Meso v francoščini: recept z ananasom. Meso v francoščini z gobami in ananasom

Meso, pečeno v francoščini, je že dolgo hit kulinaričnih receptov. To je zelo okusna jed, ki bo okrasila vsako praznično mizo. In obstaja veliko možnosti kuhanja. Čeprav je ta jed tradicionalno pečen v pečici, vendar so nekateri kuharji pripravijo meso v francoščini v ponvi, v mikrovalovni pečici in celo multivarka.

Kakšno meso je najbolj pravilno

V skladu s klasičnim receptom za to jed, vzemite mlado telečje meso ali govedino. Čeprav v ruski kuhinji raje vole svinjino. Prav tako obstaja veliko receptov, kjer jih raje piščančje meso, pečen v francoščini.

Na kaj izbrati? To je, kot pravijo, tvoj okus. Ta krožnik bo s piščancem bolj dietetičen in nežen. Če vzamete svinjino, bo vsebnost kalorij veliko višja. Nasvet - meso mora biti sveža, ni priporočljivo uporabljati zmrznjenega proizvoda, v nasprotnem primeru lahko meso na koncu izkazalo, suha.

Vzamemo le meso, del fileta. Nobene jame v tej posodi ne smejo biti. Meso je treba razrezati na enake rezine približno 1 do 2 cm v debelini in pravilno zavreči s kuhinjskim kladivom. To je lahko malo škripcih - sol, dodamo poper, začimbe, zelišča, posušena zelišča in poteka v hladilniku pri temperaturi 20 minut V tem času, si lahko pripravite tudi druge sestavine.

Z sočno ananasom

Zato preučimo najbolj eleganten način: meso v francoščini, recept z ananasom. Potrebujemo:

• okoli 800 gramov mesa;
• 300 g ananasa (sveže ali konzervirano);
• 200 gramov trdega sira;
• 2-3 srednje žarnice;
• 100 gramov majoneze;
• začimbe, poper, sol - po okusu.

Najprej namažemo ploščo za pečenje z rastlinskim oljem in na njej položimo čebulo, narežemo na obroče. Ta čebula substrat bo dodal začimb v posodo. Na čebulo smo dodali koščke mesa. Na vrhu z kosom ananasa na vsak kos. Na francoskem jeziku bomo dobili zelo nežno meso. Recept s ananasom omogoča uporabo svežega sadja in konzerviranih gredic.

Potresemo sir iz ananasa, namažemo z majonezo in pospravimo 40 minut v pečico.

Koliko kuhati

Ta posoda se praviloma pripravi 40-50 minut. Kakšna mora biti temperatura v peči? Meso v francoščini skoraj v vseh receptih je prevlečeno s sirom. In da se sirna skorja ni izkazala za preveč trdna in ni sežgala, priporočamo, da temperaturo nastavite na približno 180 stopinj.

Če ogenj naredite več, lahko tvegate, da se zgornji sloj zgori. Če temperaturo zmanjšate, se meso ne peče, temveč se ne ohladi. Čas bo potreboval veliko več in lepo pečena skorja ne deluje. V tem primeru, če želite prežvečiti meso, ne takoj potresemo posode s sirom. Dodajte jo 10 minut pred kuhanjem in takoj v ognju naredite velik požar. Potem bo sir hitro stopil in pozlat.

Kaj še dodati?

Obstaja veliko nasvetov o tem, kako kuhati okusno meso v francoščini. Recept s ananasom predlaga, da se lahko ta jed skupaj z gobami, krompirjem, konzervirana koruza in nekaj zelenjave.

Če hočete v meso dobiti meso in okras v eni posodi, vas bo seveda krompir rešil. Na plasti mesa položite plast surovega krompirja, ki je razrezan na kroge, na njih - ananas in sir. Krompir se razreže na obroče približno 5 milimetrov v debelini.

Odlična možnost za to jed je dodajanje svežih gob. Uporabite lahko:

• šampinjoni;
• gobe za ostrig;
• bele gobe;
• skuša;
• olje;
• med agariki.

Če ni nobenih svežih gob, jih bodo marinirane in posušene. Samo ne pozabite posušene gobe pred približno 3 uri.

Kot okras te posode vam priporočamo, da izberete konzervirano koruzo, zeleni grašek, olive ali oljke. Dodane so že v končni jedi v obliki oblikovanja. Lepa in bo videti zelena.

Lahko in poprgnite

Ta posoda ne zahteva nujno pečenja v peči. Na ponvi lahko kuhate meso v francoščini. Algoritem je naslednji:

1. Sesekljano meso ocistite v rastlinskem olju na eni strani (približno 10 minut).
2. Obrnite meso na drugo stran. Na njej narežite dve žlici pire krompirja, ki smo jo predhodno pripravili na vrhu ananasa in potresemo s sirom.
3. Ko je meso porjavi na drugi strani 10 minut, pokrijemo posodo s pokrovom, ugasnite ogenj in dati prosto pot stati približno 15 minut, v tem času jed je dobra takrat, končno topljeni sir, in ananasov sok volja.

V tem primeru je priročno kuhati, če naredite le nekaj obrokov, ki se prilegajo v ponev. Poleg tega boste dobili več ocvrtega mesa v francoščini. Čas kuhanja se znatno zmanjša. V ponvi je še en nesporni plus pri kuhanju mesa v francoščini. Dodate lahko ne samo ananas, ampak tudi tiste izdelke, ki so ostale v hladilniku. Na primer, pokrijte koščke mesa, razrezane s svežim paradižnikom. Ali celo dajte na mesni substrat kuhane testenine in posuti s sirom na vrhu. Če je hladilnik kuhan riž, je primeren tudi kot prekrivni za to jed.

Torej, ne omejite svoje domišljije, si drznejo.

Nekaj ​​uporabnih nasvetov

Da bi posodo postalo sočno, nežno in lepo, in ko kuhanje ne izgubi uporabnih lastnosti, morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

1. Za ta recept ne uporabljajte zamrznjenega mesa. Pustite ga za kroglice in mesne kroglice. Vzemi le svež in ni zelo stara, tako da se jed ne izkaže za težko.
2. Sir bo ustrezal vsem, vendar če izberete tisto, ki ima lepo rumeno barvo, dobite lepo barvno shemo. Mimogrede, lahko sir se širi na posodo takoj, ampak ga lahko dodate 10 minut, dokler kuhani. Potem ne bo pregorela.
3. Bodite prepričani, da bi čebul substrat - to bo zelo prvi sloj vaše jed. Dala bo meso pikantnost.
4. Če kuhate meso v francoščini za goste, jih ne zaužijejo začimbe. Ni znano, ali bodo akutni jedi uživali vsi gostje. Najbolje je, da melje poper in druge začimbe na mizi ločeno.
5. Za dodajanje majoneze k tej posodi ali ne, gre za vaš osebni okus. Meso in tako bo dala dovolj sok in se ne bo izsušilo. Majoneza bo samo dodala maščobe. Torej se držite svojih želja.
6. Za pripravo mesa v francoščini (recept z ananasom) je potrebno takoj po kuhanju, pri čemer je malo po stati za pečico, počitek (15-20 minut). K tej jedi bo rdeče suho vino ali močnejša pijača - konjak, vodka, viski odlično ustrezala.