Sirne palice: kuhanje receptov

Verjetno so vsi poskusili sira. Ta predjed je idealen za pijače z nizko vsebnostjo alkohola, prav tako pa popolnoma zamenjuje kruh. To lahko služi na svečeni mizi z lahnjo juho. Poleg tega so tako pecivo okusne tako vroče kot hladne. Ampak vsi ne poznajo recepta za sirne palčke. Razmislimo o najbolj priljubljenih različicah priprave takšne peke.

Iz luskavega peciva

Za izdelavo sirovih palic, katerih fotografije so predstavljene zgoraj, boste potrebovali:

• približno 250 g luskavega testa (pripravljen);
• 100 g sira, prednostno trdnih sort;
• 1 žlica. l. kumina (seme);
• 1 rumenjak, je potrebno za mazanje peke.
  

Torej, začnimo,

Če želite, da so sirovi palčki okusni, vnaprej pripravite pecivo. Če je kupljeno, se prepričajte, da ga odmrznete. Medtem ko delate obdelovance, segrejte pečico. Vklopite ga vnaprej, nastavite temperaturo pri 190 ° C. Kar zadeva ploščo za pekač, je treba prekriti s posebnim papirjem ali oljanim, po možnosti smetanastim.

Ko so vsa pripravljalna dela končana, lahko začnete kuhati pečenje. Najprej rešite sir s konvencionalnim rezilom. Jolk vlijemo v posodo, v njej dodamo nekaj kapljic vode, temeljito žgamo. To bo olajšalo mazanje praznih delov.

Oblikovanje pečenja

Delujočo površino potresemo z moko, položimo in razprite testo. Debelina njenega šiva ne sme biti večja od 4 mm. Celotna površina obdelovanca previdno podmazuje rumeni rumenjak. Testo potresemo s sirom, ki ga enakomerno porazdelimo. Na vrhu potresemo nekaj semen kumina. Prav tako morajo biti enakomerno porazdeljeni. Ne dodajte preveč začimb. Ne pozabite na smisel sorazmernosti.

Hitro premaknite obdelovanec na polovico, ga razrežite na trakove širine 1,5 cm. Za to naredite oster nož. Vsak kos zavrtite kot spiralo. Postavite jih na pekač. Na koncu spiralne trakove namažite rumenjak. Pri tem bodite pozorni ne samo na vrhu testa, ampak tudi na sredini. Pečemo v peči 7-10 minut. Čas bo morda potreben manj, zato pazite na pečenje.

Enostavna priporočila

Vsak recept ima svoje skrivnosti. Ta ni nobena izjema. Tukaj je nekaj priporočil:

1. Če želite slane sireve, uporabite slani sir.
2. V polnjenju lahko postavite ne samo kumino, temveč tudi druge začimbe. S koščki suhega rdečega popra, koriandra in tudi rožmarina ni dobil slabe serije.
3. Zadnja tipka se nanaša na shranjevanje. Da pečenje ni vlažno, ga položite v plastično embalažo z zaprtim pokrovom.

Drug recept

Če nimate sesekljanih peciva, si lahko sveže sira. To zahteva naslednje komponente:

• moko - 300 gramov in malo dela s končanim testom;
• sir, po možnosti parmezan - 40 g;
• sol - približno 1 ščepec;
• beli poper - 1 ščepec;
• olje iz oljk - 2 tbsp. l .;
• neklorirana voda - 2/3 skodelice;
• rumenjak - 1 kos;
• polno mleko - 1 tbsp. l .;
• paprika v prahu za škropljenje.

Pripravimo se

V skledo združite zdrobljen sir, moko, sol in poper. Naredite majhen utor v mešanici, vlijte jo v vodo in olje. Temeljito gnetite testo. To bo trajalo približno 5 minut. Delujočo površino potresemo z moko. Testo premešajte še 5 minut. Maso prenesite v posodo, pri hladnem zaprite pol ure. Testo mora biti malo "počitek".

Vklopite pečico in nastavite želeno temperaturo. Takšne sirove palice pripravimo pri 190 ° C. Posodo pokrijte s papirjem, namenjenim pečenju ali olju. Prva možnost je bolj priporočljiva. Vložite testo v plast. Debelina ne sme presegati 3 mm. Cut v trakove. Njihova dolžina ne sme presegati 15 cm. Izrežite jih še nekajkrat. Zaradi tega mora biti širina lukenj 1,5 cm.

Žganja rumenjak z mlekom. Zmešajte z mešanico gredice, jih položite na pekač. Lahko jih pustite naravnost ali zavrtite spiralo. Vse blanks potresemo s papriko. Pečemo jih 10-15 minut. Ko so posode hrapave, jih odstranite iz pečice. Pečemo blago na pekaču, dokler se ne ohladi. Takšno poslastico lahko uživate s prvimi jedmi in jih zamenjate s kruhom.

Okusno "morsko" predjed

Crabski palčki so dobra jed, ki jih lahko kuhamo v nekaj minutah. In ni potrebe, da pecijo nekaj. Za pripravo naslednjih sestavin:

• sirna skuta - 150 ml;
• pakiranje paličic;
• 2 stroka česna;
• koper.
  

Tako predjed je pripravljen enostavno in preprosto. Najprej pripravite vse sestavine in ne pozabite odmrzniti palic. Morali bi jih zlahka odviti. V ločeni posodi mešajte sir, koper in zdrobljen česen. Raztegnite palčke. Nežno namažite z njihovim polnjenjem, ne da bi trgali. Zložite palice z rakom nazaj. Predjed je pripravljen. Po želji si lahko improvizirane zvitke narežete na koščke in jih potresete s sesekljano zelenjavo. Ta predjed je idealen za hiter prigrizek.