Kakšna je vsebnost kalorij v kokošjih jajcih in ali se lahko štejejo za dietetični izdelek

Piščančja jajca je človek uporabljal že od nekdaj. Izdelek je jedel suro in kuhano, ocvrto in pečeno, dodano v solate in juhe. Poleg tega je ena izmed sestavin številnih jedi iz moke. Jajce, odvisno od velikosti, lahko tehta od 40 do 70 gramov. Njegova kalorična vrednost, pa tudi stopnja škode in koristi organizmu, je v veliki meri odvisna od oblike, v kateri se bo uporabljala. Iz tega razloga je ta produkt lahko prehransko in zelo škodljivo za prebavni sistem in druge organe.

Na splošno vsebnost kalorij v kokošjih jajcih ni posebej visoka. V povprečju v surovi obliki vsebuje približno 80 kilokalorij. Če je izpostavljen toplotni obdelavi, se lahko ta indikator poveča in zmanjša. Najbolj hujša je piščanec s kuhanimi jajci. Povprečna vsebnost kalorij bo okoli 50 kcal. Če je izdelek kuhan mehak, se bo povečal na 70 kalorij. In, seveda, v ocvrti obliki, bo jajce, tako kot katera koli druga jed, najvišja hranila (125 kcal).

Večina pomembnih elementov vsebuje rumenjak. Njegova energijska vrednost je precej visoka in lahko doseže 360 ​​kcal na 100 g mase. Kalorična vrednost jajčni beljak veliko nižje. Tudi v ocvrti obliki vsebuje največ 50 kcal na 100 g. Zaradi tega se ljudem, ki se izognejo maščobam in opazujejo sliko, svetujemo, da se opustijo na rumenjaku.

Po drugi strani pa, če upoštevamo jajce kot celoto prehrambeni proizvod, potem so koristi v njej veliko večje od škode. Njegovo sestavo lahko imenujemo precej uravnoteženo in količina holesterola v rumenjaku ni tako visoka, da jo kategorično zavrača. Nutricionisti priporočajo jesti 4 jajc na teden (najbolje kuhano).

Ameriški znanstveniki z Univerze v Louisiani so po dolgoletnih izkušnjah, povezanih z uporabo tega izdelka, prišli do radovednega zaključka. Izkazalo se je, da je vsebnost kalorij v piščančjih jajcih takšna, da jih je priporočljiva za vsakodnevno uporabo kot prehranski izdelek. Študijo so izvedle dve skupini žensk, ki so želele izgubiti težo. Istočasno so udeleženci v prvi skupini jedli 2 jajca piščanca (kuhan) na zajtrk vsak dan, medtem ko so drugo skupino krmili drugi prehrambeni izdelki. Dinamika izgube teže v prvem je bila znatno višja kot v slednjem. Ta pojav je posledica dejstva, da so ljudje, ki sedijo na "jajčni dieto" dobi vse elemente, potrebne za telo z najmanj kalorij, medtem ko so bili prisiljeni, da izkoristijo več mastne hrane, ki vplivajo na uspešno hujšanje.

Znanstveniki so opozorili tudi na dejstvo, da v sodobnem kmetijstvu piščanci gojijo na drugačni tehnologiji kot na primer v prejšnjem stoletju. Ptice popolnoma drugače jedo, v povezavi s katero se je zmanjšala kalorična vsebnost kokošjih jajc, pa tudi vsebnost rumenjaka v holesterolu. Torej vse informacije o škodi tega izdelka za telo niso nič več kot mit.

Če gledate jajca s kulinaričnega vidika, potem je njihov pomen težko preceniti. Brez tega izdelka, je nemogoče predstavljati večino solat, je nepogrešljivo pri izdelavi testa ali souffléja. Zato je vsebnost kalorij v piščančjih jajcih zanemarljiva v primerjavi z njihovo uporabo. Glavna stvar - uporaba v zmernih razmerah. Vendar to velja za vsak izdelek.