Piščančji obara z omako - preprost recept

Obstajajo jedi v kuhinjah različnih narodov, ki so pripravljena precej preprosto in preprosto, vendar to še ne poslabša njihovega okusa. Zamrznjena piščanca z omako - eno od teh jedi. Ne potrebuje odličnih sestavin, in vsaka gospodinja, ki je sposobna kuhanja, ni niti preveč izkušena pri kuhanju doma. Poleg tega je piščančja omaka, ki je sestavni del, zelo različna, tako da lahko vedno privoščite nekaj novega v vaš recept. No, kako bi poskusili kuhati?

Piščanec z omako. Recept je osnoven

Potrebovali bomo: Piščanec kovčke, drgnjenje sol, rastlinsko olje, dva srednje korenje, nekaj čebule, sveža zelišča - kup bazilike, kup peteršilja, nekaj žlic moke, nekaj stroka česna in začimb po okusu (glavna stvar - ne bo več). Piščanec je bolje, da se v trgovini (pitovnih), ne preveč. In se prepričajte, da poskusite, da ne kupujejo zamrznjene in ohlajeno. Če je piščanec dušena z omako pripravimo iz zamrznjenega izdelka, je treba na začetku odmrzovanje nežno (npr pri sobni temperaturi v kuhinji).

Kuhanje je enostavno

1. Temeljito sperite glavni izdelek. Cut trupa v ličnih majhnih koščkih (dovoljena pridobivanja že razrezane dele, kot so boki ali drugo, vendar je še posebej okusna, ko bo belo meso izmenično z rdečo).
2. Pripravljeno piščančje damo v veliko posodo in jo napolnite s čisto vodo (približno 2 litra bo dovolj). Odvedite do vrenja, odstranite ogenj in odstranite peno. Kuhamo na majhnem plinu približno eno uro.
3. V tem času v ponvi v pusto olje (bolje je, da oljčno olje, vendar lahko tudi navaden, sončnično) žgajte sesekljano čebulo in korenje.
4. Odstranite piščanca iz lonca in jo prenesite v kotel (zaradi pomanjkanja, lahko uporabite globoko ponev z visokimi robovi). Obstaja tudi majhna piščančja juha (preostanek v ponvi pa se lahko uporablja za juho v prihodnosti) in ocvrt v zelenici za pečenje. Za zelenjavo lahko dodate moko in žlico paradižnikove paste, začimb in soli. Ne pozabite mešati. Kot začimbe, če niste prepričani, uporabite krepko mešanico paprike, ki je zdaj priljubljena. Upoštevajte, da že vsebuje nekaj soli - ne prejedajte jed. Takšna piščančja omaka bo mesu prinesla dodatno sočnost in mehkobo.
5. Izgubite težo za nadaljnjih 15 minut pri najnižji toploti (in še več: za tiste, ki želijo zagotoviti, da se meso raztopi v ustih). Piščančja obara s sokovi je skoraj pripravljena.
6. Pred zelo pripravljenim dodamo sesekljano zelenjavo in česen. Izklopite ogenj, pokrijte s pokrovom in pustite, da se pripravi (nadaljnjih 15-20 minut).

Kako služiti?

Piščančja obara z omako postrežemo na mizo kot popolnoma samostojno jed. Kot okras se lahko uporablja kot preproste žit, riža in ajde, ki krhka. Lahko služi s pire krompirjem ali kuhamo kuhan krompir in solato s svežih kumar in zelja - zelo harmonično zavojev, in poudarja, da je okus piščanca.

V multivariatnem

Zamrznjena piščanca s sokovi v multivariantni je preprosta. Glavna stvar je prisotnost naprave v vaši kuhinji. Nato opravimo vse pripravljalne ukrepe s sestavinami (glej osnovni recept). V skledi multivarka nalijte malo pustega olja in zastavite ptico (mimogrede, poskusite uporabljati dojke: izkaže se zelo nežno). Pred kuhanjem kuhajte v načinu "Cvrtje" ali "Pečenje" (do 30 minut približno s časovnikom). Po tem postopku se doda čebula in korenje. Nalijte žlico paradižnikovega pireja, pomešane z brozgo ali vodo (ali kozarec svežega paradižnikovega soka), tako da tekočina skoraj pokrije meso. Zamrzujte, dokler ne pripravite še pol ure. Dobra stran jedi bo mlado kuhan krompir, lahko služi solato sveže zelenjave in zelenja, oblečena z olivnim oljem in limoninim sokom. Ne pozabite na poper in prelijte kuhano okras z omako.

Razlike na temo

Najpogostejša različica je zamenjava paradižnikovih pasti (če nekdo ne želi tega okusa) za kislo smetano. Dobite čudovito belo omako z zelenjavo, ki jo lahko vodite s stransko krožnico. In lahko služite piščancu kot ločeno posodo, ki jo velikodušno napolnite z veliko količino mešanice, v katero je primerna zajemanje svežega kruha.