Najboljše belo gruzijsko vino: ime in mnenja. Razvrščanje gruzijskih belih poltisočih vin

Mnogi ljudje cenijo belo Gruzijsko vino,

Navsezadnje, po mnenju raziskovalcev, je proizvodnja te pijače bogov tukaj že več kot osem tisoč let. To potrjujejo arheološke najdbe na območju Kakheti.

Vinarje v Gruziji

Ponosni Gruzijci pravijo, da lahko resnično doživite okus vina le v svoji domovini. Konec koncev, le tu je povečal za več kot pet sto sort vinske trte, iz katere so proizvedeni v beli, rdeči, roza, suha, sladka in polsladka vina.

Omeniti velja, da je večina sort tega jagodičja avtohtona in jasno opredeljena po regijah. To pomeni, da če želite poskusiti resnično polsveto gruzijsko vino, boste morali iti na območje, kjer raste tovrstno grozdje.

Ustanovitelj vinarstva v državi je Alexander Chavchavadze, ki je v poznem devetnajstem stoletju začel proizvajati to pijačo. Zato so nekatere sorte kakhetianskih vino shranjevale tehnologijo pred stoletji.

Zlasti za to veljajo za evropske neustrašne in neobdelane sorte, ker imajo zelo bogat okus in aromo. Toda ta primerjava ni pravilna, saj njene korenine rastejo iz srednjeveških tradicij. Kje drugje lahko poskusite nekaj podobnega pijači, ki ste jo uživali v dobi pozne antike in srednjega veka na vzhodu.

Sorte grozdja in regij

Imena belih suhih gruzijskih vin se navadno dajejo v čast sorte grozdja, iz katerih so izdelani, ali na področju proizvodnje. Oglejmo se malo globlje na teh področjih gruzijskega vinarstva.

Presenečeni boste, vendar je znanost, ki preučuje sorte grozdja in spreminja njihove lastnosti pod vplivom zunanjih dejavnikov. Imenuje se ampelografija.
Torej, glede na svoje imenike, v Gruziji živi več kot petsto sort grozdja (v svetu pa okoli štiri tisoč). In mnogi od njih zaradi specifičnosti nacionalne tehnologije destilacije praktično niso presegli meja države.
Torej, bela vina so narejena iz takih sort kot so Goruli mtsvane, Mtsvane, Rkatsiteli, Tsolikauri in Tsitska.

Za rdeče vino najbolj znana in priljubljena je sorta Saperavi iz grozdja, kar pomeni "dyer" iz gruzinskega jezika. Njeno ime je posledica posebne lastnosti barve.

Načeloma, če kožo ločite od rdečega grozdja in uporabite samo sok jagod v proizvodnji, boste dobili tako rdeče kot belo vino. Konec koncev, sok večine sort grozdja nima izrazite barve. Toda v primeru Saperavi to ne bo delovalo. Le ta sorta uspeva barvati pijačo s sokom, ne potrebuje lupine za to. Ampak, če jo še vedno dodate, dobiš neprimerljivo senco izdelka.

Poleg njega obstaja dovolj sort, kot so Ojaleshi, Mujuretuli in Alexandrouli.

Če govorimo o regijah vinarstva, so še posebej razločene štiri regije.
V vzhodni Gruziji, kot je Kakheti. Tu je dodeljenih štirinajst mikrorezonov, to območje pa velja za najstarejše mesto na področju kavkaškega vinarstva.
Druge tri regije so Racha-Lechkhumi, Imereti in Kartli.

Nato bomo poskušali dati kratek pregled najboljših gruzijskih vin.

"Tsinandali": za ljubitelje kislih vin

Se šteje za najbolj kislino vseh gruzijskih vin. Ampak, kljub temu, "Tsinandali" je ponos gruzijskih vinarjev. Proizvaja se v skladu z evropsko ali imeretsko tehnologijo. Za končno zorenje je star 3 leta v hrastovih sodih.

Za to pijačo se uporabljajo grozdje sort, kot sta Mtsvane in Rkatsiteli. Vinogradi se nahajajo v okrožjih Akhmeta, Telav in Kvareli.

Ime tega vina je bilo pridobljeno iz imena vasi, kjer je v devetnajstem stoletju odprl prvo tovarno za vino Chavchavadze v Gruziji.

Ta znamka je že dolgo znana na svetovnem trgu. V času svojega obstoja je uspel dobiti devet srebrnih in deset zlatih medalj.

"Gurjaani": neverjetna grenkoba

Kakheti vino, ki ga proizvaja evropska tehnologija. Če govorimo o gruzijskem vinu, so bela suha letna vina ponavadi nekaj posebnega značaja. Na primer, ta pijača je izražena v pikantni grenkobi. Slednji ne pokvari okusa, temveč ga sije, tako da to vino nepozabno lutko.

