Preprost recept za gedbrybrzha (piščanca v kislo smetano v kabardijanski slog)

Ta obrok je nekakšna gostujoča kartica - tako praznična kot vsakdanje, za vse priložnosti. Danes bomo poskusili z vami kuhati posodo

Recept gedbije (piščanec v kislo smetano v Kabardiji): potrebni izdelki

In zdaj si oglejmo, kaj jemati kot sestavine. Potrebovali boste piščančje krače (ali celotno trupo, narezane na delce - kot da po njihovih željah) - okoli kilograma, je možno in še več, odvisno od ponve, v kateri bo kuhanje potekalo. Kozarec nizko-maščobne kisle smetane, nekaj žarnic. Od začimb - paprike in pikantnega paprike, malo česna, malo moke, olja za piling.

Recept s fotografijo: gedli-brzhe (piščanec v kislo smetano v kavardijanskem slogu)

Začnimo kuhati korak za korakom. Najprej pokažite te čudovite glave - sveže, ne zamrznjene - na dobro segreti ponvi v rastlinskem olju. Piščančje noge postavite vzporedno med seboj, tako da med seboj ne pridejo v stik - to bo povzročilo rdečo skorjo. Enakomerno se obračamo z vseh strani. Naj ga dobro vzame in izhlapi odvečno tekočino. Potrebujemo ocvrto, ne pa začinjeno ptico. In še enkrat: enostavno ne moram soliti - slivati ​​bomo v omaki. Mimogrede, če je piščanec bazar, domov, potem se to zgodi, je preveč težko. Nato je treba kuhanje (v bistvu poznejši gašenje v omaki) povečati za nadaljnjih 10-15 minut. Tako se doseže nežna mehkoba. Če je piščanec (ali golenica) piščanec, potem čas kuhanja ni več potreben.

Vse je v omaki!

• Ločeno v drugi krompirjevi čebuli v olju. Tako v drugi posodi pripravimo omako - to je njegova podlaga. Čebula mora biti drobno sesekljana, jo morate vrgli v ponev in se prepričati, da ne gorijo, dosežejo rdečo barvo. Mamina, mimogrede, bi morali dobiti tako homogeno konsistenco. In za to jedo boste potrebovali skodelico piščančjega mesa - še enkrat za omako.

• Ko je čebula obarvana, uvajamo nekaj žličk (z očmi) pšenične moke. Dala bo določeno gostoto. Vse napolnite s piščančjim juho. Celotno maso je treba nekaj časa izpustiti na nizko temperaturo. Če je potrebno, dodajte juho, da konsistenca ni preveč gosta.
• Čas je za kislo smetano. Postopoma jo vpeljemo v skupno maso in premešamo, tako da ni komolcev. Ko se malo več ugasne, dodamo sol, poper, papriko - vse po okusu.

Končno

Piščanec je že dovolj ocvrt, ga lahko prenesete v kuhano omako - od enega kapljice do drugega. Noge morajo biti "potopljene", tako da so skoraj v celoti utopljene v omako. Pokrij pokrov in pusti še deset minut. Nato za nekaj trenutkov dokler ne pripravite, rezite sveže koper in posujte posodo. Zdaj se lahko šteje, da je pripravljen in vročen mizi. Zdaj veste tudi, kako narediti gadliabzhe - piščanca v kislo smetano v Kabardijanski. Upamo, da se vam ta recept ne zdi preveč zapleten, ampak, nasprotno, je zelo enostavno pripraviti. Poleg tega so sestavine recepta danes na voljo v katerem koli supermarketu ali na trgu.

Nekaj ​​nasvetov

To ni preveč zapleten recept za piščanca v kislo smetano v Kabardian - gedbiji. Zdaj ste se naučili, kako ga kuhati, vendar še ni vse čipe. Kjer je začetniku prijaznejši, da bi to služil pravilno. Tukaj je več možnosti.

1. Če ste kosili v bližnjem krogu družine, potem gadlybzhe (piščanca v kislo smetano v Kabardianu) postavite na mizo desno v ponev. Morda ne izgleda zelo estetsko, toda ljubica bo pokazala, da so vsi družinski člani enako navdušeni, vsakdo pa ima možnost, da preizkusi prodajni del.
2. Če naj bi bili gostje v hiši, so kosi takoj položeni na ploščah, ki so jih napolnili z omako in jih prenesli na mizo.
3. Imejte v mislih, da je prvotno gadlybzhe (piščanca v kislo smetano v Kabardijanski) naj bi jesti ročno, potapljanje kruha ali lavaš v omako. Zato ne pošiljajte vilic v jajce - to je normalno. Ampak, če gostje niso navajeni na ta način porabe, jih je treba opremiti z ustreznim jedilnim pripomočkom. Ja, in vsi apetit!