Naribani kakav: uporaba pri kuhanju

Naravni kakav je proizvod, pridobljen med predelavo kakavovih zrn. Preden jih pretvorimo v kakavovo maslo, dobimo prašek z visoko energetsko vrednostjo in nenadomestljivimi koristnimi lastnostmi. Teobromin, kofein, beljakovine in ogljikovi hidrati v velikih količinah so v sadju čokoladno drevo.

Koristne sestavine: zakaj se uporabljajo pri kuhanju

Kakav je skladišče vitaminov, beljakovin in maščob. Vsebuje vitamine A, B, PP, veliko mineralov, škroba in sladkorja. Izdelek je zelo visoko kalorično, zato nasitje in dolgo časa ponovno vzpostavlja ravnotežje moči. Železo in cink, ki so najpomembnejši minerali, zlasti za rastoči organizem, se večinoma pridobivajo iz izdelkov, ki vsebujejo kakav. Ne odnesite s čokolade s polic supermarketov, ker se takšne pozitivne lastnosti razlikujejo le v realnem grenka čokolada. Vendar pa za razpoloženje ni nič boljšega kot jesti nekaj rezin sladke dobrote.

Narezan kakao v kuhanju

Prašek dobimo z iztiskanjem dela olja iz naribane paste kakavov. Mlečni, pekovski in slaščičarski industriji ne more storiti brez tega okusnega izdelka. Čokoladne peciva, pijače, različna peciva, kreme in zaledenitve, pecivo in druge sladke specialitete pripravljamo s praškom. Obnavlja moč, poveča aktivnost in lajša slabo razpoloženje le s kakavom. Uporaba pri kuhanju je zaradi izjemnega okusa, kalorij in hranilne vrednosti poleg hitre asimilacije. Kakavovo maslo je vir maščobe v čokoladi. To je zelo škodljiva za organizem in umetni energijski patogeni boljšo energetsko učinkovit nadomestek pijačo, ki vsebuje kakav.

Recepti, ki uporabljajo "čokoladno moko"

Cenovno ugodna, poceni in nenadomestljiva sestavina za nadarjene (in ne zelo) gospodinje je kakav nariban. Njegove lastnosti presegajo značilnosti številnih izdelkov, ki se uporabljajo za proizvodnjo slaščičarskih izdelkov. Uporabljajte ga ne samo v sladicah, pač pa tudi v različnih omakah, ki so na voljo v glavnih tečajih, v juhah in testu.

Čokolada in glazura

Enostavna navodila bodo domačim kuharjem omogočila raznolikost domače kuhinje s sladkimi notami.

1. Enostaven recept za trdo čokolado. Olje iz kakava (en del), prašek (trije deli) in sladkor v prahu skupaj, se talijo, ne segrejte na vrenje, nato premešajte z mešalnikom in vlijte v kalupe. Pustite, da se ohladi pred strjevanjem v hladilniku. V proces kuhanja lahko dodate rozine, oreške, kremo in zamenjate sladkor v prahu z medom.
2. Slastna glazura za pecivo. In pripravo zelo enostaven sladkor (8 žlici), maslo (pol ali tretjino pakiranja približno 100 g) praška (3 čajne žličke), mleko (4 žlice). Vse sestavine temeljito premešamo, kuhamo 7-10 minut.

Lahke in okusne pecivo

1. Priljubljeni krompir! Najpreprostejša torta, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Najprej se talini nariban kakav in maslo. Zmešajte v mešalniku in vmešajte mešanico piškotov "Jubilej" (300 gramov), dodajte kondenzirano mleko, zaslepite iz debele mase "krompirja" in pustite v hladilniku. Popolne torte so lahko sladke začimbe po okusu, z različnimi oreščki.
2. Nežna torta Brownie je zelo priljubljena zabava. 260 g sladkorja, 120 gramov masla, žlička vanilije, dva jajca, 90 gramov moke, 70 gramov kakava, 100 ml naravne jogurta ali nemastnega kisle smetane, 1/2 žličke pecilnega praška, dodamo 100 gramov oreškov. Mešalnik mora mešati sladkor in maslo, vmešati jajca in vanilin v mešanico, dobro žgati. Prašek zmešamo z moko in sodo bikarbono, se teža dodamo k prejšnji zmesi, nato pa se postavi jogurt, vse dobro premeša. Nastalo testo ne smemo več dolgo pečati, ne da se posuši, približno 15-20 minut.
3. Kozarec mleka in sladkorja, sončnično olje, 4 žlice praška, dva jajca, pecilni prašek in čajna žlička žganja. Mleko in sladkor se zmeša z maslom in kakavom. V enem delu mase postavite jajce, moko in pecilni prašek v manjši del - konjak. Prva mešanica se pusti v peči 25 minut, druga pa kot glazura. Nastala kolača je treba vlivati ​​z drugo maso in razrezati na enake kose.

