Kaj je svež? Uporaba svežih sokov

O tem, kaj je svež in kako koristno so, morda se sliši vse. To ime izvira iz angleške besede sveže (sveže) in pomeni sveže stisnjen sok. Kozarec te pijače je v zadovoljstvo, da v že vročih dneh ugasnejo žejo, dokončate zajtrk ali pa samo prasite med obroki. Zahvaljujoč koncentraciji hranil, sveža lahko izboljša naše počutje, razveseljuje in energizira.

Kako je moda za sveže?

Njihova porazdelitev na ozemlju nekdanje Unije je bila ta pijača sprejeta v devetdesetih letih 20. stoletja. V tem času je z Zahoda prišel do navdiha za čiščenje telesa toksinov, ki je veljal za vzrok številnih bolezni. Torej, uporaba surovih rastlinskih proizvodov, tudi v obliki sokov, je bila ena od glavnih postulacij razstrupljanja. Res je, da je v tistem času le malo domačinov vedelo, kaj je bila svežina - ponavadi jih imenujemo sveže stisnjeni ali naravni sokovi. Od takrat imamo veliko časa, da cenimo in uživamo v okusni osvežilni pijači, obdani z množico zdravilnih lastnosti.

V zadnjem času se v znanstvenem svetu postavlja pod vprašaj potrebo po boju proti »žlindre«, sok pa ne dobiva več lovorike za zdravilo. Kljub temu številni prehranski gurusi, strokovnjaki za prehrano, gastroenterologi in drugi zdravniki priznavajo, da je sveža pijača, ki lahko, če je pravilno uporabljena, prinese velike koristi telesu.

Priljubljena zdrava pijača

Danes je trend zdrav način življenja in sveže stisnjeni sokovi Ne izgubite ustreznosti. S prihodom sodobnih aparatov v naše domove je njihova uporaba dihala. Naravne pijače so na voljo v meniju številnih kavarn in restavracij, nakupovalni centri pa organizirajo otoke, kjer jih je mogoče zdraviti. Pred nekaj leti je obstajala tudi nova vrsta gostinskih obratov, imenovana "sveži bar", ki je dobila zagon med navijači pravilne prehrane. Tukaj lahko preizkusite izvrstne koktajle iz naravnih sestavin, pa tudi druge zdrave jedi, pogosto vegetarijanske.

Kaj pa kaj?

Pripravite naravne sokove ne le iz sadja - v teku so jagode, zelenjava, zelišča, korenine in zdravilna zelišča. Pijača lahko sestavlja ena komponenta ali mešanica več - formulacijo omejuje samo domišljija avtorja. Za bolj živahen okus, takšne sveže koktajle pogosto dopolnjujejo z začimbami in začimbami, in sadne pijače sladka z medom.

Vodja med sladkimi svežimi sokovi je agrumov, saj so ti plodovi najbolj sočni. Tudi kot sestavina sveže, ananasa, jabolk in različnih jagod pogosto najdemo. Najbolj priljubljeni so iz zelenjave paradižnika, korenja, kumara in zelenih sokov. Odlična raznolikost okusa zmečkanih zelišč - špinača, listne solate, koriander, peteršilj, koper.

Kakšna je uporaba?

Koristne lastnosti naravnih sokov so neposredno odvisne od sestave teh proizvodov, ki se uporabljajo za njihovo proizvodnjo. Konec koncev, kaj je sveže? To je bistvo tiste snovi, ki jih vsebujejo zelenjava in sadje. In to vitamine A, C, K, PP in skupino B, pa tudi izboljšanje prebave pektinov in vlaknin (v soku z celulozo). Poleg tega so rastlinska živila, zlasti listnata zelenjava in zelenjava, bogata z določenimi elementi v sledeh - kalijem, magnezijem, kalcijem, cinkom, železom in drugimi. Če pijete kozarec sveže pripravljene pijače, oseba naenkrat prejme številne od teh bistvenih snovi. Na primer oranžna sveža nam lahko zagotovi dnevno dozo vitamina C, veliko količino vitamina A in delno pokriva tudi potrebo po vitaminih B, K, E, kalciju in nekaterih aminokislinah.

