Kako kuhati manti?

Manti so tradicionalna jedi azijskih ljudstev, nekaj podobnega kot cmoki. Posoda je sesekljano ali mleto meso (večinoma govedina ali svinjina) v testu tankega bele moke. Obstajajo različne vrste mantij: uzbeški, japonski, kazahstanski in drugi. Azijci se razlikujejo veliko ljubezen do mesnih jedi in vedo, kako kuhati sočno cmoki z njihovimi okus potrošnikov zapomnili za dolgo časa.
Kako kuhati manti? Precej težko vprašanje, saj obstaja veliko tehnologij za njihovo pripravo. Ampak še vedno obstajajo skrivnosti izkušenih gospodinjk, po katerih boste lahko presenečili svojo družino z dišečo, sočno in zelo okusno jedjo. Torej, pripravljamo manti doma.

Sestavine:
500 g moke,
0,5 tbsp. voda (hladna),
2 jajca,
približno 100 gramov maščobnih maščob (po okusu, vendar ne morete dodati)
700-750 g mlade jagnjetine,
300 g govejega mesa.

In zdaj, kako narediti manti. Testo gnetemo iz jajc, vode in bele moke. Vymeshivaya testo, občasno dodajanje vode v njem (upoštevajte, da mora biti voda hladna) in počakajte, da se testo, da dobimo gosto in elastična. To je treba zaviti v tkanino in pustiti pol ure, zaradi tega se bo dobro oblikovala in postala mehkejša. Meso (jagnjetino ali teletino) je treba razrezati na majhne koščke in začiniti z začimbami, česnom ali čebulo. Za poseben okus lahko dodate maščobo ali maščobo na košaro. Testo se zvije, vendar ni zelo tanko, nato razrezano na trakove in nato na kvadrate. velikost obleke lahko izbirate sami, vendar v tradicionalnem smislu velikosti testo za cmoke bi moral biti eden od približno 5x5 cm. Nato iz kvadratov in vrže žogo zapakirano v podolgovato torto. Na takšni torti položite čajno žličko mletega mesa in dva prsta, ovita okoli robov. Roke je treba navlažiti z vodo ali oljem, tako da se testo ne drži. Po drugi strani pa so plašči zasukani na tak način, da je polnjenje povsem skrito pod plastjo testa. Stisnjeni šivi na plašč bi morali izgledati kot podolgovata črka "n". Vso manti smo istočasno dali v vrelo vodo in naredili majhen ogenj. Kuhane, pokrite do polovice pokrova, bo 25-30 minut. Po 35 ali 40 minutah izvlecite plašč in filtrirajte skozi sito pod hladno vodo. Pojejte najbolje z omako ali kisom.

Tukaj je drugi recept, kako narediti manti. Najprej morate narediti mleto meso. Da bi to naredili, vzamemo eno veliko čebulo, očistimo, očistimo nekaj krompirja. Krompir in čebulo razrežite na kocke, jih zmešajte z mletim mesom, nato pa po okusu dodajte začimbe in različne začimbe. Iz jajc, moke in vode pripravite testo, ki ga morate stati 40 minut. To smo nato razvaljamo na trakove okoli 10 do 10 cm. Testo položimo v žličko mletega in povezati štiri robove testa, tako da je nadev v notranjosti je zaprt. Postavite plašče na mastno rešetko v posebni ponvi. Rešite nad vrelo vodo in pustite kuhati 40 minut. Lahko dekorirate obleke s sesekljano zeliščo ali sezono z začimbami. Bilo bi lepo, če bi jih prelili z omako ali kislo smetano.

Tretji recept: kako kuhati manti v uzbekščini

Izdelujemo naslednje izdelke (približno 12 kosov):
jagnjetina - 450 gramov,
maščobe - 45 g (po okusu, ne morete dodati),
čebula - 500 g (lahko je več)
moko - 320 gramov,
voda 20 g,
sol - po okusu,
poper.

V uzbekski različici jedi je glavni izdelek jagnjetina. To je posledica geografskega položaja države in lokalnih kulinaričnih preferenc.
Jagnje so drobno sesekljane ali narezane, začinjene s soljo in različnimi začimbami ter rezom čebule. Iz pripravljenega testa se zvijejo tanke pecivo (na robovih testa mora biti malo tanjši od sredine). Sredi ravne torte dajte majhen del mletega mesa in od zgoraj dajte kos maščobe, začinjeno z začimbami. Po tem zavijte izdelek in mu dajte zaobljene oblike. Zaprite robove tako, da se pojavijo šivi. Manties kuhamo v parnem kotlu, majhnem volumnu. Vrh mora biti prekrit s pokrovom. Približni čas kuhanja je 40 minut od trenutka, ko voda vre. Ko je kuhana posoda na mizi, jo je treba zliti z mesno juho in okrasiti z zelenjem. Poleg tega lahko sluzite s kislo smetano ali kislo mleko v skledi omake.

Kako kuhati manti v dvojnem kotlu

Za pripravo te posode v dvojnem kotlu potrebujete naslednje sestavine:

800 do 000 g mesa (bolje kot maščobna jagnjetina),
2 tbsp. moke,
2 kos. čebulna repa,
Sol in črni poper (odvisno od okusa),
50 g odvoda. olje ali maščoba,
rastlinsko olje (potrebno je, da potopite plašč pred potapljanjem v parnik),
1 kozarec vode (enakomerno pomešano z moko),
1 jajce.

Pripravite cmoki, kot je opisano zgoraj, le pred kuhanjem vsak potopite v olje, tako da ne držijo dna. Nato jih položite na sloje parnika in kuhajte približno 40 minut.

Odlične, sočne, okusne mante bodo zadovoljile vse člane vaše družine!