Sovjetski recepti oreški s kondenziranim mlekom

Še vedno obstajajo ljudje, ki se spominjajo, kakšna čudovita poslastica v sovjetskem času je bila najbolj običajno kondenzirano mleko. Slastno in zaželeno, je bilo uporabljeno v velikem številu receptov in je bil eden najlepših spominov na otroštvo. Tudi zdaj veliko babice in matere včasih gredo nazaj v svoje najljubše recepte in se prepustite svoje najljubše vnuke in otroke z edinstvenimi dobrot, ustvarjenih na podlagi takšnega posebnega mleka. Na primer, ne bo nikoli pozabljen recept matice z kondenziranega mleka - to, če hočeš, lahko tudi kuhamo v sodobni kuhinji, razen, seveda, v prisotnosti posebne posode, ki pomaga oblikovati velikost jed potrebno in obliko.

Priprava oreškov s kondenziranim mlekom je precej zapleten proces, ki zahteva koncentracijo in pozornost. Najpomembnejša stvar v tem je testo - posebna, peska, prava podlaga za to poslastico. Skupina izdelkov za ta test vključuje jajca, margarino, soda, sladkor in majonezo. Če imate te sestavine na dosegu roke, lahko varno začnete ustvarjati majhen čudež, ki je prišel k nam iz daljše sovjetske dobe.

Torej, kako kuhati oreščki s kondenziranim mlekom? Vzemi 900 gramov moke, 2 jajca, pol kozarec sladkorja (peska), 250 gramov margarine in 4 gramov soli in sode. Najprej morate delati malo, skrbno ločite rumenjake od beljakovin. Najprej je treba grundirati s sladkorjem do popolne homogenosti, drugi - samo ohladi in stresajte do močne bele pene. Poleg tega morate gnetiti testo, temeljito mešati moko s stopljeno margarino, soda in soljo. Homogeno testo se lahko širijo na posebnem ponev, predhodno namazali z maslom in pazite, da presežek ni bil "padajo" iz obliki. Ko zaprete pokrov, se lahko zmogljivost pošlje pecivo - v nobenem primeru ne smemo pozabiti, da je to recept za zgoščeno mleko, oreščki vključuje obdelavo za ne več kot 1-2 minut, ali sladko poslastica bo preveč suh. Ob koncu tega časa se lahko "matice" nežno odstranijo z odprtjem kalupa in polnjenjem s polnjenjem.

Načeloma lahko kremno polnilo za to pečenje izvedemo v času, ko je osnova za to pečena. Najpogostejši način za to je vretje v zaprtih kozarcih evaporirano mleko eno in pol do dve uri, odstranite jedrca orehov in jih mletite. Naslednjič kuhan kondenzirano mleko lahko zmešamo z maticami, pošljemo na pečene polovice "matice" in združimo končno poslastico v en sam izdelek.

Za tiste, ki se ne bojijo, da bi uničili svojo čudovito figuro s tako čudovito jedjo, lahko svetuje recept za orehe s kondenziranim mlekom in medom. Za njih morate vzeti maslo (150 gramov), sladkor (90 gramov), med (30 gramov) in jajca (4 kosi). Kis (10 ml.), Soda (5 g.), Konjak (500 ml.), Kot tudi kozarec mleka, orehov in malo sladkorja tudi ne bo odveč. Za začetek, kot ponavadi opravite test, pazljivo premešajte raztopljeno maslo, sladkor, dve jajci in polovico konjaka. Potem lahko dodate med v maso, soda in moko, po kateri se plastično testo razprostira na posebnih oblikah za pečenje. Pomembno je vedeti, da se testo ne sme držati rok, drugače se bo "lezel" v obliki. V pečici je treba takšno podlago za "oreščke" pečati vsaj četrtino uro, po kateri je treba peko odstraniti in rahlo ohladiti, pri čemer se pripravi na polnjenje.

Polnjenje matice recept z kondenziranega mleka vključuje izdelavo kuhan kondenzirano mleko, med, žganje in zdrobljena orehovih jedrc. Vse sestavine je treba dobro zmešati in položiti v vroči obliki v blazinice "matice". Ob prilivu dveh polovic peke, lahko delikateso položite na lepo ploščo in postrežete na mizo.