Manties: recepti in metode priprave.

Izkazalo se je, da so nam Manti predstavljali ljudstva srednje Azije. Po videzu se ne razlikujejo veliko od cmokov, toda to je le lažna iluzija. V nasprotju z običajnimi cmoki je ta posoda parna. Treba je omeniti, da se kot polnilo praviloma razrežemo na majhne koščke jagnjet s čebulo. In izredno pomembno je, da je sesekljan, ne pa samo pomikati skozi mlin za meso. Za pravilno pripravo manti, kuhanje recepti ki vsebujejo veliko odtenkov, je izredno pomembno upoštevati naslednja pravila. Torej:

• pri oblikovanju robov ne bi smeli biti pritrjeni z rokami, temveč s steklenico ali valjčkom, tako da se bodo izkazali za popolnoma tesne;
• v procesu pare je strogo prepovedano, da jih zavre v posebnem kaskadnem ogrodju;
• različne kuhanje recepti Ta jed je mišljen vse vrste aditiva v mletem mesu (čebula, koper, korenje, itd), in dodajanjem različnih vročih začimb;
• obstajajo variante njihovega oblikovanja z odprtim vrhom v obliki skodelice.

Lahko pripraviš prave mante, tako kot Uzbeks do. Izkazalo se je, da je to veliko lažje, kot se zdi na začetku. Kuhanje Uzbek manti, recepti so opisani spodaj.

Zahtevane sestavine:

• pšenična moka (pol kilograma);
• piščančje jajce (5 kosov);
• pitna voda (ne več kot 150 mm);
• goveji file govedine (1 kilogram);
• čebulo (pol kilograma);
• namizna sol (20 g);
• mlet črni poper (7 g);
• maščoba v slanici (največ 150 g).

Pripravimo testo. Za to mešamo jajca, moko, sol in majhno količino vode. Zgnetemo testo, zvijemo v klobčič, zajema vsako krpo (prazen), in pustimo približno 30 minut, da odstranimo Končni Nato testo valj je v enem sloju (ki je 1-2 mm debeline) in se razdeli v enakih kvadratov (10 pri 10 cm).

Po tem pojdite na pripravo polnila. Da bi to naredili, moramo drobno izsekati goveje meso (jo lahko preskočite skozi mesno mletje, samo s precej veliko rešetko). Dodajte mleto sesekljano čebulo, ažgon, mlet poper in slano vodo (nekaj čajnih žličk), da vsekakor dobro premešate. Nato rezite rezine (velikost fižola) za pitanje maščobe.

Po vseh teh akcijah lahko začnete pripravljati okusno in nenavadno okusno jed. Ali veste, kako pravilno oblikovati mantuse in kaj je treba storiti za to? Če ne, potem je to, kar boste izvedeli o tem članku.

Torej pripravljamo manto, katere recepte je treba skrbno opazovati, zato je potrebno izvesti naslednja dejanja. V vsakem kvadratu testa položite mleto meso (1 žlico) in svinjsko mast (dovolj za 1 kos), nato pa pritrdite testo na vrh. Da bi se izognili svoje sušenje, v bližini prtiček pripravljene cmoke in jih nato postavite na prelubricated rešetke olje (sloje) manta-Kaskala le zato, da se bodo med seboj ne dotikajo, jih potresemo s hladno vodo in kuhamo tesno zaprta ni več ur (boljša od 45 minut). Če opazite, da se bo pri pripravi plašča začel izsuševati malo, potem pa dobesedno nekajkrat jih lahko prelijete in rečeš s toplo vodo. Če jih boste kuhali v slani vodi, kot so pelmeni, bodo pripravljeni po pol ure po vreli vodi.

Pripravljeno manti priporočamo, da napolnite s kislo smetano ali katikom, ali jih prelijete z bogato juho, dodamo malo zelenja cilantra in črnega popra.

Vendar pa so manti, katerih recepti so raznoliki, lahko pripravljeni nekoliko drugače. Za to, da jih je treba prepražimo na olju do oblikovanja perekalennom zlato rjave barve storiti, nato pa jih v Manti kaskan in že par, prinese polno pripravljenost. Mimogrede, taki manti bodo kuhani malo hitreje, dobesedno 25 minut.