Pirinač - kaj je to? Glavne komponente in vrste

Pri kuhanju obstajajo recepti, ki jih marsikaj ne poznajo. Nekateri sploh ne sumijo, da obstajajo. Na primer, vsi ne morejo povedati, po zaslišanju imena Brownie, da je takšna jed je zelo priljubljena v nekaterih krogih. Kljub temu je ta izdelek vreden govoriti o tem podrobneje.

Opis

Obstajajo jedi, katerih omemba je povezana z določeno nacionalno kuhinjo. Vsak ameriški ali kanadski državljan bo ob omembi piškotka dejal, da mu je takšna jed poznana že od otroštva.

Dejstvo je, da je sladica, kuhana na osnovi čokolade. To deloma pojasnjuje njegovo ime, ker "rjava" (rjava) v angleščini pomeni "rjavo" besedo za besedo. Njegova sestava praviloma vključuje naslednje izdelke:

• oljna žival;
• kakav v prahu (ali čokolado);
• moko;
• sladkor;
• jajca.

Iz njih se pridobi izvirna sestava, ki ima glede na način priprave drugačno konsistenco. Obstajajo štiri vrste piškotov:

• Fudge piškoti. V dobesednem prevajanju zveni kot "živa puščica", masa pa spominja na nežni puding.
• Žvečilni piškoti. V tem primeru ima polnjenje viskozno konsistenco.
• Cakelike piškoti. Izgleda kot navadna torta.
• Blondies. To je torta, ki izgleda kot piškota v teksturi. V svoji sestavi ni kakava, barva pa se dobi z uporabo rjavi sladkor.

Vsak od teh izdelkov je dober na svoj način in ima določen krog navijačev.

Zgodovina ustvarjanja

Mnogi recepti so močno povezani z zgodbo določene države. V tem primeru je bila Amerika, ki je postala zagovornik novega izdelka. Vse se je začelo v Chicagu leta 1893 na znameniti kolumbijski razstavi. Potem nihče ni vedel o pivu: kako je in kako izgleda. Eden od najbogatejših obiskovalcev razstave gospe Bert Potter je lokalnemu kuharju prosila, naj ji pripravi nekaj izvirne, a okusne jed, ki jo lahko po vsej obisku jedo. Poleg tega mora biti izdelek primeren za jedo in kompakten, da se prilega standardnemu kosilu.

Po malem pomisleku je kuhar naredila vse najboljše. Tako se je pojavila prva piškota. Izdelana je bila na osnovi čokolade, okrašena z marmelado marelic in posuta z oreščki. Prvotni recept je všeč mnogim ameriškim gospodinjam in čez nekaj časa so skoraj v vsaki družini ženske začele razvajati svoja gospodinjstva z občutljivo dišečo poslastico.

V najboljših ameriških tradicijah

Da bi dobili najbolj popolno idejo o izdelku, ga morate najprej poskusiti pripraviti v skladu z osnovnim receptom. Šele potem lahko naredite različne spremembe, s poudarkom na lastnih željah okusa. Bolje je vzeti izvirni recept po ameriški kulinarični akademiji. Res je, da mnogi ljudje govorijo o piškoti, da se takšna jed izkaže za preveč sladka. Če je količina sladkorja nekoliko prilagojena, bo okus sladice popoln.

Rezultat je naslednji niz sestavin: 200 gramov masla, ki so potrebni, da bi enako količino čokolade (vsebnost kakava v njej mora biti manjša od 60 odstotkov), četrtino čajne žličke soli, 140 g pšenične moke, 4 jajca, 240 g rjavega sladkorja, žlica kakav v prahu in žličke vanilije tinkture a.

Priprava obroka traja nekaj časa. In ne zahteva posebne veščine. Pripravljena živila je treba preprosto pomešati in dobro premagati, obrniti v homogeno maso, nato pa pečemo na pekač na visoki temperaturi.

Priljubljeni dodatek

Obstaja veliko različnih sort piščanec. Fotografija recept V tem primeru je zelo priročno, če bi bilo zaželeno poskusiti katero koli konkretno različico. Na primer, pogosto v priljubljeni ameriški različici, mnogi slaščičarji dodajajo oreške.

Zaradi tega je izdelek bolj kaloričen. Ja, in izgleda bolj impresivno. Za delovanje potrebujete naslednje sestavine: 150 g temne sladkorja in masla, nekaj soli, 2 jajci, 100 g čokolade in oluščene orehe, kot tudi 60 gramov moke.

Celoten proces poteka v več fazah:

• Prvič, maslo in čokolado je treba topiti v vodni kopeli.
• Matice fino sekanje navadnega noža.
• Jajca dobro premaga sol in sladkor.
• Dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte.
• Maso nalijte na paleto, prekrito s pergamentom, in jo napolnite v pečico 20 minut. Predhodno ga je treba segreti na 150 stopinj.
• Po tem se mora končni izdelek malo ohladiti. Potem je treba zaviti v živilski film in v hladilniku dati 12 ur.

Hlajene pecivo je mogoče razrezati na porcije in lepo položiti na posodo.

Čokoladna torta

domača hrana Brown je zelo preprosta. To se lahko izvede v obliki mehkih torto. To bo zahtevalo 150 gramov običajnega sladkorja in 2 žlici moke, 3 jajca, 90 gramov čokolade, kakava četrt skodelice, 55 g masla, vanilije žličko, 2 žlici smetane in ščepec soli.

