Okras je "druga polovica" posode

Žita, stročnice, zelenjava, gobe in testenine. Okras ni le dekoracija za ploščo, temveč tudi samostojna posoda. Seveda, en pregled ni dovolj za pokritje tako velikih kulinaričnih oddelkov. Zbrali smo najbolj zanimive in preproste recepte.

Popoln par

Izkušeni kuharji vedo, da brez intuicije in subtilnega občutka okusa v kuhinji ne morejo storiti. Izbira in priprava stranskih jedi je zelo pomemben trenutek, od katerega sta odvisni kakovost, vsebnost kalorij in hranilna vrednost. Kljub temu ni nobenih strogih pravil, tako navadnih lastnikov in lastnikov Michelinove zvezde vodeni izključno po svojem okusu in mislih o združljivosti sestavin.

Okras je "druga polovica", idealna za teksturo, aromo in celo barvno paleto. Najpreprostejša in najbolj razumljiva klasifikacija je za glavni tečaj, za katerega smo se odločili za uporabo.

Poletna sezona

Mistresses se pogosto ne morejo odločiti, kaj kuhati okrasite meso. Mnogi od nas so takoj pomislili na testenine in pire krompir. Morda bo ta kombinacija zadovoljila vaše okuse in želodec bo občutil težo.

Če je sezono šibeljskih kebabov že odprto, potem je najbolje izbrati zelenjavo v italijanščini. Sestavine:

- en zrel paradižnik;

- dve bolgarski papriki, zeleni in rdeči;

- glava čebule;

- glava rdeča čebula;

- bučke (1 kos);

- Provansalna zelišča, poper in sol;

- 2-4 žlice. oljka. olje;

- 2 stroka česna.

V oljčnem olju odrežemo veliko čebulo in česna, po približno treh minutah dodamo kukake srednje velikosti. Po nadaljnjih šestih minutah damo paradižnik v ponev, narezan na kvadratke in vse začimbe. Takoj, ko paradižnik daje sok, je okras pripravljen. Zelenjavo lahko postrežemo hladno ali vroče.

Ribje jedi

Strokovnjaki v kulinaričnem poslu menijo, da je najprimernejša za ribe testenine in večino vrst žit. Sveža zelenjavna solata je najpreprostejša jed. To je resnično črtasto palico, ko ni časa za narediti nekaj bolj zapletenega.

Najpogosteje se ribe prehranjujejo s krompirjem, možnostjo kuhanja, ki je ogromna količina. Naš naslednji recept vam lahko poizkusi.

Sestavine:

- jajčevci, 400 g;

- 4 klinčki česna;

- krompir, 500 g;

- rastlinsko olje in začimbe po okusu.

Krompir in jajčevci, razrezani na majhne koščke in skupaj s krogi česna, ki se razširijo na ponev. Začinjene z rastlinskim oljem in začimbami zelenjave je treba zalivati ​​pod pokrovom na majhnem ognju. Po eni uri se lahko na mizi postrežejo z zelenjavo in kislo smetano.

Zlati riž

Najboljše stranske jedi za perutnino so stročnice, sveža in zamrznjena zelenjava, pire krompir in riž. Idealen čas za okras našega naslednjega recepta bo jesen - čas bučenja buče.

Torej, za kuhanje riž z zelenjavo in bučo boste potrebovali multivarkerja. Sestavine:

- zelenjavna juha, 500 ml;

- korenje, 200 g;

- česen česna;

- dolgozrnati riž, 300 g;

- zamrznjeni fižol in grah (skupaj 200 g);

- 150 g buče;

- oljčno olje (2 žlici);

- glava čebule;

- sol (1 žlička).

V prvi fazi pripravimo bučno pire. Zelenjavo smo razrezali na majhne koščke, jo postavili v skledo pod film in ga nekaj minut poslali v mikrovalovno pečico. Nato bučko z blazinico ali zmešajte z vilico.

V skledi multivarka razpršimo drobno sesekljan česen in čebulo, maslo, za 15 minut aktivirajte način »vroče«. Po petih minutah pustite kocke korenja in ne pozabite nenehno premešati.

Z intervalom ene minute dodajte grah in stročji fižol ter na samem koncu bučnega pireja. Kuhali smo še dve minuti in zaspali smo riž. Dobro zmešajte z zelenjavo, počakajte na zvočni signal o koncu cvrtja.

Istočasno ponesite juho v vrenje in nežno vlijete v posodo multivarka. Nastavite način "Pilaf", in po tem, ko zapusti čas, pustite 15 minut posodo za ogrevanje.

Morski sadeži

Ne veste, kaj kuhati na stranski jedi za morske sadeže? Nič ni bolj primerna kot testenine. Skoraj vse jedi z morskimi ljudmi so pripravljene zelo hitro, tako da lahko pol ure privoščite okusno večerjo.

Sestavine:

- morski sadeži, 250 g;

- 2 stroka česna;

- skodeljene testenine, 250 g;

- smetana, 200 ml;

- paradižnikovo pire, 200 g;

- 1 tsp sol in frac14-tsp črni poper;

- 20 ml oljčnega olja.

Način priprave:

1. Testenine kuhamo, dokler ne kuhamo.
2. V dveh minutah pokažite sesekljan česen v olju.
3. Dodajte morske jedi v ponev, juri za 1-2 minuti. Natančno spremljajte čas, sicer jih lahko presežete na stanje "gume".
4. V ponev dodajte paradižnikovo pirejo, gojite 3-5 minut, nato pa dodajte kremo.
5. Mešanica se prenese na vrenje, začasno z začimbami in pusti na nizki temperaturi, dokler se ne zgosti.
6. Testo združimo s pripravljenimi morskimi sadeži.

Na prvi pogled testenine niso najbolj zanimiva jed. To je enostavno popraviti z morskimi sadeži, zelenjavo in začimbami, saj tudi doma lahko vedno pripravite jedi na restavracijah.