Izdelan je iz sort grozdja Rkatsiteli in Mtsvane. Sighnaghi, Sagarejo in Gujaani - imena območij, kjer se nahaja proizvodnja tega vina.

Ta znamka je ena najstarejših v državi. Izdelana je bila od leta 1877. Obdobje staranja pijače v sodih je tri leta. Njegov seznam nagrad vključuje eno bronasto, eno zlato in devet srebrnih medalj.

"Tsitska" - sladko vino

Samo ime belega gruzijskega vina blagovne znamke "Tsitska" lahko povzroči sladko sladko slanino v ustih. In ni presenetljivo, saj pred razlitjem pijača stara šest ali sedem let v sodih. Za blagovne znamke najvišje kakovosti lahko pričakujemo zorenje do dvanajst let.

V tem času postane vino neverjetno dišeče, njegov okus pa razkriva nenavadne sladke note, zlasti v okusu.

Proizvaja se po tehnologiji Imereti iz grozdja z enakim imenom. Od leta 1966 so jih izdelovali na področjih, kot so Terjola, Zestafoni, Bagdati.

Med razlitjem se skozi posebne filtre prepreči stik tekočine z zrakom. To pomeni, da v vino očistite vino "Tsitska", zdi se, da ga dobite neposredno iz cevi.

Išči "Tsolikauri" v Gruziji

Naslednje ime belega gruzijskega vina prihaja iz sorte grozdja, ki raste v zahodni Gruziji. Omeniti velja, da ta znamka praktično ne preseže meja države, vendar je tu vredno dovolj visoko.

Presenečeni boš, ampak da bi vino razkrilo vse odtenke, traja dvajset let. Ni presenetljivo, da je cena precej visoka.
Kljub temu pa je bila še vedno predstavljena na mednarodnih razstavah in prejela srebrna medalja.

Degustatorji pravijo, da so najboljši predstavniki te blagovne znamke odlikani z eufoničnim in občutljivim okusom, pa tudi z individualno in prepoznavno aromo.

"Bakhtrioni" - zgodovina vzhodne Gruzije

To belo gruzijsko vino je dobilo ime iz trdnjave v vzhodni Gruziji, ki je bila uničena v sedemnajstem stoletju. Kljub temu pa je mogoče najti le na enem območju, kjer se goji posebna sorta grozdja - Mtsvane Kakheti.
Tako je "Bakhtrioni" dejansko simbol svojega avtohtonega okrožja Ahmet.

Začel ga je proizvajati leta 1966. Kljub dejstvu, da je iste starosti kot veliko drugih gruzijskih vin, "Bakhtrioni" nikoli ni našel nišo zunaj Gruzije. Vsa njegova slava je omejena na več udeležb na mednarodnih razstavah in dveh zlatih medaljah.

Torej, da uživajo v čudovito svetlobo slame pijačo z rahlim zelenkastim odtenkom in edinstvena konča, boste morali iti na degustacijski turnejo po vzhodni Gruziji.

"Tibaani" - okus čaja rose

Naslednje belo gruzijsko vino smo prejeli iz mikrodistra v Kakheti. Tukaj je začel nastajati leta 1948. Kot drugi kakhetianska vina ima "Tibaani" koncentriran, zelo močan okus in aromo. To je posledica posebne tehnologije kuhanja (v Kvevriju), o katerem bomo govorili malo kasneje.

Kljub temu je pijača na mednarodnih tekmovanjih prejela pet srebrnih in dve zlati medalji.

Okus tega vina je žameten, rahlo masten. Obstajajo zapiski izsušene čajne rože, rozin in specifične sortne arome. Barva "Tibaani" je precej temna: oranžna z zelenkastim niansom.

Kakheti po starem receptu

Ko se spomnijo belega gruzijskega vina, je ime "Kakheti" eno od prvih. In ne samo zato, ker se je na ozemlju Gruzije imenoval antično kraljestvo.

Navsezadnje je tehnologija pridelave tega posebnega vina najstarejša in se uporablja le v tej državi. Vina, ustvarjena s temi standardi, se štejejo za grobo in marginalno, zato na razstavah ni veliko nagrad. Vendar pa raziskovalci v njih navajajo visoko vsebnost elementov, ki so koristni za zdravje.

Kakheti se proizvaja, kot sledi. Zdrobljeno grozdje (mezgu) damo v posode s posebnimi glinenimi posevki, pokopanimi v tleh. V gruzinščini se imenujejo kvevri. Tam nektar treh od treh do štirih mesecev pri temperaturi 15 stopinj Celzija.

V tem času je zasičena z ekstrakti, ki dajejo večji občutek na okus. Okus postane močnejši in bolj intenziven.

