Puff pecivo z jabolki

Najbolj občutljiv in prefinjen okus je, morda, pecivo iz lisnatega peciva. Iz njega lahko pripravite vse izdelki iz moke: pite s polnjenjem, madžarsko sira, pecivo, piškotke, čebure in celo pico.

Vsaka gostiteljica bo lahko zadovoljila svoj dom s presenetljivo okusnimi ovojnicami ali vogalom iz pihanega peciva. Za polnjenje, meso, skuto, sir, smetano, sveže ali zamrznjeno sadje in jagode, pa tudi kombinirana sestava, bo ustrezala.

Najpreprostejša in cenovno ugodna jed je ovitki iz luskavega peciva z jabolki in cimetom. In če kupite gotovo testo, potem celoten proces traja nekaj več kot pol ure.

Vendar pa so gospodinje, ki so pripravljene žrtvovati čas, da dobijo okusne zračne pihte lastne priprave. Resnično pecivo, ki je pripravljeno v več fazah, se izkaže za najbolj občutljivo in okusno, vendar preveč časa prejema od gostitelja. Vendar pa je vredno!

Klasična pudska pasta

Za pripravo takšnega testa ne potrebujemo naslednjih proizvodov: moko - 400 g, maslo - 400 gramov, mrzla voda - 1 steklo, jajce - 1 rumenjak, vodka (kis) - 10 kapljic, sol.

Moko nalijte na mizo z drsnikom, vtaknite ga v žleb, nalijte v vodo, dodajte rumenjak, vodka, sol. Sestavite testo in ga položite v hladilnik pol ure. Olje sperite v hladni vodi in posušite s prtičkom.

Ohlajeno testo zavrite s prstom v debelini. Mleto maslo odrežite na tanke rezine in enakomerno položite na sloj testa. Robovi so zaviti na štiri strani in vezani, da omogočajo, da se olje obrača. Ponovno zaprite testo, ga zložite na polovico, jo postavite na hladno četrto uro. Nato ga dobite, ponovite postopek valjanja, ga ponovno upognite in ga postavite v hladilnik. Ponovite 4-krat. Testo je pripravljeno.

Za pretvorbo ovojnic iz luskavega peciva v svetlo in zračno, je priporočljivo uporabljati maslo dobre kakovosti. Pri valjanju morate voziti z valjčkom v eni smeri - od sebe. Olje naj bo enakomerno porazdeljeno znotraj testa, tako da je plast na vseh mestih enake debeline.

Piškote za hitro hrano

Prejšnji recept danes uporablja enota. Za pripravo ovojnic iz luskavega testa večina gospodinjk uporablja drug recept, ki prihrani čas.

Za hitro izbiro potrebujete: moko - 3-4 skodelice, ohlajena margarina (ali maslo) - 300 gramov, voda - 4/5 skodelic, jajce - 1 kos, kislina - 1 žlica, sol.

Moka prelijemo rezalna plošča. Rezite hladno maslo (margarino) v tanke rezine in dajte v moko. Nož z nožem, da dobite drobtine in sestavite drsnik, v katerem morate narediti utor. Nalijte v vodo, dodajte jajce, kis in sol. Sestavite testo, dokler ga ne premešamo in ga pustite v hladilniku 40 minut.

Kako kuhati zdrobljeno pecivo z jabolki

Jabolke olupljene, razrezane na kvadrate, posuto s sladkorjem in cimetom. Če želite, lahko dodate brusnice. Razvaljamo in razrežemo v trateče pecivo. Jabolka se položi na sloje testa, poveže vogale in ščiti. Na pladenj za pečenje in na vrh posujte sladkor. Položite v vročo pečico pol ure.

Če želite še malo hitreje kuhati lignje s jabolkami, lahko pečete eno veliko pito. Izpustite testo, ga dajte kvadratni in ga narežite na polovico. Pelite jabolka, rešetke, dodajte zdrobljene oreške ali suhe sadike, položite polovico testa, potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu. Na več mestih razrežite polovico testa in pokrijte jabolka. Pečemo na vroči pekač in pečemo približno 25-30 minut.

Bon appetit!