Krila in bajti KFC - kalorij in skrivnostno kuhanje

Nedvomno so kosi piščanca in krila iz KFC-a kot mnogi. Kljub dejstvu, da je v KFC kalorična vsebnost jedi zelo visoka, ljubitelji tega omrežja ne postanejo manj. Ali lahko kuham to okusno piščanco v moji kuhinji?

Mnogi so slišali, da KFC uporablja 11 skrivnih zelišč in začimb. Skrivnost recepta povzroča tako veliko zanimanje. Dejansko nihče ne more zagotovo povedati, kakšen recept je kuhan piščanec v tem omrežju, vendar so podobne kombinacije redno izbrane.

Ena od možnosti je uporaba koruznega škroba in paprike. Na primer, če pomešate čili v prahu z moko in jo drobite koruzni kosmiči, kruh bo postal svež in začinjen.

Kaj je skrivnost okusne piščanca?

V Ljubljani Kalorična vrednost KFC deli treh kril je 254 kcal, kar je precej veliko. Ali je mogoče zmanjšati hranilno vrednost, če kuhate to jed domov? Treba je upoštevati, da cvrtje v olju vedno prevzame visoko kalorično vsebino končnega izdelka. Če želite čim bolj natančno razmnožiti recept in narediti krila, tako kot v KFC, bo jed zagotovo zelo hranljiva. V tej restavracijski verigi so vsi piščančji kosi praženi v veliko olja v posebnem cvrtju za približno 10 minut. Doma se lahko ta recept razmnožuje v globoki ponvi ali ponvi, vendar to jed ne moremo imenovati prehrana.

Lahko uporabite nekaj kulinaričnih trikov - npr piščanec v peki za 1-2 minuti, nato pa pečemo v pečici, dokler ne kuhamo. V tem primeru bo meso ostalo sočno, površina vsakega dela pa bo hrustljava.

Poleg tega je v omrežju KFC vsebnost kalorij v posodah odvisna od tega, koliko kokoši se uporablja za kuhanje. Kot že rečeno, je hranilna vrednost deleža kril 254 kcal. Istočasno bo delež petih ostrih bajtov 243 kcal s podobno tehnologijo kuhanja.

Kaj je treba najprej upoštevati?

Za pripravo obrokov v tej restavraciji uporabite surovo piščanco. Če pražite ali pečete koščke za cvrtje v testu, se bo izkazalo za suho in trdo meso.

KFC uporablja naravno kokoši, del trupov pa je zelo skrbno izbran. Če želite pripraviti jed kot v restavraciji, morate dobro izbrati meso. Ko ima piščanec preveč maščob ali ostankov notranjih organov, je treba odstraniti vse nepotrebne dele. Poleg tega kosi ne smejo biti preveliki. KFC bajti so izdelani samo iz belega mesa.

Tudi piščanca mora biti mokra, vendar ne mokra, tako da se dobro piti. Nato so kosi zelo previdno razkosani pri praženju - tako da imajo na vseh straneh debelo plast.

Kot že omenjeno, vsebnosti kalorij v hrani ni mogoče bistveno zmanjšati, če skušate kopirati originalni recept tako natančno, kot je mogoče. Če se ta dejavnik ne ustavi, lahko poskusite in poskusite izbrati optimalno kombinacijo začimb, da bi dosegli podoben rezultat.

KFC je doma zravnal krila

Naslednji recept se zdi tisti, ki vsebuje nekaj nenavadnih sestavin, vendar je okus zelo podoben originalu.

Za njega bo potrebno:

• 1-1 / 2 skodelice pšenične moke;
• 12 gramov sode;
• 1 paket italijanskega začimbe suhe "Sezone" (prah);
• 2-3 jajca;
• 2/3 skodelice mleka;
• 1 žlica menze (15 g) črni poper;
• Rastlinsko olje pokriva dno v ponvi (za globino 1,3-2,5 cm);
• 1 paket paradižnikove juhe v prahu;
• sol po okusu;
• poper po okusu.

Kako kuhati to jed?

Zmešajte testo. Jajca nalijte v veliko skledo in bič - v to mešanico spustite kocke piščanca. Dodajte 2/3 skodelice mleka, zmešajte z vijakom in pustite v prahi.

Priključite suho hrano. V veliko skledo dodajte suho mešanico juhe, italijansko začimbo, moko in poper črno, premešajte do homogene mešanice.

Pokrij piščančje koščke s kuhano testo. Vzemi vsako krilo in ga potopi v testo. Nato ga položite v mešanico moke in dobro zvite. Pripravljena krila namestite na stran.

Ponovite za preostalo piščanca. Nadaljujte z vsakim kosom, dokler niso vsi deli pripravljeni za praženje.

Pokažite krila. Olje segrejte v visoki ponvi, dokler se ne začne rahlo poči in doseže 175 ° C. Z uporabo sornikov, nežno položite piščančje koščke (kožo navzdol) v ponev in jih popražite na srednji vročini. Ostanke pustite v olju 25-30 minut, obračajte od časa do časa. Dodajte čili poper za akutni okus.

Ne začnite kuhati kril, dokler olje ne začne vreti. V nasprotnem primeru se pripravljeni jedi izkažejo za preveč maščob.

Odstranite kosov iz maščobe za cvrtje možganov na papirnato brisačo ali čisto krpo (npr kuhinjsko brisačo). Postrežemo s kakšno omako, solato zelja, koruzo na plavuti, krompirček in pivo. V tej kombinaciji boste opazili, da imate krila, tako kot v KFC.

Za isti recept lahko kuhate kocke. Vendar meni v tej restavraciji ponuja ne samo akutno piščančje meso, ampak tudi klasično praženo piščanec. Na primer, KFC-ji so vedno predstavljeni v dveh oblikah - ostri in izvirni. Kako ustvariti klasičen recept v vaši kuhinji?

Original KFC trakovi (bajti) - podoben recept

Za njega boste potrebovali:

• 800 gramov piščančjega fileta, razrezane na trakove;
• 3,5 skodelice pšenične moke;
• 0,5 skodelice mleka;
• 1 jajce;
• 1 žlico jedilne mize;
• 2 žlici žganja paprike;
• 1 žlica curry;
• 1 žlička žlička univerzalna začimbe za piščanca;
• veliko število rastlinskih olj.

Kako kuhati?

Zmešamo jajca z mlekom, dodamo 0,5 skodelice moke, začimb vse (razen paprike - je treba postaviti 1 žlico), dobro soli in Mešalnikih v puhasto zmes mešalcu. Vstavite trakove piščančjega filea in pustite, da se nekaj časa zadrži.

Potem vzemite čisto plastično vrečo, preostanek moke, paprike vmešajte in dobro premešajte. Piščance v njej in močno stresajte. Vsak kos mora biti pokrit s pestmi z vseh strani.

Nato piščanca pijte v veliki količini olja 2-3 minute. Boste dobili originalne piščančje bajte (trakovi), kot v KFC. Vsebina kalorij v jedi bo visoka, včasih pa ne boste mogli biti pozorni na to in se zdravite z okusno hrano.