Zakaj jam džem? Kako ravnati v takih primerih?

Jam se šteje za enega najbolj priljubljenih in navadnih prijetij. O njem je bil znan pred nekaj stoletji. Na primer, so ga prebivalci antične Grčije pripravili iz kutine z dodatkom medu. Ta okusen in uporaben izdelek je tudi dober, saj ima dolg rok trajanja. Vendar pa imajo nekatere gospodinje pogosto vprašanje: zakaj je marmelada? Kaj storiti v takšnih situacijah, se boste naučili iz današnjega članka.

Pogosti vzroki

To se lahko zgodi zaradi nepravilne priprave izdelka. V tem primeru je vzrok prekomerna količina medu ali sladkorja. Vendar pomanjkanje teh sestavin povzroči nastanek plesni. Da v prihodnosti ne boste imeli vprašanja, zakaj jam marmelade, v postopku priprave morate jasno upoštevati priporočeno razmerje vseh komponent.

Še en razlog je nepravilno skladiščenje izdelka. Če ga smetate neposredno iz pločevinke, potem je možno, da bo v posodi dobil delce, ki prispevajo k njenemu sladkorju. Postopek pogosto še poslabšuje dejstvo, da je marmelado shranjeno v nezaprti posodi.

Še en manj pogost razlog je nerazumno dolg čas kuhanja. Zaradi tega se sirup začenja strjevati, jagode in sadje pa postanejo manj aromatični. Tisti, ki poskušajo ugotoviti, zakaj je marmelada kandiran, bodo zainteresirani za to, da lahko polpripravljeni sirup povzroči to.

Kako se izogniti takim težavam?

Da bi preprečili sladkorje ob koncu kuhanja, lahko produktu dodate raztopino, sestavljeno iz treh gramov citronske kisline in petdeset mililitrov vroče vode.

Po razumevanju, zakaj je marmelada zagozdena, jo je treba pripraviti, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Mnogi izkušeni kuharski strokovnjaki priporočajo uporabo tako imenovane prekinitvene tehnologije. Zahvaljujoč temu sadju ne boste imeli časa, da izgubite naravni okus in bolje namočite v sirupu.

Tako da nimaš nobenih dodatnih vprašanj, zakaj sladkarije džem od jagode, kutine ali hruške, morate dodati isto količino sladkorja za vsak kilogram sadnih in jagodičastih surovin. Izjemno pomembno je, da se strogo držimo formulacije in upoštevamo priporočeno odmerjanje vseh sestavin bodočega zdravljenja.

Koristna priporočila

Obvezen pogoj, katerega spoštovanje vam omogoča, da dobite okusno in koristno zdravljenje, je preglednost. Šteje se za enega najpomembnejših kazalcev pripravljenosti izdelka. Takoj, ko so hruške, jabolka ali breskve postale prozorne, jih je treba odstraniti iz ognja.

Prav tako je pomembno spremljati lokacijo sadnih in jagodičastih surovin. Če so zelenjavne komponente na dnu posode, potem niste kuhali zdravil ali pa so dobili dovolj debel sirup. Stalno nastajajoči plodovi kažejo, da jih preprosto ni bilo prineslo v zahtevano stanje.

Skrivnosti varčevanja z razvajanjem

Ko ste razumeli, zakaj je marmelada zagozdena, morate paziti na nekaj preprostih, vendar zelo učinkovitih načinov za ohranitev izdelka. Če ni začel kislo kuhano dobro kuhano, je priporočljivo, da ga znova vžgeš. Med ponovnim kuhanjem se sladkor občasno doda. Odstranite s plošče samo po tem, ko se marmelada ustavi.

Ne takoj se znebite kandiranega izdelka. V njej lahko pet minut dodate majhno količino vode in zavrite. Po tej vroči posodi je treba vliti v sterilizirane kozarce in zviti.