Vroče hranljive pijače

Veliko kulinaričnih receptov uporablja sestavino, kot je kakav nariban. Lastnosti in uporaba le-tega pozitivno vplivajo na stanje telesa in videza. Po njeni uporabi se povečuje razpoloženje (serotonin se proizvaja - "hormon sreče"). Poleg tega prašek vsebuje majhno količino kofeina. Zato je izdelek del številnih okusnih pijač. Dolgo je bilo dokazano, da redna uporaba vodi k zmanjšanju tveganja smrti zaradi bolezni srca in ožilja za polovico. Najboljši način za uporabo tega izdelka je kuhanje iz njega poživljajoče pijače, ki se lahko pijejo po športnih aktivnostih, saj obnavljajo mišice.

1. Vroča čokolada. Cacao nariban (50-100 gramov praška) se vlije z mlekom, sladkor se doda po okusu (2-3 žlake), prinaša na vrenje. Po odstranitvi iz plošče, vtaknite v mešalnik. Dodate lahko kremo. Ali pa nariban kakav in maslo v razmerju 5: 1, pustite v vodni kopeli za gašenje, vlijemo v segreto mleko (ne preveč, pijača mora biti debela), prelij vanilin sladkor.
2. Ponudba vanilije. 25 gramov sladkorja, kozarec mleka, 30 gramov praška, 3 ml vanilna esenca, nekaj vode. V vroči vodi dodamo prašek in sladkor, premešamo, maso se mora obrniti v gosto. Nalijemo mleko in kuhamo zmes za 5 minut, namesto bistva, lahko prelijete vanilin sladkor. Za pijačo z muškatnim oreščkom.
3. In še en recept s kavo in prahom. Mleto kavo, prah in sladkor se segrejejo v turškem jeziku. Po čiščenju vode pripravite kavo na pripravljenost in jo premaknite v drugo posodo. Nato počasi vlijemo v 1% -e mleka, mešamo, dokler gladko, dodamo na koncu vanilije, smetane in oreškov po okusu.

Kakavova tekočina

Poznan po svojih spodbudnih lastnostih, je izdelek nepogrešljiv kot hiter tonik.

1. Koktejl kakava in banan. 60 ml mleka, ena banana, dve žlici praška, da se v mešalniku prinese homogena masa. Postrezite z zdrobljenim ledom.
2. Osvežilni koktajl. Preprost recept, ki takoj odpravlja utrujenost. Na obeh odsekov bodo potrebovali 30 ml vode, 2 žlici kakava v prahu, kava žlico, sladkor po okusu, eno jajce, žličko pšenični kalčki, dve kozarci mleka. Prašek in kava vrgli v vrelo vodo, nato prelijemo mleko, dodamo sladkor in kalčke. Nastala masa se zmeša v mešalniku.
3. Hladni koktajl. V vodni kopeli se topi čokoladna črta, dodamo žlico sladkorja, nalijemo dve žlici praška, prelijemo mleko (150 ml). Temeljito premešajte in ohladite. Z žlico espresso in kozarec mleka zmešajte mase v mešalniku. Nalijte na dva dela, dodajte kremo, vanilin.

Kako preprečiti ponarejanje na mizi

Praviloma so ponarejanje tega prahu redke. Najpomembnejša stvar je, da bodite pozorni na sestavo. Tak izdelek ne sme vsebovati kemikalij, zato bo v tej vrstici prikazano kakavovo maslo in okus. Ne dajte prednost zelo sladkemu in daleč od najbolj uporabnih pripravljenih čokoladnih praškov, svetlih in neprivojnih blagovnih znamk. Seveda, zaradi hitro topnost, veliko število ojačevalci okusa, sladkor, okuse in druge snovi, da bi se izognili skušnjavi, je težko. Toda bolje je kupiti naravno kakav nariban, katerega fotografija je predstavljena zgoraj. Na ta način izgleda neškodljiv izdelek. Naravno, je tudi skoraj netopno v mleku. Za porabo morate izdelek kuhati ali raztopiti v kuhani vodi.