najpreprostejši in najpogostejši način. Vsaka gospodinja ne ve, kako doma narediti suhe slive, da bi dobila resnično suho sadje. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

1. Gaza.
2. Slive.
3. Leseni listi.

Slive je treba na lesene plošče postaviti na polovico. Razširite rez. Zelo tesno, ne smejo lagati - bolje je, da se posuši. Če si drsite navzdol, bo sok iztekel in posušeno sadje ne bo bilo sočno.

Razdelite sadje samo v vročih sončnih dneh. Pokrijte jih z gazo, da skrijete sadje od žuželk. Morali bi biti na soncu vsaj teden dni. Ponoči se vlažnost zraka dvigne, zato je treba sadje prenesti v sobo.

Pri sušenju je treba sadje obračati večkrat na dan. Potem so pripravljeni enakomerno. Obstaja ena pomanjkljivost tega sušenja: gaza ne prihrani sadja od žuželk in njihovih ličink. Metoda je učinkovita, vendar le v obupnih situacijah. Mnogi kuharji priporočajo druge načine.

Suhe posušite v peči

Mnoge gospodinje želijo pridelovati slive za zimo. Kako ga narediti doma, če ni možnosti za širjenje sadja na soncu? Potem je druga pot, bolj učinkovita, pečica.

Pred sušenjem sliv jih preizkusite. To je potrebno za majhne razpoke. Vlažnost bo hitreje izhlapela, zaradi česar se bodo sadje bolj kakovostno sušile. Blanch slive ne sme trajati več kot 3 minute. V vreli vodi dajte 2 kašike. soda, jo raztopite in v pločevinke dodajte sadje. Držite 2-3 minute in odstranite. Zdaj obrišite sadje z brisačo in pustite, da leži 1 uro.

Tako sušenje poteka v več fazah. Pečico segrejte na 60 stopinj, tam postavite sadje 5 ur. Nato izklopite pečico, pustite slive hladno. V pečici morajo počivati ​​najmanj 5 ur.

Nato segrej pečico na 70 stopinj. Plodite sadje 6 ur. Zdaj jih pusti, da se ohladijo. Na zadnji stopnji segrejte pečico na 80 stopinj in jo pripravite na pripravljenost. Zdaj veste, kako narediti suhe slive doma z uporabo pečice.

Suho sadje v električnem sušilniku

Poskusite tako, da pripravite slive. Kako se bo doma, bodo izkušene gospodinje pozvane. Pred sušenjem je treba sadje blanšati na enak način kot pečica. V vreli vodi dajte 2 kašike. soda, mešajte. Zdaj postavite slive v raztopino. Če si sadje narežete na polovico, potem jih ni treba blanširati.

V eni plasti razporedi sadje. Če imate polovice sliv, jih razrežite, tako da so suhe slive šečne. Električni sušilnik vklopite za 50 stopinj. Naj se slive posušijo za največ 4 ure. Potem odstranite posodo s sadjem za hlajenje.

Na drugi stopnji postavite električni sušilnik na 60 stopinj. Zdaj jih je treba posušiti 5 ur. Po drugi stopnji vzemite plodove za hlajenje.

V tretji fazi postavite električni sušilnik na 80 stopinj. Naj se slive posušijo 6 ur. Ne pozabite, da je treba na vsaki stopnji zamenjati palete, da se omogoči enakomerno sušenje. To je zadnja faza.

Sedaj imate idejo o tem, kako doma narediti suhe slive. Recept je preprost in hiter. Zato, če nimate električnega sušilnika, mislite: najverjetneje je, da je čas, da ga kupite.

Kako narediti prekajene suhe slive doma

Ta recept proizvaja okusno sladko in kislo suho sadje. Za pripravo boste potrebovali 1 kg sočnih sliv, pol kilogram sladkorja in 400 ml vode. Sadje je treba oprati, luščiti in rezati na pol.

Zdaj naredite sirup. Voda z vrenjem sladkorja, zmanjša toploto in daje enako zmogljivost sliv. Morate prinesti sadje s sirupom v vrenje in ga izklopiti. Slive ležijo na brisaču, da zapustijo odvečno tekočino, jih sedaj položite na pekač in potresemo s sladkorjem.

Sedaj lahko damo slive v pečici za kajenje pri temperaturi 50 stopinj. Ne pozabite jih obrniti na enakomerno suho. Obrezki so pripravljeni v treh fazah. Najprej ga napolnite 12 ur. Po tem izklopite pečico. Hladiti se morajo 12 ur. Torej še dvakrat. Prekajene slive se kuhajo 3 dni.

Mnoge gospodinje so suho sadje čez dan in ponoči so pripravljene za hlajenje. To je vse modrosti kuhanja. Izkazalo se je okusno prekajeno drobno rezilo, iz katerega lahko pozimi napolnite kompote ali dodate posušeno sadje v hrano.