Okrasite za svinjsko in ne samo.

Kaj je okras? Sama beseda "garnish" izhaja iz francoskega jezika. To pomeni "dopolniti, okrasiti". In resnica, čeprav se stranski jed ne šteje za glavno jed, je okras, ki bi ga morala dopolnjevati. Vsaka glavna jed pripravi svoje vrste garnishes. Za meso, ribe, perutnina, nekoliko drugačne stranske jedi. Čeprav obstajajo tudi univerzalne jedi, ki ustrezajo skoraj vsem osnovnim. V tem članku bomo govorili o tem, katere jedi se pripravijo za različne priljubljene sorte mesa ali rib. Začnimo s svinjino.

Kuhanje okrašeno za svinjsko

Po mnenju dietetikov je najboljša jed za meso zelenjava. Lahko je surova zelenjava - listi solate, paradižnik, kumare z dodatkom naravnega kis in oljčnega olja. Ta okras izgleda dobro na ploščici, rastlinska vlakna pa vam omogočajo boljše prebavo mesne jedi. Prav tako kot okras lahko služi lahka zelenjava, okusljena s smetano ali oljčnim oljem.

Toda vsa gospodinjstva se ne strinjajo, da bi jedla, kot pravijo, "trava". Poleg tega dobra sveža zelenjava v hladni sezoni ni vedno na voljo. Potem bomo pripravili bolj tradicionalno stransko krožico za svinjsko krompir ali zelje.

Svinjina je svetlo meso precej nevtralnega okusa. Svinjina je podobna piščancem. Svinjina je najprimernejša sladka in kisla stranske jedi. Zato, v Nemčiji in na Češkem, za stransko krožnik na svinjsko meso, boste služili zamrznjeno kislo zelenjavo in na Kitajskem - sadni in zelenjavni jed "chutney". Izdelan je iz mango ali ananasa.

Tudi svinjina je precej preprosto meso, nima izvrstnega okusa. To je malo debelo in meseno. Zato je okras za svinjino primeren za nekaj tako preprostega kot riž, ajda, zamrznjena zelenjava, krompir.

Kaj storiti za ribe

Zdaj pa o ribah. V naši državi, rdeče sorte rib uživajo veliko ljubezen. In ne brez razloga. Navsezadnje je rdeča riba zelo okusna in uporabna. Zato se pogovorimo o tem, kako pripraviti stransko jed za lososa.

Salmon se nanaša na družina salmonidov. To je ena izmed najbolj okusnih in uporabnih sort rib. Je enostavno in hitro pripraviti, okusno v kakršni koli obliki - pečen, ocvrt ali slan.

Niso vsi primerni za stransko krožnik. Preprosta ajdova kaša ali testenine ne bodo dobro delovale z lososom. Kot okras za losos dobro prilegajo pravilno kuhan riž (riž gre tudi z vsemi morskimi sadeži) in krompir. Izkušenim kuharjem je priporočljivo kuhati ali kuhati na paro lososu služijo kuhani okras in pečen ali pečen - pečen ali pečen.

Losos ni najcenejša riba. Včasih želite shraniti in kuhati nekaj cenejšega, vendar je bilo okusno in koristno. Potem greva v trgovino in kupiva slani sled, ki je prav tako zelo priljubljena v naši državi. Sled se lahko postreže na praznični mizi in na navadni družinski večerji.

Kuhajte riž za stransko krožnik:

Vzemite 1 skodelico riža in malo soli. Za okroglo riž, vzemite 3 skodelice vode, za paro 2 skodelice. Riž je treba sprati z vodo. Nato ga vrzite v vrelo slano vodo, premešajte, zmanjšajte toploto do šibke in kuhajte pod pokrovom 20-25 minut. Nato izklopite ogenj in pustite, da je riž nekoliko strm. Rhys je pripravljen.

Kuhanje sleda z okrasom

Okras na sledu je lahko hladen in vroč. Skoraj edini vroči dodatek, ki dobro sledi sledu, je pire krompir.

Ampak lahko narediš hladen okras. Potem ni glavna jed, ampak prigrizek (večinoma za vodko). Sledi z okrasom služi na posebni ovalni posodi.

Klasični recept je: pred hlajenjem sleda v vodi ali hladnem mleku 3-4 ure. Torej zmešamo sled in mu damo nežni okus. Potem ločimo sled iz kosti, razrežemo v tanke trakove in lepo položimo na posodo. Na isti posodi, zloženi: prstani in kis, star čebule, kuhani krompir. Enostavno in zelo apetično!