Čokolada z lastnimi rokami. Kako narediti čokolado iz kakava

Ne ljubiti čokolade je preprosto nemogoče! Ta slastno okusna sladica je osvojila srca ne le majhnih sladokuscev. Tudi ljudje v tem življenju ne morejo zanikati te majhne slabosti. Tehnologija izdelave čokolade je precej zapletena, vendar to ni ovira za domače kuharje, ki želijo kuhati čokolado v svoji kuhinji. Priprava te dobrote v domači kuhinji vam omogoča, da poskusite s polnjenjem, trdoto sladic, obliko in celo okusom. Toda o vsem, kar je v redu.

Kako narediti čokolado iz kakava?

Kulinarični obrtniki poskus in napake ustvarili veliko število receptov za kuhanje domače sladkosti. Tukaj je ena od njih. Glavne sestavine za izdelavo tega okusa so:

• kakav v prahu;
• maslo;
• sladkor.

S tem receptom je zelo enostavno narediti čokolado. Za vsako komponento ni specifične teže. Polaganje izdelkov je opravljeno z očesom, vendar ne pozabite, da je skladnost še vedno tekoče čokolade podobna debeli kisli smetani. Trdota izdelka, pa tudi njegova sladkost, je odvisna od količine dodanega kakava v prahu: več je dodan kakav, bolj trdna in grenka pripravljena sladica.

Najpogosteje, ko pripravljajo čokolado z lastnimi rokami, uporabljajo klasično maslo in včasih širijo. V idealnem primeru bi morali kupiti kakavovo maslo, ki ga lahko najdete na policah velikih supermarketov. Če to ni mogoče, je najbolje, da uporabite maslo, saj širjenje daje neprijeten priokus do pripravljene dobrote.

Kako narediti čokolado lastne roke: proces kuhanja

Osnova domače dobrote je Maslo: Čim bolj je njegova začetna teža, bolj okusna bo masa. Olje je treba sesekljati na majhne koščke in se nato stopiti v ponev. Ko vre, dodajte še sladkor in kakav v prahu. Ko dobite potrebno konsistenco, dajte čokoladno mešanico malo puff (dovolj 2-3 minute). Potem odstranite posode iz vročine in pustite, da se zmes rahlo ohladi. Po ohladitvi se v hladilniku nahaja več ur, kjer se popolnoma strdi.

Kako narediti čokolado iz kakava, smo ugotovili. Ampak ne vsakdo ima všeč grenak okus te dobrote, zato poskusimo narediti mlečni desert.

Recept za mlečno čokolado

Mlečna čokolada ima bolj občutljiv okus kot klasika. Sestavina te dobrote je praktično enaka klasični recepti. Poleg tega je sestava zmesi mleko, opazimo pa tudi nekatere deleže.

Za pripravo mlečne čokolade potrebujemo naslednje izdelke:

• maslo - 50 gramov;
• mleko - 2 žlice;
• kakav v prahu - 100 gramov;
• sladkor - 1 žlica.

Prvič, mleko je treba segreti na temperaturo približno 60-70 stopinj, dodati potrebno količino sladkorja in jo premešati. Nato stopite maslo. To lahko storite na štedilniku ali pa uporabite vodno kopel. Takoj, ko se maslo popolnoma topi, dodamo sladkano mleko in nežno spimo kakav, neprestano mešamo mešanico tako, da ne nastanejo kocke. Po temeljitem mešanju vseh sestavin kuhajte zmes na nizki temperaturi nekaj minut. Praksa kaže, da traja 2-3 minute. Nato končni izdelek dajte v hladilnik, potem ko ohladite mešanico.

Zdaj veste, kako to storiti. mlečna čokolada, in lahko razvajate te okusne sladice vseh vaših prijateljev.

Nekaj ​​uporabnih nasvetov

Da bi bila okusna bolj okusna, je treba sprejeti nekaj koristnih nasvetov:

1. Pripravljena čokoladna mešanica se lahko ohladi ne samo v zamrzovalniku, temveč tudi na zgornji polici hladilnika. V tem primeru bo dokončna poslastica v njegovi skladnosti mehkejša.

2. Če želite dodati nekaj okusa domači čokoladi, lahko dodate vaniljo.

3. Da bi izdelek postal bolj uporaben, se včasih sladkor nadomesti z medom. Toda, ker medja ni mogoče segreti preveč, sicer izgubi svoje uporabne lastnosti, se jo vnese v mešanico po kuhanju. Ko se čokoladna mešanica ohladi dovolj, lahko dodate med in temeljito premešate nastalo maso.

4. Da bi mešanica bolj homogena, je najbolje uporabiti mešalnik za mešanje izdelkov.

Oblika in polnjenje

Tudi če ste pripravili čokolado z rokami, to ne pomeni, da bo vaše zdravljenje smešno ravno palačinka ali pa samo grda povprečnine. Ne obupajte lepega oblikovanja svojih kulinaričnih užitkov. Uporabite lahko običajne kalupe za izdelavo ledu.

Zdaj na policah supermarketov obstaja veliko različnih plesni, ki vam omogočajo, da številke čokolade z lastnimi rokami.

Polnjenje domačih dobrot je popolnoma odvisno od vaše domišljije. Če se zanašate na standardne polnilce, potem so seveda mrazi. Uporabljate lahko klasične mandlje, lešnike, kaše ali arašide. Obstaja veliko možnosti. Matice se lahko položijo v celoti, vendar jih je mogoče razbiti.

Če nameravate dati poslastico v obliki opeke, se lahko tako sladko napolni s kokosovimi ali vaflinskimi ostružki. Nenavadna možnost polnjenja domače čokolade bo uporaba suhega sadja. Zmečane suhe slive ali suhe marelice pomagajo nevtralizirati sladek okus sladice in tudi narediti bolj uporabno.

Ne samo okusno, ampak tudi koristno

Zdaj, ko veste, kako narediti čokolado iz kakava, sploh ni potrebno tekel v trgovino, da bi kupil ploščico vašega najljubšega zdravljenja. Poleg tega je domača različica tega sanjskega sladkega zoba bolj uporabna kot analogna trgovina. Zakaj? Vse sestavine, ki se uporabljajo pri pripravi sladic, so naravno, ne obstajajo različni stabilizatorji in ojačevalci okusa.

Poskusite, presenečite svoje prijatelje in družino z nenavadnimi okusi domače čokolade. Bon appetit!