Poleg tega so naravni sokovi delikatesa, ki jo bodo cenili vsi ljubitelji nizkokalorične prehrane. Vendar pa je v tem primeru še vedno treba dati prednost zelenjavnim pijačam, saj je sadje veliko zlahka asimiliranih ogljikovih hidratov.

Ali je škoda?

Kljub sposobnosti, da ugodno vplivajo na telo, je treba spomniti, da je še vedno svež sok, to je prehrambeni proizvod, in ne zdravilo, ki se lahko znebi bolezni. V zadnjem času je evforija o brezpogojni koristi te pijače nekoliko pomahnila. Danes je splošno sprejeto, da lahko nenadzorovana uporaba naravnih sokov povzroči negativne posledice. Njihova škoda je povezana s poslabšanjem kroničnih bolezni prebavnega sistema, od gastritisa do pankreatitisa, ki se lahko razvije zaradi povečane kislosti želodca. Iz istega razloga - zaradi učinkov kisline - lahko tudi trpijo zobje. Ta grehe oranžno sveže - zmanjšuje trdoto sklenine in lahko povzroči zobno gnilobo. Poleg tega sladki sadni sok vsebuje preveč glukoze, ki se takoj absorbira, povzroča zvišanje sladkorja v krvi in ​​sproščanje insulina, kar povečuje tveganje za sladkorno bolezen.

Vendar pa vse to ni razlog za zavrnitev jesti sveže. Glavna stvar je, da to storite pametno!

Pravila kuhanja

Če namesto da bi obiskali svežo bar in se razvajali z dišečim koktajlom, ste se odločili sami, spomnite se nekaj pravil. Sveže iztisnjeni sok je treba pripraviti iz kakovostnih zrelih zelenjadnic in sadja, brez gnilobe, "zastarelih" stranic, modric in drugih pomanjkljivosti. Treba jih je temeljito oprati in odstraniti stebla, semena in semena. V idealnih razmerah bi bilo dobro zagotoviti, da izbrane surovine ne vsebujejo škodljivih kemikalij, ki bi jih lahko uporabljali pri gojenju ali shranjevanju. V nasprotnem primeru tvegate namesto vitaminov, da vzamete del nitratov in pesticidov.

Sveže je treba pred uporabo porabiti strogo, ker se uporabne snovi, ki jih vsebuje, pod vplivom kisika hitro razpadejo. In patogene bakterije, nasprotno, razmnožujejo! Prav tako je treba čim bolj zmanjšati čas stika sadja s kovinskimi deli sokovnika - to uniči veliko vitaminov.

Priporočila za uporabo

Torej smo ugotovili, kaj je sveže, kakšne so njihove prednosti in slabosti. Da bi se izognili škodi in dobili največ koristi od njihove uporabe, je treba storiti pravilno.

Bolje je, da z naravnimi sokovi pričnemo z nekaj žlicami, nato pa postopoma povečamo količino. Za pijačo sledi 30-40 minut pred naslednjim obrokom, ne pa na praznem želodcu. To ne bi smeli storiti tudi ob obroku, saj bo poln želodec pomagal zmanjšati absorpcijo pijače, kar lahko povzroči napenjanje. Sokovi so popolnoma dopustni za mešanje, vključno s sadjem in jagodami z zelenjavo, in razredčimo z vodo. Da bi se izognili dolgotrajni izpostavitvi kislinam na zobni sklenini, je bolje, da pijete sveže skozi slamo in po uporabi sperite usta z vodo. Če imate kronične bolezni prebavnega sistema, je bolje, da ne začnete jemati naravnih sokov brez posvetovanja z zdravnikom. Tudi to pijačo ne dajemo otrokom, mlajšim od enega leta.

Morda je to vse, kar morate vedeti o sveže stisnjenih sokovih. Sedaj lahko varno odete v trgovino za sestavine, da naredite okusno, zdravo in osvežilno naravno pijačo.