Čutite lahko note lokalnih sadežev in zelišč, kot tudi prefinjen okus in poseben edinstveni okus.

Vino je prejelo eno bronasto in eno srebrno medaljo.

Polsladki "Twishi"

Belo gruzijsko vino "Twishi" se nedvomno imenuje najboljši predstavnik linije polsladkih vin. Izdelana je od leta 1952 in že več kot pol stoletja je uspela osvojiti srca poznavalcev iz številnih držav.

Grozdje, iz katerega se proizvaja to pijača, se imenuje Tsolikauri. Raste na istem območju.

Do zdaj ta vina proizvaja tri različne rastline. Najboljši izdelki so izdelki Kakheti Teliani-Veli. Na drugem mestu je Rachin "Rachuli Gvino". V tovarni vina v Tbilisiju je seznam zaprt.

Kaj je na tekmovanjih prejelo dve srebrni in eni zlati medalji? Prebivalci vasi Tviši pravijo, da je ta božanski nektar darilo iz nebes in brez dvoma najboljša pijača na zemlji. Mnogi poskušalci tudi ne skrivajo navdušenja. Svetlo izražene sadne note tega vina všeč skoraj vsakdo, ki ga poskusi.

"Dolina Alazanija"

Ni za nič, da se ta zemljišča včasih imenujejo "črno-bela Gruzija" s strani turistov. Gruzijščina vino iz grozdja Saperavi je tako poln barve, da njegov jezik ne bo rdeče rdeče. Enaka sorta ima večbarvno paleto vin, od slame do skoraj črne barve.

Danes se bomo o grozdju Rkatsiteli pogovarjali o belem polsvetnem vinu te blagovne znamke. Ta pijača je drugačna jantarne barve in izrazito okus. Rafinirani poznavalci lahkih vin lahko v celoti uživajo v "Alazanski dolini", saj se lahko le pijača pije kot grozdni sok. In njegovo delovanje je primerljivo z lahkim šampanjcem.

Sommelier verjame, da bo to vino še posebej okus deklet.

"Tetra" iz prvih treh

V tem članku govorimo o gruzijskem vinu. Bela polsladka vina v tej državi niso zelo pogosta. "Tetra" je vključena v top tri blagovne znamke, ki proizvajajo točno belo poltasto vino.

Doma se pijača šteje za precej drago, zato je pogosto ne najdemo pri mizi. Ime tega vina je bilo pridobljeno iz sorte grozdja Rachuli-tetra. Pijača je bila proizvedena od leta 1945 in zasluženo vstopa v top pet.

Na mednarodnih tekmovanjih ta blagovna znamka osvojila dve srebrni medalji.
Senca pijače je svetla slama, okus je saden z izrazitim okusom. Poznavalci primerjajo "Tetra" z najbolj harmonično melodijo.

"Chhaveri": različna mnenja

Ko gre za gruzijska vina, je gruzijsko vinarstvo (zlasti na zahodu države) obtoženo nekakšno "vodo". Torej so mnenja, ki so jih testirali glede blagovne znamke "Chhaveri", rahlo razdeljeni. Morda so ga preprosto poskusili pri različnih proizvajalcih.

Torej, nekateri pravijo, da zaradi velike količine presežne vode v grozdju tega vina ni mogoče ceniti. Drugo (mednarodna žirija se tu tudi sklicuje) se odziva dovolj ugodno. Ni na nič, da je ta žig na razstavah prejela eno zlato, eno bronasto in štiri srebrne medalje.

Sama po sebi ima prijeten sadni okus in svetlo slamnato barvo z rahlo impregnacijo roza barve. Proizvaja se od leta 1934.

Menijo, da se to vino lahko pije le počasi, da uživa vse note melodije.

"Savane" - energija gruzijskega sonca

Ko govorijo o sortah gruzijskih vin, bela semisvetna vina stojita nekoliko narazen, ker se radikalno razlikujejo od drugih.

Na primer, blagovna znamka "Savane", ki je zelo podobna okusu in pridelavi vina "Tsitska", proizvaja že več kot tri desetletja. Odlikuje ga posebna zelenkasta senca, ki je na standardni bledi slamnati barvi domačega vina.

To je značilno grozdja Tsitska sladkost prežema to pijačo, in povezovanje z energijami gruzijske sonca, daje neprimerljiv užitek za vse, ki so se odločili, da ga cenijo.

Torej, dragi prijatelji, smo šli skozi blagajne nekaterih kletarjev v Gruziji. Seznanjen z večino blagovnih znamk belih vin, pri čemer posebno pozornost posveča poldnevnim predstavnikom tega kraljestva.

Uživajte v življenju in poskušajte potovati pogosteje!