Način priprave:

• Delo se praviloma začne z vodno kopeljo. Čokolado je treba topiti, najprej ga razdeliti na koščke.
• Ločeno v skledi zmešamo smetano s sladkorjem in soljo, nato pa jim dodamo zmehčano olje.
• V Ljubljani homogena mešanica postopoma dodajte jajca.
• Dobljeno maso združite s čokolado.
• Dodajte komponente brez prostega teka.
• Vlijte proizvod v kalup in položite v pečici 25 minut pri temperaturi 175 stopinj.

Na mizo, ki jo lahko dezertira, je toplo in popolnoma ohlajeno. In kot dodatek je bolje uporabiti vse jagode ali nekaj kroglic sladoleda.

Miren dodatek

Zelo okusno se izkaže Čokoladna piškota s češnje in sveži sir. V takšnem izvedbi izdelki popolnoma ujemajo popolnoma med seboj dopolnjujejo. V tem primeru niz vhodnih sestavin, kot sledi: 100 gramov temne čokolade na 150 gramov sladkorja in moke, 4 jajca, 120 g masla, žlička pecilnega praška, vrečka vanilijevega sladkorja, ščepec soli, 300 gramov mehkega sira in enako količino zamrznjenega sadja češnje.

Tehnologija priprave izdelka je v mnogih pogledih podobna prejšnjim različicam:

• Skozi vodno kopel morate popolnoma topiti maslo in čokolado.
• Polovica običajno in vse vanilin sladkor bič z mešalnikom skupaj z dvema jajčema in soljo.
• Dodajte čokolado z maslom, nato pecilni prašek in moko.
• Ločeno pripravite kremo. Za to je treba preostala jajca in sladkor, skupaj s skuto, spremeniti v mehko, homogeno maso.
• Oblika z visokimi kroglicami, ki pokrivajo rastlinsko olje. Po tem vnesite izdelke v določeno zaporedje: 1/3 testa - 1/2 smetane - polovica vseh češenj - ostalo smetane - češnje - ostanki testa.
• Nastalo maso je treba pečati 45 minut pri 180 stopinjah.

Izdelek bolje ohladite v obliki. Po tem je treba nanesti na ploščo in rezati z nožem.

Izvirna kompozicija

Domači browi imajo lahko nenavaden nabor izdelkov. Vse je odvisno od tega, kaj trenutno ima gospodinja. Na primer, lahko poskusite naslednjo sestavo: steklo mandeljni moki, 1/4 žličke pecilni soda in morske soli, 3 jajca, 400 gramov kakava v prahu, temne čokolade 1, pol skodelice kokosovega olja, 7 termin pulp in pol žličke vanilije.

Postopek kuhanja:

• Najprej morate vklopiti pečico, tako da se lahko segreje do 280 stopinj.
• Za mešanje izdelkov je bolje uporabiti živilski procesor. Najprej je treba naložiti moko, sol in soda, nato dodajte čokolado.
• Postopoma vstopite v jajca. Po želji jih lahko ločeno premešamo z mešalnikom ali žganjem.
• Nazadnje se zapolnijo zmečkani datumi.
• Pripravljen je, da zmes vlije v kalup in ga napolni s pečico pol ure.

Ohlajeno maso lahko razdelimo po delih na kose katere koli velikosti in jih napolnimo v kavo ali vroč čaj

Posladek s skrivnostjo

Nekateri sploh ne sumijo, da lahko naredite tekočino Brownie. To je ta različica slavnega Ameriški sladica uporabljajo v francoski kuhinji. Za mora delo biti na voljo za naslednja živila: 200 gramov temne čokolade 100 g masla, četrt žličke soli 2 jajci in 3 rumenjaka, 60 g moke, 50 g sladkorja in 20 g praška.

Pripravljene komponente morajo iti skozi pet zahtevanih korakov:

• Čokolada, da se zlomijo kosi in z njim vmešamo maslo v skledo.
• Raztopite hrano v vodni ali parni kopeli.
• Jajca s sladkorjem in rumenjaki postanejo stabilna pena.
• Združite obe mešanici in nato dodajte sol in moko. Mešajte z mešalcem.
• Nastalo testo naj se razprostira po kalupih, obdelanih z rastlinskim oljem, in jih pustimo v pečici 8-10 minut.

Po tem lahko jedo sladico, posuta s sladkorjem v prahu. Posebnost režima peke je, da pri takšni temperaturi v sorazmerno kratkem času notranjost piškotov ostane tekoča. Zato je njihovo jedo v vroči obliki resnično užitek.

Nenavaden način

Ko ni pripravljen hostesa znane piškote. Kuhanje - je umetnost, v kateri lahko izrazite svojo individualnost. Na primer, lahko le malo ljudi si predstavljati, kaj okusna poslastica nekdo naredi za pivo. Vendar pa je ta recept je tudi tam. Za to je potrebno imeti 160 g moke, 100 g čokolade (temna), 110 g masla, 30 g kakava, ščepec soli 4 jajca, 125 ml piva 200 g belega in rjavega sladkorja 2 žlici ekstrakt vanilije.

Način priprave:

• Prvič, v globokih posodah je potrebno mešati ohlapne sestavine: moko, sol in kakav.
• Talite maslo v jušni posodi na srednji vročini.
• Odstranite ga iz plošče in dodajte sesekljano čokolado. Mešajte izdelke, dokler se ne raztopi.
• Dodajte pivo.
• Jajca ločeno jajca s sladkorjem (rjava in bela).
• Dodajte vanilijo, nato pa, ne da bi zaustavili mešanje, nalijte tanko maso čokolade v tanko pipo.
• Združite vse sestavine.
• Nastalo testo v obliki, ki je obložena s papirjem za peko.
• Pečemo 30 do 45 minut do želene konsistence.

Najbolje je, da izdelek uporabljate dlje, da ga boste držali v hladilniku.